Công thức nấu ăn truyền thống

Món ăn hàng ngày: ngày 4 tháng 2 năm 2016

Món ăn hàng ngày: ngày 4 tháng 2 năm 2016


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cung cấp những tin tức ẩm thực mới nhất và hay nhất

Tìm hiểu thêm về những gì đang thịnh hành và thịnh hành trong thế giới đồ ăn và thức uống.

Khóa học đầu tiên của ngày hôm nay?

CDC khuyến cáo phụ nữ không uống rượu trừ khi sử dụng biện pháp tránh thai
Trong một nỗ lực để giảm tỷ lệ rối loạn phổ rượu ở thai nhi, các thành viên của CDC đã đưa ra một tuyên bố kêu gọi phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ tránh uống rượu trừ khi họ đang sử dụng một số biện pháp tránh thai. Theo một báo cáo mới, ước tính có khoảng 3,3 triệu phụ nữ ở Hoa Kỳ trong độ tuổi từ 14 đến 44 có nguy cơ để em bé đang phát triển tiếp xúc với rượu “vì họ uống rượu, hoạt động tình dục và không sử dụng biện pháp tránh thai để tránh thai. ” Báo cáo cũng cho thấy ba trong số bốn phụ nữ muốn mang thai không ngừng uống rượu khi họ ngừng sử dụng biện pháp tránh thai - điều đặc biệt đáng báo động khi một nửa số ca mang thai ở Mỹ là không có kế hoạch và một phụ nữ có thể mang thai đến sáu. nhiều tuần mà không biết.

Helen Mirren nhai hết những người lái xe say xỉn trong Quảng cáo Super Bowl Mới của Budweiser
Trong một quảng cáo mới sẽ ra mắt trong Trò chơi lớn vào cuối tuần này, huyền thoại màn ảnh Anh Helen Mirren đã xé xác những người lái xe say rượu với thông điệp rõ ràng: Đừng. Mirren, dựa vào tính cách nổi tiếng của công chúng về một "quý bà Anh nổi tiếng thẳng thắn và không bị kiểm duyệt", kêu gọi người xem thông minh hơn bất cứ điều gì khiến họ muốn lái xe sau khi uống rượu và nghĩ xem sẽ có bao nhiêu mạng sống không bị nguy hiểm trừ khi họ kiềm chế hành động. Budweiser đã cam kết tài trợ 1 đô la cho các chương trình đi xe an toàn mỗi khi hashtag #GiveADamn được sử dụng trên mạng xã hội để cam kết không lái xe trong tình trạng say rượu. Hashtags sẽ được tính cho đến 11:59 tối. vào Chủ nhật, và khoản quyên góp sẽ được giới hạn ở mức 1 triệu đô la. Để xem toàn bộ quảng cáo trước khi ra mắt trên TV vào Chủ nhật tuần này, hãy nhấp vào câu chuyện này trong phần Tin tức trong Tóm tắt.

Ben & Jerry chính thức công bố dòng sản phẩm thuần chay đầu tiên
Điểm số một cho những người ăn chay với một chiếc răng ngọt ngào! Gần tám tháng sau lần công bố đầu tiên, dòng kem không sữa Ben & Jerry’s được mong đợi từ lâu cuối cùng cũng có mặt tại đây. Các pints thuần chay được làm bằng sữa hạnh nhân Mộtnd sẽ tung ra các cửa hàng và cửa hàng bán lẻ vào cuối tháng này với giá $ 5,69 mỗi cửa hàng. Bốn hương vị đầu tiên của món ăn chay đông lạnh mới là P.B. Cookies, Coffee Caramel Fudge và hai hương vị quen thuộc ở dạng không có sữa: Chocolate Fudge Brownie và Chunky Monkey được yêu thích của thương hiệu.

Đó là Món ăn hàng ngày của ngày hôm nay, cảm ơn bạn đã theo dõi. Hãy dừng lại vào ngày mai để được giúp đỡ.


Tôi yêu những ngày lễ cổ xưa từng kỷ niệm "bánh xe của năm". Đánh dấu các trục thiên thể như điểm chí, điểm phân và ngày tứ phân, những "ngày thánh" này là nguồn gốc của hầu hết các ngày lễ hiện đại của chúng ta. Và cho dù bạn có xuất thân từ nền văn hóa tổ tiên nào, thì chắc chắn rằng hầu hết các món ăn ngày lễ yêu quý của bạn đều từng là “thực phẩm thánh”, được chế biến và tiêu thụ theo nghi thức để mang lại màu mỡ, mùa màng bội thu và thịnh vượng cho đất đai.

Hãy coi kỳ nghỉ Celtic cũ sắp tới Imbolc (Imbolg) là một trong những mục yêu thích của cá nhân tôi. Ngày lễ cổ xưa này đã được tổ chức rất lâu trước khi ngày được ấn định thành ngày 1 tháng 2 theo lịch Gregory dương lịch. S ome buộc ngày ban đầu của Imbolc với trăng tròn những người khác với trăng non. Tôi đi cùng với trăng non vì đây là sự khởi đầu truyền thống của chu kỳ mới / tháng mới trên phần lớn châu Âu cũ và Imbolc là về sự khởi đầu mới. Các dân tộc khác ở châu Âu tổ chức lễ hội đổi mới và thanh lọc tương tự vào thời điểm này trên mặt trăng mới, và nói chung, việc gieo hạt xảy ra trên mặt trăng mới và tất nhiên, Imbolc là khi hạt đầu tiên được gieo.

Đối với người Celt, mùa xuân bắt đầu này được nhân cách hóa dưới hình dạng của nữ thần Brigid (Brigit, Brighid, Cô dâu, Bridget, Bridgit, Bríde). Nữ thần Ánh sáng và Chiếu sáng (trong số rất nhiều thứ!) Brigid xuống trái đất trong hình dáng thời con gái của cô là mặt trời. Một ngày được đánh dấu trên trái đất bởi một trục ánh sáng chiếu sáng các phòng cự thạch trên Đồi Tara của Ireland vào lúc bình minh.

Trải chiếc áo choàng xanh của mình trên khắp vùng đất, Brigid hồi sinh trái đất sau giấc ngủ đông. Và trong thời kỳ mà các cửa hàng thực phẩm bắt đầu thưa thớt, sự xuất hiện đầu tiên của những chồi non và chồi non xanh mướt của cô ấy là một lời hứa hẹn về một mùa bội thu.

Vì vậy, để đảm bảo khả năng sinh sản và dồi dào trong mùa xuân tới, người ta đã cúng dường cho Brigid. Lửa thưởng được đốt lên, những lò sưởi rực rỡ và những ngọn nến được thắp sáng để tăng cường sức mạnh của cô, và bánh mì, bánh ngọt, bánh nướng nhân trứng, pho mát và đồ uống làm bằng các thành phần ma thuật gắn liền với mặt trời (chẳng hạn như lòng đỏ trứng, bơ và mật ong) được phục vụ cho Lễ Imbolc .

Hương thảo & amp Lemon Curd & # 8220Tassies & # 8221. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Từ Imbolc được cho là bắt nguồn từ tiếng Ireland Cổ Imbolg Ý nghĩa trong bụng , và đặt hạt giống đầu tiên vào lòng đất là một thời điểm quan trọng trong một cộng đồng nông nghiệp. Đây cũng là lúc những con cừu mang thai bắt đầu tiết sữa cung cấp sữa đầu tiên của mùa & # 8217, được gọi là "Oilmec" hoặc "sữa mới".

Tượng trưng cho sự tinh khiết, tái sinh và đổi mới, sữa đầu tiên này đã được dâng cho Brigid bằng cách đổ nó xuống trái đất, nuôi dưỡng, thanh lọc và chuẩn bị cho cuộc sống mới sắp đến. Và nó đã được làm thành các loại pho mát đặc biệt và được dùng trong các món sữa và đồ uống cho bữa tiệc.

Để biết thêm thông tin về sự kỳ diệu của sữa và công thức cho món Lavender Tea Milk Punch, hãy nhấp vào đây.

Bơ là một thực phẩm nghi lễ quan trọng khác. Theo Kevin Danaher, trong Năm ở Ireland, bơ phục vụ trong Ngày lễ Brigid & # 8217s phải được khuấy trong cùng ngày. Điều này có thể là do, theo nguồn lịch sử và văn hóa dân gian Imbolc tuyệt vời này, việc khuấy bơ bằng một dấu gạch ngang (một cây gậy hoặc một cái pít-tông) là cần thiết để thụ tinh cho Brídeóg (một con búp bê hoặc hình nộm của Brigid). Xem thêm về Búp bê cô dâu tại đây. Ở một số khu vực, hình nộm của Brigit thực sự được làm từ một tay cầm bằng bơ và được mang đi từ nhà này sang nhà khác.

Antoine Vollon (tiếng Pháp, 1833 & # 8211 1900), Mound of Butter, 1875/1885, dầu trên vải, Chester Dale Fund

Bánh mì và bánh ngọt cũng đóng một vai trò lớn trong phép thuật ẩm thực của Imbolc. Bonnach Bride (ở Ireland) hay Bannock of Bride (ở Scotland) là một loại bánh yến mạch không men dùng để cúng Imbolc Eve như một vật dâng cúng cho Brigid và nhận được lời chúc phúc của bà về khả năng sinh sản, thịnh vượng và sức khỏe tốt.

Rosemary Oat Bannock. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Bannocks cũng được ăn trên các cánh đồng để một mảnh có thể được ném qua vai để tôn vinh Brigid và nuôi dưỡng đất đai. Người ta cũng thường để dành miếng bánh cuối cùng trong tủ để đảm bảo có đủ bột mì dùng trong năm. Và có thể ngăn chặn mọi điềm xấu hoặc vận rủi bằng cách phục vụ chiếc bánh có nhiều bơ cho khách của bạn mà không cần yêu cầu. "

Bannock có trong một truyền thuyết liên quan đến Thánh Brigid, người đã nhân đôi bannock một cách kỳ diệu để nuôi Mary và Joseph trong sự ra đời của Chúa Giê-su. Một nỗ lực có thể là của Giáo hội để thay thế các tập tục lỗi thời của người ngoại giáo bằng một câu chuyện được sửa đổi thích hợp.

Nhưng thói quen cũ khó chết. Ở nhiều vùng của Ireland, Scotland và xứ Wales, Cô dâu Bonnach vẫn được làm vào Ngày Imbolc và được trao cho những cô gái mang Búp bê Cô dâu (một hình nộm của nữ thần) qua làng đến từng nhà & # 8211 mang lại khả năng sinh sản và phước lành cho Brigid cho tất cả!

Bánh kếp là một loại thực phẩm thông thường khác được dùng để ăn vì chúng có hình tròn và vàng như mặt trời. Điều này hứa hẹn một vụ thu hoạch lúa mì dồi dào và việc để dành chiếc bánh kếp cuối cùng trong tủ đảm bảo sẽ có đủ bột mì để dùng trong năm. Những điều ước đã được thực hiện trong khi lật một chiếc bánh kếp trong không khí và những món đồ lặt vặt cũng được đặt vào bột bánh kếp như một cách để đánh giá triển vọng tương lai của một người trong năm tới.

Bánh puff Dutch Puff với Lemon Curd & amp Primrose Cream. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Bánh kếp và bánh crepe cũng là thực phẩm chính thức của Lễ Thánh Brigid của Cơ đốc giáo, một nhân vật cực kỳ phổ biến trong thời trung cổ. Hàng trăm nhà thờ và giếng thánh mang tên bà, không chỉ ở vùng đất Celtic mà trên khắp nước Pháp, Đức và nhiều nơi khác ở châu Âu. Cô ấy ở trung tâm của Candlemas cũng rơi vào ngày 1 tháng Hai. Trong “khối lượng” nến này & # 8211 ngọn lửa chiếu sáng của cô ấy đã được ban phước trong Nhà thờ & # 8211 do đó có tên là Candlemas.

Bởi vì những người La Mã xâm lược không bao giờ quản lý được hoàn toàn thuộc địa Ireland, Brigid là một trong số ít các nữ thần cổ đại mà sự tôn thờ của họ vẫn tồn tại sau sự khởi đầu của Cơ đốc giáo. Phần lớn thần thoại của cô ấy (kể về chiếc bánh kếp của cô ấy) đã được thấm nhuần vào Thánh Brigid, người lang thang trên vùng đất Imbolc Eve, ban phước cho ngôi nhà và nhà kho và tạo ra vô số & # 8220 phép màu thực phẩm & # 8221. Thánh Brigid biến nước thành bia và đá thành muối bò cho năng suất gấp đôi bình thường, các mẻ sữa được tăng lên để lấp đầy nhiều bình đựng bơ, một bao mạch nha làm được mười tám thùng bia, và nguồn cung cấp bánh mì luôn đủ cho khách.

Điều thú vị là những thực phẩm này (bia, bánh mì, bánh ngọt, sữa, v.v.) đã từng là lễ vật lâu đời cho các nữ thần vĩ đại của thời cổ đại (và thời tiền cổ). Vậy những phép màu thực phẩm này có liên kết Thánh Brigit với một nữ thần mẹ dồi dào và khả năng sinh sản không? Theo Kerry Noonan, tác giả của & # 8220Got Milk ?: Phép màu thực phẩm của St. Brigid of Kildare & # 8221, Brigid là & # 8220embodiment của cái vạc siêu nhiên rất nhiều, một mô típ phổ biến trong văn học và truyền thuyết Celtic. & # 8221 Lôi cuốn!

Thánh Brigid được cho là một người chữa bệnh và là giáo viên của "herbcraft" nên nhiều loài cây và hoa thiêng liêng đối với bà và mặt trời (chẳng hạn như cây xô thơm, cây thạch nam, hoa cúc, hoa violet, cây hương thảo) đã trở thành một phần của Lễ Imbolc. Mỗi loại đều có mục đích ma thuật riêng, chẳng hạn như cây hương thảo và cây xô thơm, mang sức mạnh thanh lọc và tẩy rửa, rất quan trọng về mặt nghi thức vào thời điểm bắt đầu mới này.

Cũng có thể là các loại rau xanh mới và các loại thảo mộc đầu xuân cũng là một phần của Lễ hội Brigid & # 8217s. Tỏi hoang dã đã được sử dụng như một loại thảo mộc từ thời của người Celt. Và theo cuốn sách này, cây tầm ma, cây chickweed, cây ngưu bàng, cây me chua cừu, cây me chua, cỏ thi, râu rừng và cải xoong mùa đông là những loại thực phẩm phổ biến được tiêu thụ ở Anh trong các món hầm và món hầm mùa xuân.

Vào cuối thế kỷ 16 (khi khoai tây lần đầu tiên đến Ireland), một món ăn có tên là Colcannon làm từ khoai tây nghiền, bắp cải, rau thơm, rau xanh, bơ và hành tây đã được thêm vào danh sách các món ăn truyền thống của Imbolc. Và theo phong tục, cả gia đình đều tham gia vào việc xay giò chả. 28

Wild Greens Colcannon. Công thức có thể được tìm thấy trong Cuốn sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Nhóm những Người bảo trợ Victoria.

Quả mâm xôi rất thiêng liêng đối với Brigid được sử dụng trong cả phép thuật bảo vệ và thịnh vượng, và may mắn là tôi có rất nhiều thứ trong tủ đông. Trở lại ngày xưa, chúng có lẽ được sử dụng để sấy khô hoặc tẩm rượu để bảo quản chúng.

Blackberry Bread Pudding w / Whisky Custard. Công thức được tìm thấy trong Sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Tập hợp những người bảo trợ Victoria.

Bồ công anh là một loại cây khác có liên quan đến Imbolc. Trong tiếng Gaelic Ailen, bồ công anh được gọi là lus Bhríd (Nhà máy của Brigid) hoặc Bearnán Bríd (thụt vào một trong các Brigid) trong đó “lus” là từ tương đương trong tiếng Ailen của từ “wort” hoặc “plant” trong tiếng Anh. [1] Cô còn được gọi là Ngọn lửa của Brigid, chắc chắn là do vầng hào quang vàng giống như mặt trời của cô. những bông hoa.

Đồ ngọt bằng bồ công anh. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Saint Brigid được cho là đã thành lập tu viện nổi tiếng ở Ireland có tên là Kildare. Kildare, hoặc Cill Dara, có nghĩa là ‘Nhà thờ của những con bò sát gợi ý rằng nó đã từng là một thánh địa tiền Cơ đốc giáo. Truyền thuyết kể rằng trong thời cổ đại, ngọn lửa vĩnh cửu của Brigid từng được 19 nữ tu sĩ chăm sóc và dành riêng cho những bí ẩn của phụ nữ, cấm đàn ông. Vào thời trung cổ, nhà thờ Gerald xứ Wales đã đến thăm Kildare và viết “các nữ tu và thánh nữ đã cẩn thận và siêng năng giữ và cho nó ăn đầy đủ vật chất, đến nỗi trải qua bao nhiêu năm kể từ thời thánh nữ đồng trinh, nó chưa bao giờ bị dập tắt. . 2 ”

Ngày nay, cho dù là để tôn vinh Nữ thần cũ hay Thánh (hoặc một số đồng xác của cả hai!) Phụ nữ ở Ireland, Scotland và xứ Wales, vẫn thắp nến trên cửa sổ của họ để Brigid có thể tìm đường đến cửa nhà họ và chuẩn bị cho cô ấy. thực phẩm thiêng liêng trong đêm Imbolc. Họ đặt một chỗ trên bàn cho Brigid và đặt một chiếc bánh yến mạch trên bậc cửa để tạ ơn vì mùa màng bội thu và chúc may mắn trong năm sau.

Ngày nay, ý tưởng về phép thuật ẩm thực có vẻ kỳ lạ, nhưng đối với tổ tiên của chúng ta, đó là một hành động của đức tin vào những điều may mắn sẽ đến. Đó & # 8217 là những gì tôi yêu thích về những nghi lễ của thế giới cũ này. Trong ma thuật giao cảm “như hạt giống như hạt giống”, lửa tạo ra sự ấm áp, ánh sáng làm tăng ánh sáng, bánh kếp tròn vàng mang ánh nắng mặt trời và bánh cốm càng thêm thịnh soạn! Một nguyên nhân cho lễ kỷ niệm ẩm thực thực sự!

Imbolc Lavender & amp Rosemary Seed Cake. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Vì vậy, đây & # 8217s cho sự xuất hiện của ánh sáng. Nâng ly chúc mừng mặt trời, nướng một chiếc bánh vàng và chào đón sự xuất hiện của Nữ thần mùa xuân! Sau đó, hãy ngồi lại và tận hưởng & # 8211 hãy để phước lành của bạn tràn vào!

Chamomile & amp Lemon Custard Tarts. Công thức được tìm thấy trong Sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Tập hợp những người bảo trợ Victoria.

Chia sẻ cái này:

Như thế này:

Đăng bởi Danielle Prohom Olson

Cho dù thông qua việc làm hoang dã, thuốc thực vật, nấu ăn trong bếp hay các lễ kỷ niệm theo mùa, tôi tin rằng chúng ta có thể nâng cao hạnh phúc của cá nhân, cộng đồng và hành tinh bằng cách kết nối với mẹ thiên nhiên!


Tôi yêu những ngày lễ cổ xưa từng kỷ niệm "bánh xe của năm". Đánh dấu các trục thiên thể như điểm chí, điểm phân và ngày tứ thập, những "ngày thánh" này là nguồn gốc của hầu hết các ngày lễ hiện đại của chúng ta. Và cho dù bạn có nguồn gốc từ nền văn hóa tổ tiên nào, thì chắc chắn rằng hầu hết các loại thực phẩm ngày lễ yêu thích của bạn đều từng là “thực phẩm thánh”, được chế biến và tiêu thụ theo nghi thức để mang lại màu mỡ, mùa màng bội thu và thịnh vượng cho đất đai.

Hãy coi kỳ nghỉ Celtic cũ sắp tới Imbolc (Imbolg) là một trong những mục yêu thích của cá nhân tôi. Ngày lễ cổ xưa này được tổ chức rất lâu trước khi ngày được ấn định thành ngày 1 tháng 2 theo lịch Gregory dương lịch. S ome buộc ngày ban đầu của Imbolc với trăng tròn những người khác với trăng non. Tôi đi cùng với trăng non vì đây là sự khởi đầu truyền thống của chu kỳ mới / tháng mới trên phần lớn châu Âu cũ và Imbolc là về sự khởi đầu mới. Các dân tộc khác ở châu Âu cũng tổ chức những lễ hội tương tự về sự đổi mới và thanh lọc vào thời điểm này trên mặt trăng mới, và nói chung, việc trồng hạt giống xảy ra trên mặt trăng mới và tất nhiên, Imbolc là khi hạt đầu tiên được gieo.

Đối với người Celt, mùa xuân bắt đầu này được nhân cách hóa dưới hình dạng của nữ thần Brigid (Brigit, Brighid, Cô dâu, Bridget, Bridgit, Bríde). Nữ thần Ánh sáng và Chiếu sáng (trong số rất nhiều thứ!) Brigid xuống trái đất trong hình dáng thời con gái của cô là mặt trời. Một ngày được đánh dấu trên trái đất bởi một trục ánh sáng chiếu sáng các phòng cự thạch trên Đồi Tara của Ireland vào lúc bình minh.

Trải chiếc áo choàng xanh của mình trên khắp vùng đất, Brigid hồi sinh trái đất sau giấc ngủ đông. Và trong thời điểm mà các cửa hàng thực phẩm bắt đầu thưa thớt, sự xuất hiện đầu tiên của những chồi non và chồi non xanh mướt của cô ấy là một lời hứa về một mùa bội thu.

Vì vậy, để đảm bảo khả năng sinh sản và dồi dào trong mùa xuân tới, người ta đã cúng dường cho Brigid. Lửa thưởng được đốt lên, những lò sưởi rực rỡ và những ngọn nến được thắp sáng để tăng cường sức mạnh của cô, và bánh mì, bánh ngọt, bánh nướng nhân trứng, pho mát và đồ uống làm bằng các thành phần ma thuật gắn liền với mặt trời (chẳng hạn như lòng đỏ trứng, bơ và mật ong) được phục vụ cho Lễ Imbolc .

Hương thảo & amp Lemon Curd & # 8220Tassies & # 8221. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Từ Imbolc được cho là bắt nguồn từ tiếng Ireland Cổ Imbolg Ý nghĩa trong bụng , và đặt hạt giống đầu tiên vào lòng đất là một thời điểm quan trọng trong một cộng đồng nông nghiệp. Đây cũng là lúc những con cừu mang thai bắt đầu tiết sữa cung cấp sữa đầu tiên của mùa & # 8217, được gọi là "Oilmec" hoặc "sữa mới".

Tượng trưng cho sự tinh khiết, tái sinh và đổi mới, sữa đầu tiên này đã được dâng cho Brigid bằng cách đổ nó xuống trái đất, nuôi dưỡng, thanh lọc và chuẩn bị cho cuộc sống mới sắp đến. Và nó đã được làm thành các loại pho mát đặc biệt và được dùng trong các món sữa và đồ uống cho bữa tiệc.

Để biết thêm thông tin về sự kỳ diệu của sữa và công thức cho món Lavender Tea Milk Punch, hãy nhấp vào đây.

Bơ là một thực phẩm nghi lễ quan trọng khác. Theo Kevin Danaher, trong Năm ở Ireland, bơ phục vụ trong Ngày lễ Brigid & # 8217s phải được khuấy trong cùng ngày. Điều này có thể là do, theo nguồn lịch sử và văn hóa dân gian Imbolc tuyệt vời này, việc khuấy bơ bằng một dấu gạch ngang (một cây gậy hoặc một cái pít-tông) là cần thiết cho việc thụ tinh Brídeóg (một con búp bê hoặc hình nộm của Brigid). Xem thêm về Búp bê cô dâu tại đây. Ở một số khu vực, hình nộm của Brigit thực sự được làm từ một tay cầm bằng bơ và được mang đi từ nhà này sang nhà khác.

Antoine Vollon (tiếng Pháp, 1833 & # 8211 1900), Mound of Butter, 1875/1885, dầu trên vải, Chester Dale Fund

Bánh mì và bánh ngọt cũng đóng một vai trò lớn trong phép thuật ẩm thực của Imbolc. Bonnach Bride (ở Ireland) hay Bannock of Bride (ở Scotland) là một loại bánh yến mạch không men dùng để cúng Imbolc Eve như một vật dâng cúng cho Brigid và nhận được lời chúc phúc của bà về khả năng sinh sản, thịnh vượng và sức khỏe tốt.

Rosemary Oat Bannock. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Bannocks cũng được ăn trên các cánh đồng để một mảnh có thể được ném qua vai để tôn vinh Brigid và nuôi dưỡng đất đai. Người ta cũng thường để dành miếng bánh cuối cùng trong tủ để đảm bảo có đủ bột mì dùng trong năm. Và có thể ngăn chặn mọi điềm xấu hoặc vận rủi bằng cách phục vụ chiếc bánh có nhiều bơ cho khách của bạn mà không cần yêu cầu. "

Bannock kể về một truyền thuyết liên quan đến Thánh Brigid, người đã nhân đôi bannock một cách kỳ diệu để nuôi Mary và Joseph trong sự ra đời của Chúa Giê-su. Một nỗ lực có thể là của Giáo hội nhằm thay thế các tập tục lỗi thời của người ngoại giáo bằng một câu chuyện được sửa đổi thích hợp.

Nhưng thói quen cũ khó chết. Ở nhiều vùng của Ireland, Scotland và xứ Wales, Cô dâu Bonnach vẫn được làm vào Ngày Imbolc và được trao cho những cô gái mang Búp bê Cô dâu (một hình nộm của nữ thần) qua làng đến từng nhà & # 8211 mang lại khả năng sinh sản và phước lành cho Brigid cho tất cả!

Bánh kếp là một thực phẩm thông thường khác được ăn vì chúng tròn và vàng như mặt trời.Điều này hứa hẹn một vụ thu hoạch lúa mì dồi dào và việc để dành chiếc bánh kếp cuối cùng trong tủ đảm bảo sẽ có đủ bột mì để dùng trong năm. Những điều ước đã được thực hiện trong khi lật một chiếc bánh kếp trong không khí và những món đồ lặt vặt cũng được đặt vào bột bánh kếp như một cách để đánh giá triển vọng tương lai của một người trong năm tới.

Bánh puff Dutch Puff với Lemon Curd & amp Primrose Cream. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Bánh kếp và bánh crepe cũng là thực phẩm chính thức của Lễ Thánh Brigid của Cơ đốc giáo, một nhân vật cực kỳ phổ biến trong thời trung cổ. Hàng trăm nhà thờ và giếng thánh mang tên bà, không chỉ ở vùng đất Celtic mà trên khắp nước Pháp, Đức và nhiều nơi khác ở châu Âu. Cô ấy ở trung tâm của Candlemas cũng rơi vào ngày 1 tháng Hai. Trong “khối lượng” nến này & # 8211 ngọn lửa chiếu sáng của cô ấy đã được ban phước trong Nhà thờ & # 8211 do đó có tên là Candlemas.

Bởi vì những người La Mã xâm lược không bao giờ quản lý được hoàn toàn thuộc địa Ireland, Brigid là một trong số ít các nữ thần cổ đại mà sự tôn thờ của họ vẫn tồn tại sau sự khởi đầu của Cơ đốc giáo. Phần lớn thần thoại của cô ấy (kể về chiếc bánh kếp của cô ấy) đã được thấm nhuần vào Thánh Brigid, người lang thang trên vùng đất Imbolc Eve, ban phước cho ngôi nhà và nhà kho và tạo ra vô số & # 8220 phép màu thực phẩm & # 8221. Thánh Brigid biến nước thành bia và đá thành muối bò cho năng suất gấp đôi bình thường, các mẻ sữa được tăng lên để lấp đầy nhiều bình đựng bơ, một bao mạch nha làm được mười tám thùng bia, và nguồn cung cấp bánh mì luôn đủ cho khách.

Điều thú vị là những thực phẩm này (bia, bánh mì, bánh ngọt, sữa, v.v.) đã từng là lễ vật lâu đời cho các nữ thần vĩ đại của thời cổ đại (và thời tiền cổ). Vậy những phép màu thực phẩm này có liên kết Thánh Brigit với một nữ thần mẹ dồi dào và khả năng sinh sản không? Theo Kerry Noonan, tác giả của & # 8220Got Milk ?: Phép màu thực phẩm của St. Brigid of Kildare & # 8221, Brigid là & # 8220embodiment của cái vạc siêu nhiên rất nhiều, một mô típ phổ biến trong văn học và truyền thuyết Celtic. & # 8221 Lôi cuốn!

Thánh Brigid được cho là một người chữa bệnh và là giáo viên của "herbcraft" nên nhiều loài cây và hoa thiêng liêng đối với bà và mặt trời (chẳng hạn như cây xô thơm, cây thạch nam, hoa cúc, hoa violet, cây hương thảo) đã trở thành một phần của Lễ Imbolc. Mỗi loại đều có mục đích ma thuật riêng, chẳng hạn như cây hương thảo và cây xô thơm, mang sức mạnh thanh lọc và tẩy rửa, rất quan trọng về mặt nghi thức vào thời điểm bắt đầu mới này.

Cũng có thể là các loại rau xanh mới và các loại thảo mộc đầu xuân cũng là một phần của Lễ hội Brigid & # 8217s. Tỏi hoang dã đã được sử dụng như một loại thảo mộc từ thời của người Celt. Và theo cuốn sách này, cây tầm ma, cây chickweed, cây ngưu bàng, cây me chua cừu, cây me chua, cỏ thi, râu rừng và cải xoong mùa đông là những loại thực phẩm phổ biến được tiêu thụ ở Anh trong các món hầm và món hầm mùa xuân.

Vào cuối thế kỷ 16 (khi khoai tây lần đầu tiên đến Ireland), một món ăn có tên là Colcannon làm từ khoai tây nghiền, bắp cải, rau thơm, rau xanh, bơ và hành tây đã được thêm vào danh sách các món ăn truyền thống của Imbolc. Và theo phong tục, cả gia đình đều tham gia vào việc xay giò chả. 28

Wild Greens Colcannon. Công thức có thể được tìm thấy trong Cuốn sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Nhóm những Người bảo trợ Victoria.

Quả mâm xôi rất thiêng liêng đối với Brigid được sử dụng trong cả phép thuật bảo vệ và thịnh vượng, và may mắn là tôi có rất nhiều thứ trong tủ đông. Trở lại ngày xưa, chúng có lẽ được sử dụng để sấy khô hoặc tẩm rượu để bảo quản chúng.

Blackberry Bread Pudding w / Whisky Custard. Công thức được tìm thấy trong Sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Tập hợp những người bảo trợ Victoria.

Bồ công anh là một loại cây khác có liên quan đến Imbolc. Trong tiếng Gaelic Ailen, bồ công anh được gọi là lus Bhríd (Nhà máy của Brigid) hoặc Bearnán Bríd (thụt vào một trong các Brigid) trong đó “lus” là từ tương đương trong tiếng Ailen của từ “wort” hoặc “plant” trong tiếng Anh. [1] Cô còn được gọi là Ngọn lửa của Brigid, chắc chắn là do vầng hào quang vàng giống như mặt trời của cô. những bông hoa.

Đồ ngọt bằng bồ công anh. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Saint Brigid được cho là đã thành lập tu viện nổi tiếng ở Ireland có tên là Kildare. Kildare, hoặc Cill Dara, có nghĩa là ‘Nhà thờ của những con bò sát gợi ý rằng nó đã từng là một thánh địa tiền Cơ đốc giáo. Truyền thuyết kể rằng trong thời cổ đại, ngọn lửa vĩnh cửu của Brigid từng được 19 nữ tu sĩ chăm sóc và dành riêng cho những bí ẩn của phụ nữ, cấm đàn ông. Vào thời trung cổ, nhà thờ Gerald xứ Wales đã đến thăm Kildare và viết “các nữ tu và thánh nữ đã cẩn thận và siêng năng giữ và cho nó ăn đầy đủ vật chất, đến nỗi trải qua bao nhiêu năm kể từ thời thánh nữ đồng trinh, nó chưa bao giờ bị dập tắt. . 2 ”

Ngày nay, cho dù là để tôn vinh Nữ thần cũ hay Thánh (hoặc một số đồng xác của cả hai!) Phụ nữ ở Ireland, Scotland và xứ Wales, vẫn thắp nến trên cửa sổ của họ để Brigid có thể tìm đường đến cửa nhà họ và chuẩn bị cho cô ấy. thực phẩm thiêng liêng trong đêm Imbolc. Họ đặt một chỗ trên bàn cho Brigid và đặt một chiếc bánh yến mạch trên bậc cửa để tạ ơn vì mùa màng bội thu và chúc may mắn trong năm sau.

Ngày nay, ý tưởng về phép thuật ẩm thực có vẻ kỳ lạ, nhưng đối với tổ tiên của chúng ta, đó là một hành động của đức tin vào những điều may mắn sẽ đến. Đó & # 8217 là những gì tôi yêu thích về những nghi lễ của thế giới cũ này. Trong ma thuật giao cảm “như hạt giống như hạt giống”, lửa tạo ra sự ấm áp, ánh sáng làm tăng ánh sáng, bánh kếp tròn vàng mang ánh nắng mặt trời và bánh cốm càng thêm thịnh soạn! Một nguyên nhân cho lễ kỷ niệm ẩm thực thực sự!

Imbolc Lavender & amp Rosemary Seed Cake. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Vì vậy, đây & # 8217s cho sự xuất hiện của ánh sáng. Nâng ly chúc mừng mặt trời, nướng một chiếc bánh vàng và chào đón sự xuất hiện của Nữ thần mùa xuân! Sau đó, hãy ngồi lại và tận hưởng & # 8211 hãy để phước lành của bạn tràn vào!

Chamomile & amp Lemon Custard Tarts. Công thức được tìm thấy trong Sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Tập hợp những người bảo trợ Victoria.

Chia sẻ cái này:

Như thế này:

Đăng bởi Danielle Prohom Olson

Cho dù thông qua việc làm hoang dã, thuốc thực vật, nấu ăn trong bếp hay các lễ kỷ niệm theo mùa, tôi tin rằng chúng ta có thể nâng cao hạnh phúc của cá nhân, cộng đồng và hành tinh bằng cách kết nối với mẹ thiên nhiên!


Tôi yêu những ngày lễ cổ xưa từng kỷ niệm "bánh xe của năm". Đánh dấu các trục thiên thể như điểm chí, điểm phân và ngày tứ thập, những "ngày thánh" này là nguồn gốc của hầu hết các ngày lễ hiện đại của chúng ta. Và cho dù bạn có nguồn gốc từ nền văn hóa tổ tiên nào, thì chắc chắn rằng hầu hết các loại thực phẩm ngày lễ yêu thích của bạn đều từng là “thực phẩm thánh”, được chế biến và tiêu thụ theo nghi thức để mang lại màu mỡ, mùa màng bội thu và thịnh vượng cho đất đai.

Hãy coi kỳ nghỉ Celtic cũ sắp tới Imbolc (Imbolg) là một trong những mục yêu thích của cá nhân tôi. Ngày lễ cổ xưa này được tổ chức rất lâu trước khi ngày được ấn định thành ngày 1 tháng 2 theo lịch Gregory dương lịch. S ome buộc ngày ban đầu của Imbolc với trăng tròn những người khác với trăng non. Tôi đi cùng với trăng non vì đây là sự khởi đầu truyền thống của chu kỳ mới / tháng mới trên phần lớn châu Âu cũ và Imbolc là về sự khởi đầu mới. Các dân tộc khác ở châu Âu cũng tổ chức những lễ hội tương tự về sự đổi mới và thanh lọc vào thời điểm này trên mặt trăng mới, và nói chung, việc trồng hạt giống xảy ra trên mặt trăng mới và tất nhiên, Imbolc là khi hạt đầu tiên được gieo.

Đối với người Celt, mùa xuân bắt đầu này được nhân cách hóa dưới hình dạng của nữ thần Brigid (Brigit, Brighid, Cô dâu, Bridget, Bridgit, Bríde). Nữ thần Ánh sáng và Chiếu sáng (trong số rất nhiều thứ!) Brigid xuống trái đất trong hình dáng thời con gái của cô là mặt trời. Một ngày được đánh dấu trên trái đất bởi một trục ánh sáng chiếu sáng các phòng cự thạch trên Đồi Tara của Ireland vào lúc bình minh.

Trải chiếc áo choàng xanh của mình trên khắp vùng đất, Brigid hồi sinh trái đất sau giấc ngủ đông. Và trong thời điểm mà các cửa hàng thực phẩm bắt đầu thưa thớt, sự xuất hiện đầu tiên của những chồi non và chồi non xanh mướt của cô ấy là một lời hứa về một mùa bội thu.

Vì vậy, để đảm bảo khả năng sinh sản và dồi dào trong mùa xuân tới, người ta đã cúng dường cho Brigid. Lửa thưởng được đốt lên, những lò sưởi rực rỡ và những ngọn nến được thắp sáng để tăng cường sức mạnh của cô, và bánh mì, bánh ngọt, bánh nướng nhân trứng, pho mát và đồ uống làm bằng các thành phần ma thuật gắn liền với mặt trời (chẳng hạn như lòng đỏ trứng, bơ và mật ong) được phục vụ cho Lễ Imbolc .

Hương thảo & amp Lemon Curd & # 8220Tassies & # 8221. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Từ Imbolc được cho là bắt nguồn từ tiếng Ireland Cổ Imbolg Ý nghĩa trong bụng , và đặt hạt giống đầu tiên vào lòng đất là một thời điểm quan trọng trong một cộng đồng nông nghiệp. Đây cũng là lúc những con cừu mang thai bắt đầu tiết sữa cung cấp sữa đầu tiên của mùa & # 8217, được gọi là "Oilmec" hoặc "sữa mới".

Tượng trưng cho sự tinh khiết, tái sinh và đổi mới, sữa đầu tiên này đã được dâng cho Brigid bằng cách đổ nó xuống trái đất, nuôi dưỡng, thanh lọc và chuẩn bị cho cuộc sống mới sắp đến. Và nó đã được làm thành các loại pho mát đặc biệt và được dùng trong các món sữa và đồ uống cho bữa tiệc.

Để biết thêm thông tin về sự kỳ diệu của sữa và công thức cho món Lavender Tea Milk Punch, hãy nhấp vào đây.

Bơ là một thực phẩm nghi lễ quan trọng khác. Theo Kevin Danaher, trong Năm ở Ireland, bơ phục vụ trong Ngày lễ Brigid & # 8217s phải được khuấy trong cùng ngày. Điều này có thể là do, theo nguồn lịch sử và văn hóa dân gian Imbolc tuyệt vời này, việc khuấy bơ bằng một dấu gạch ngang (một cây gậy hoặc một cái pít-tông) là cần thiết cho việc thụ tinh Brídeóg (một con búp bê hoặc hình nộm của Brigid). Xem thêm về Búp bê cô dâu tại đây. Ở một số khu vực, hình nộm của Brigit thực sự được làm từ một tay cầm bằng bơ và được mang đi từ nhà này sang nhà khác.

Antoine Vollon (tiếng Pháp, 1833 & # 8211 1900), Mound of Butter, 1875/1885, dầu trên vải, Chester Dale Fund

Bánh mì và bánh ngọt cũng đóng một vai trò lớn trong phép thuật ẩm thực của Imbolc. Bonnach Bride (ở Ireland) hay Bannock of Bride (ở Scotland) là một loại bánh yến mạch không men dùng để cúng Imbolc Eve như một vật dâng cúng cho Brigid và nhận được lời chúc phúc của bà về khả năng sinh sản, thịnh vượng và sức khỏe tốt.

Rosemary Oat Bannock. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Bannocks cũng được ăn trên các cánh đồng để một mảnh có thể được ném qua vai để tôn vinh Brigid và nuôi dưỡng đất đai. Người ta cũng thường để dành miếng bánh cuối cùng trong tủ để đảm bảo có đủ bột mì dùng trong năm. Và có thể ngăn chặn mọi điềm xấu hoặc vận rủi bằng cách phục vụ chiếc bánh có nhiều bơ cho khách của bạn mà không cần yêu cầu. "

Bannock kể về một truyền thuyết liên quan đến Thánh Brigid, người đã nhân đôi bannock một cách kỳ diệu để nuôi Mary và Joseph trong sự ra đời của Chúa Giê-su. Một nỗ lực có thể là của Giáo hội nhằm thay thế các tập tục lỗi thời của người ngoại giáo bằng một câu chuyện được sửa đổi thích hợp.

Nhưng thói quen cũ khó chết. Ở nhiều vùng của Ireland, Scotland và xứ Wales, Cô dâu Bonnach vẫn được làm vào Ngày Imbolc và được trao cho những cô gái mang Búp bê Cô dâu (một hình nộm của nữ thần) qua làng đến từng nhà & # 8211 mang lại khả năng sinh sản và phước lành cho Brigid cho tất cả!

Bánh kếp là một thực phẩm thông thường khác được ăn vì chúng tròn và vàng như mặt trời. Điều này hứa hẹn một vụ thu hoạch lúa mì dồi dào và việc để dành chiếc bánh kếp cuối cùng trong tủ đảm bảo sẽ có đủ bột mì để dùng trong năm. Những điều ước đã được thực hiện trong khi lật một chiếc bánh kếp trong không khí và những món đồ lặt vặt cũng được đặt vào bột bánh kếp như một cách để đánh giá triển vọng tương lai của một người trong năm tới.

Bánh puff Dutch Puff với Lemon Curd & amp Primrose Cream. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Bánh kếp và bánh crepe cũng là thực phẩm chính thức của Lễ Thánh Brigid của Cơ đốc giáo, một nhân vật cực kỳ phổ biến trong thời trung cổ. Hàng trăm nhà thờ và giếng thánh mang tên bà, không chỉ ở vùng đất Celtic mà trên khắp nước Pháp, Đức và nhiều nơi khác ở châu Âu. Cô ấy ở trung tâm của Candlemas cũng rơi vào ngày 1 tháng Hai. Trong “khối lượng” nến này & # 8211 ngọn lửa chiếu sáng của cô ấy đã được ban phước trong Nhà thờ & # 8211 do đó có tên là Candlemas.

Bởi vì những người La Mã xâm lược không bao giờ quản lý được hoàn toàn thuộc địa Ireland, Brigid là một trong số ít các nữ thần cổ đại mà sự tôn thờ của họ vẫn tồn tại sau sự khởi đầu của Cơ đốc giáo. Phần lớn thần thoại của cô ấy (kể về chiếc bánh kếp của cô ấy) đã được thấm nhuần vào Thánh Brigid, người lang thang trên vùng đất Imbolc Eve, ban phước cho ngôi nhà và nhà kho và tạo ra vô số & # 8220 phép màu thực phẩm & # 8221. Thánh Brigid biến nước thành bia và đá thành muối bò cho năng suất gấp đôi bình thường, các mẻ sữa được tăng lên để lấp đầy nhiều bình đựng bơ, một bao mạch nha làm được mười tám thùng bia, và nguồn cung cấp bánh mì luôn đủ cho khách.

Điều thú vị là những thực phẩm này (bia, bánh mì, bánh ngọt, sữa, v.v.) đã từng là lễ vật lâu đời cho các nữ thần vĩ đại của thời cổ đại (và thời tiền cổ). Vậy những phép màu thực phẩm này có liên kết Thánh Brigit với một nữ thần mẹ dồi dào và khả năng sinh sản không? Theo Kerry Noonan, tác giả của & # 8220Got Milk ?: Phép màu thực phẩm của St. Brigid of Kildare & # 8221, Brigid là & # 8220embodiment của cái vạc siêu nhiên rất nhiều, một mô típ phổ biến trong văn học và truyền thuyết Celtic. & # 8221 Lôi cuốn!

Thánh Brigid được cho là một người chữa bệnh và là giáo viên của "herbcraft" nên nhiều loài cây và hoa thiêng liêng đối với bà và mặt trời (chẳng hạn như cây xô thơm, cây thạch nam, hoa cúc, hoa violet, cây hương thảo) đã trở thành một phần của Lễ Imbolc. Mỗi loại đều có mục đích ma thuật riêng, chẳng hạn như cây hương thảo và cây xô thơm, mang sức mạnh thanh lọc và tẩy rửa, rất quan trọng về mặt nghi thức vào thời điểm bắt đầu mới này.

Cũng có thể là các loại rau xanh mới và các loại thảo mộc đầu xuân cũng là một phần của Lễ hội Brigid & # 8217s. Tỏi hoang dã đã được sử dụng như một loại thảo mộc từ thời của người Celt. Và theo cuốn sách này, cây tầm ma, cây chickweed, cây ngưu bàng, cây me chua cừu, cây me chua, cỏ thi, râu rừng và cải xoong mùa đông là những loại thực phẩm phổ biến được tiêu thụ ở Anh trong các món hầm và món hầm mùa xuân.

Vào cuối thế kỷ 16 (khi khoai tây lần đầu tiên đến Ireland), một món ăn có tên là Colcannon làm từ khoai tây nghiền, bắp cải, rau thơm, rau xanh, bơ và hành tây đã được thêm vào danh sách các món ăn truyền thống của Imbolc. Và theo phong tục, cả gia đình đều tham gia vào việc xay giò chả. 28

Wild Greens Colcannon. Công thức có thể được tìm thấy trong Cuốn sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Nhóm những Người bảo trợ Victoria.

Quả mâm xôi rất thiêng liêng đối với Brigid được sử dụng trong cả phép thuật bảo vệ và thịnh vượng, và may mắn là tôi có rất nhiều thứ trong tủ đông. Trở lại ngày xưa, chúng có lẽ được sử dụng để sấy khô hoặc tẩm rượu để bảo quản chúng.

Blackberry Bread Pudding w / Whisky Custard. Công thức được tìm thấy trong Sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Tập hợp những người bảo trợ Victoria.

Bồ công anh là một loại cây khác có liên quan đến Imbolc. Trong tiếng Gaelic Ailen, bồ công anh được gọi là lus Bhríd (Nhà máy của Brigid) hoặc Bearnán Bríd (thụt vào một trong các Brigid) trong đó “lus” là từ tương đương trong tiếng Ailen của từ “wort” hoặc “plant” trong tiếng Anh. [1] Cô còn được gọi là Ngọn lửa của Brigid, chắc chắn là do vầng hào quang vàng giống như mặt trời của cô. những bông hoa.

Đồ ngọt bằng bồ công anh. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Saint Brigid được cho là đã thành lập tu viện nổi tiếng ở Ireland có tên là Kildare. Kildare, hoặc Cill Dara, có nghĩa là ‘Nhà thờ của những con bò sát gợi ý rằng nó đã từng là một thánh địa tiền Cơ đốc giáo. Truyền thuyết kể rằng trong thời cổ đại, ngọn lửa vĩnh cửu của Brigid từng được 19 nữ tu sĩ chăm sóc và dành riêng cho những bí ẩn của phụ nữ, cấm đàn ông. Vào thời trung cổ, nhà thờ Gerald xứ Wales đã đến thăm Kildare và viết “các nữ tu và thánh nữ đã cẩn thận và siêng năng giữ và cho nó ăn đầy đủ vật chất, đến nỗi trải qua bao nhiêu năm kể từ thời thánh nữ đồng trinh, nó chưa bao giờ bị dập tắt. . 2 ”

Ngày nay, cho dù là để tôn vinh Nữ thần cũ hay Thánh (hoặc một số đồng xác của cả hai!) Phụ nữ ở Ireland, Scotland và xứ Wales, vẫn thắp nến trên cửa sổ của họ để Brigid có thể tìm đường đến cửa nhà họ và chuẩn bị cho cô ấy. thực phẩm thiêng liêng trong đêm Imbolc. Họ đặt một chỗ trên bàn cho Brigid và đặt một chiếc bánh yến mạch trên bậc cửa để tạ ơn vì mùa màng bội thu và chúc may mắn trong năm sau.

Ngày nay, ý tưởng về phép thuật ẩm thực có vẻ kỳ lạ, nhưng đối với tổ tiên của chúng ta, đó là một hành động của đức tin vào những điều may mắn sẽ đến. Đó & # 8217 là những gì tôi yêu thích về những nghi lễ của thế giới cũ này. Trong ma thuật giao cảm “như hạt giống như hạt giống”, lửa tạo ra sự ấm áp, ánh sáng làm tăng ánh sáng, bánh kếp tròn vàng mang ánh nắng mặt trời và bánh cốm càng thêm thịnh soạn! Một nguyên nhân cho lễ kỷ niệm ẩm thực thực sự!

Imbolc Lavender & amp Rosemary Seed Cake. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Vì vậy, đây & # 8217s cho sự xuất hiện của ánh sáng. Nâng ly chúc mừng mặt trời, nướng một chiếc bánh vàng và chào đón sự xuất hiện của Nữ thần mùa xuân! Sau đó, hãy ngồi lại và tận hưởng & # 8211 hãy để phước lành của bạn tràn vào!

Chamomile & amp Lemon Custard Tarts. Công thức được tìm thấy trong Sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Tập hợp những người bảo trợ Victoria.

Chia sẻ cái này:

Như thế này:

Đăng bởi Danielle Prohom Olson

Cho dù thông qua việc làm hoang dã, thuốc thực vật, nấu ăn trong bếp hay các lễ kỷ niệm theo mùa, tôi tin rằng chúng ta có thể nâng cao hạnh phúc của cá nhân, cộng đồng và hành tinh bằng cách kết nối với mẹ thiên nhiên!


Tôi yêu những ngày lễ cổ xưa từng kỷ niệm "bánh xe của năm". Đánh dấu các trục thiên thể như điểm chí, điểm phân và ngày tứ thập, những "ngày thánh" này là nguồn gốc của hầu hết các ngày lễ hiện đại của chúng ta. Và cho dù bạn có nguồn gốc từ nền văn hóa tổ tiên nào, thì chắc chắn rằng hầu hết các loại thực phẩm ngày lễ yêu thích của bạn đều từng là “thực phẩm thánh”, được chế biến và tiêu thụ theo nghi thức để mang lại màu mỡ, mùa màng bội thu và thịnh vượng cho đất đai.

Hãy coi kỳ nghỉ Celtic cũ sắp tới Imbolc (Imbolg) là một trong những mục yêu thích của cá nhân tôi. Ngày lễ cổ xưa này được tổ chức rất lâu trước khi ngày được ấn định thành ngày 1 tháng 2 theo lịch Gregory dương lịch. S ome buộc ngày ban đầu của Imbolc với trăng tròn những người khác với trăng non. Tôi đi cùng với trăng non vì đây là sự khởi đầu truyền thống của chu kỳ mới / tháng mới trên phần lớn châu Âu cũ và Imbolc là về sự khởi đầu mới. Các dân tộc khác ở châu Âu cũng tổ chức những lễ hội tương tự về sự đổi mới và thanh lọc vào thời điểm này trên mặt trăng mới, và nói chung, việc trồng hạt giống xảy ra trên mặt trăng mới và tất nhiên, Imbolc là khi hạt đầu tiên được gieo.

Đối với người Celt, mùa xuân bắt đầu này được nhân cách hóa dưới hình dạng của nữ thần Brigid (Brigit, Brighid, Cô dâu, Bridget, Bridgit, Bríde). Nữ thần Ánh sáng và Chiếu sáng (trong số rất nhiều thứ!) Brigid xuống trái đất trong hình dáng thời con gái của cô là mặt trời. Một ngày được đánh dấu trên trái đất bởi một trục ánh sáng chiếu sáng các phòng cự thạch trên Đồi Tara của Ireland vào lúc bình minh.

Trải chiếc áo choàng xanh của mình trên khắp vùng đất, Brigid hồi sinh trái đất sau giấc ngủ đông. Và trong thời điểm mà các cửa hàng thực phẩm bắt đầu thưa thớt, sự xuất hiện đầu tiên của những chồi non và chồi non xanh mướt của cô ấy là một lời hứa về một mùa bội thu.

Vì vậy, để đảm bảo khả năng sinh sản và dồi dào trong mùa xuân tới, người ta đã cúng dường cho Brigid.Lửa thưởng được đốt lên, những lò sưởi rực rỡ và những ngọn nến được thắp sáng để tăng cường sức mạnh của cô, và bánh mì, bánh ngọt, bánh nướng nhân trứng, pho mát và đồ uống làm bằng các thành phần ma thuật gắn liền với mặt trời (chẳng hạn như lòng đỏ trứng, bơ và mật ong) được phục vụ cho Lễ Imbolc .

Hương thảo & amp Lemon Curd & # 8220Tassies & # 8221. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Từ Imbolc được cho là bắt nguồn từ tiếng Ireland Cổ Imbolg Ý nghĩa trong bụng , và đặt hạt giống đầu tiên vào lòng đất là một thời điểm quan trọng trong một cộng đồng nông nghiệp. Đây cũng là lúc những con cừu mang thai bắt đầu tiết sữa cung cấp sữa đầu tiên của mùa & # 8217, được gọi là "Oilmec" hoặc "sữa mới".

Tượng trưng cho sự tinh khiết, tái sinh và đổi mới, sữa đầu tiên này đã được dâng cho Brigid bằng cách đổ nó xuống trái đất, nuôi dưỡng, thanh lọc và chuẩn bị cho cuộc sống mới sắp đến. Và nó đã được làm thành các loại pho mát đặc biệt và được dùng trong các món sữa và đồ uống cho bữa tiệc.

Để biết thêm thông tin về sự kỳ diệu của sữa và công thức cho món Lavender Tea Milk Punch, hãy nhấp vào đây.

Bơ là một thực phẩm nghi lễ quan trọng khác. Theo Kevin Danaher, trong Năm ở Ireland, bơ phục vụ trong Ngày lễ Brigid & # 8217s phải được khuấy trong cùng ngày. Điều này có thể là do, theo nguồn lịch sử và văn hóa dân gian Imbolc tuyệt vời này, việc khuấy bơ bằng một dấu gạch ngang (một cây gậy hoặc một cái pít-tông) là cần thiết cho việc thụ tinh Brídeóg (một con búp bê hoặc hình nộm của Brigid). Xem thêm về Búp bê cô dâu tại đây. Ở một số khu vực, hình nộm của Brigit thực sự được làm từ một tay cầm bằng bơ và được mang đi từ nhà này sang nhà khác.

Antoine Vollon (tiếng Pháp, 1833 & # 8211 1900), Mound of Butter, 1875/1885, dầu trên vải, Chester Dale Fund

Bánh mì và bánh ngọt cũng đóng một vai trò lớn trong phép thuật ẩm thực của Imbolc. Bonnach Bride (ở Ireland) hay Bannock of Bride (ở Scotland) là một loại bánh yến mạch không men dùng để cúng Imbolc Eve như một vật dâng cúng cho Brigid và nhận được lời chúc phúc của bà về khả năng sinh sản, thịnh vượng và sức khỏe tốt.

Rosemary Oat Bannock. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Bannocks cũng được ăn trên các cánh đồng để một mảnh có thể được ném qua vai để tôn vinh Brigid và nuôi dưỡng đất đai. Người ta cũng thường để dành miếng bánh cuối cùng trong tủ để đảm bảo có đủ bột mì dùng trong năm. Và có thể ngăn chặn mọi điềm xấu hoặc vận rủi bằng cách phục vụ chiếc bánh có nhiều bơ cho khách của bạn mà không cần yêu cầu. "

Bannock kể về một truyền thuyết liên quan đến Thánh Brigid, người đã nhân đôi bannock một cách kỳ diệu để nuôi Mary và Joseph trong sự ra đời của Chúa Giê-su. Một nỗ lực có thể là của Giáo hội nhằm thay thế các tập tục lỗi thời của người ngoại giáo bằng một câu chuyện được sửa đổi thích hợp.

Nhưng thói quen cũ khó chết. Ở nhiều vùng của Ireland, Scotland và xứ Wales, Cô dâu Bonnach vẫn được làm vào Ngày Imbolc và được trao cho những cô gái mang Búp bê Cô dâu (một hình nộm của nữ thần) qua làng đến từng nhà & # 8211 mang lại khả năng sinh sản và phước lành cho Brigid cho tất cả!

Bánh kếp là một thực phẩm thông thường khác được ăn vì chúng tròn và vàng như mặt trời. Điều này hứa hẹn một vụ thu hoạch lúa mì dồi dào và việc để dành chiếc bánh kếp cuối cùng trong tủ đảm bảo sẽ có đủ bột mì để dùng trong năm. Những điều ước đã được thực hiện trong khi lật một chiếc bánh kếp trong không khí và những món đồ lặt vặt cũng được đặt vào bột bánh kếp như một cách để đánh giá triển vọng tương lai của một người trong năm tới.

Bánh puff Dutch Puff với Lemon Curd & amp Primrose Cream. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Bánh kếp và bánh crepe cũng là thực phẩm chính thức của Lễ Thánh Brigid của Cơ đốc giáo, một nhân vật cực kỳ phổ biến trong thời trung cổ. Hàng trăm nhà thờ và giếng thánh mang tên bà, không chỉ ở vùng đất Celtic mà trên khắp nước Pháp, Đức và nhiều nơi khác ở châu Âu. Cô ấy ở trung tâm của Candlemas cũng rơi vào ngày 1 tháng Hai. Trong “khối lượng” nến này & # 8211 ngọn lửa chiếu sáng của cô ấy đã được ban phước trong Nhà thờ & # 8211 do đó có tên là Candlemas.

Bởi vì những người La Mã xâm lược không bao giờ quản lý được hoàn toàn thuộc địa Ireland, Brigid là một trong số ít các nữ thần cổ đại mà sự tôn thờ của họ vẫn tồn tại sau sự khởi đầu của Cơ đốc giáo. Phần lớn thần thoại của cô ấy (kể về chiếc bánh kếp của cô ấy) đã được thấm nhuần vào Thánh Brigid, người lang thang trên vùng đất Imbolc Eve, ban phước cho ngôi nhà và nhà kho và tạo ra vô số & # 8220 phép màu thực phẩm & # 8221. Thánh Brigid biến nước thành bia và đá thành muối bò cho năng suất gấp đôi bình thường, các mẻ sữa được tăng lên để lấp đầy nhiều bình đựng bơ, một bao mạch nha làm được mười tám thùng bia, và nguồn cung cấp bánh mì luôn đủ cho khách.

Điều thú vị là những thực phẩm này (bia, bánh mì, bánh ngọt, sữa, v.v.) đã từng là lễ vật lâu đời cho các nữ thần vĩ đại của thời cổ đại (và thời tiền cổ). Vậy những phép màu thực phẩm này có liên kết Thánh Brigit với một nữ thần mẹ dồi dào và khả năng sinh sản không? Theo Kerry Noonan, tác giả của & # 8220Got Milk ?: Phép màu thực phẩm của St. Brigid of Kildare & # 8221, Brigid là & # 8220embodiment của cái vạc siêu nhiên rất nhiều, một mô típ phổ biến trong văn học và truyền thuyết Celtic. & # 8221 Lôi cuốn!

Thánh Brigid được cho là một người chữa bệnh và là giáo viên của "herbcraft" nên nhiều loài cây và hoa thiêng liêng đối với bà và mặt trời (chẳng hạn như cây xô thơm, cây thạch nam, hoa cúc, hoa violet, cây hương thảo) đã trở thành một phần của Lễ Imbolc. Mỗi loại đều có mục đích ma thuật riêng, chẳng hạn như cây hương thảo và cây xô thơm, mang sức mạnh thanh lọc và tẩy rửa, rất quan trọng về mặt nghi thức vào thời điểm bắt đầu mới này.

Cũng có thể là các loại rau xanh mới và các loại thảo mộc đầu xuân cũng là một phần của Lễ hội Brigid & # 8217s. Tỏi hoang dã đã được sử dụng như một loại thảo mộc từ thời của người Celt. Và theo cuốn sách này, cây tầm ma, cây chickweed, cây ngưu bàng, cây me chua cừu, cây me chua, cỏ thi, râu rừng và cải xoong mùa đông là những loại thực phẩm phổ biến được tiêu thụ ở Anh trong các món hầm và món hầm mùa xuân.

Vào cuối thế kỷ 16 (khi khoai tây lần đầu tiên đến Ireland), một món ăn có tên là Colcannon làm từ khoai tây nghiền, bắp cải, rau thơm, rau xanh, bơ và hành tây đã được thêm vào danh sách các món ăn truyền thống của Imbolc. Và theo phong tục, cả gia đình đều tham gia vào việc xay giò chả. 28

Wild Greens Colcannon. Công thức có thể được tìm thấy trong Cuốn sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Nhóm những Người bảo trợ Victoria.

Quả mâm xôi rất thiêng liêng đối với Brigid được sử dụng trong cả phép thuật bảo vệ và thịnh vượng, và may mắn là tôi có rất nhiều thứ trong tủ đông. Trở lại ngày xưa, chúng có lẽ được sử dụng để sấy khô hoặc tẩm rượu để bảo quản chúng.

Blackberry Bread Pudding w / Whisky Custard. Công thức được tìm thấy trong Sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Tập hợp những người bảo trợ Victoria.

Bồ công anh là một loại cây khác có liên quan đến Imbolc. Trong tiếng Gaelic Ailen, bồ công anh được gọi là lus Bhríd (Nhà máy của Brigid) hoặc Bearnán Bríd (thụt vào một trong các Brigid) trong đó “lus” là từ tương đương trong tiếng Ailen của từ “wort” hoặc “plant” trong tiếng Anh. [1] Cô còn được gọi là Ngọn lửa của Brigid, chắc chắn là do vầng hào quang vàng giống như mặt trời của cô. những bông hoa.

Đồ ngọt bằng bồ công anh. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Saint Brigid được cho là đã thành lập tu viện nổi tiếng ở Ireland có tên là Kildare. Kildare, hoặc Cill Dara, có nghĩa là ‘Nhà thờ của những con bò sát gợi ý rằng nó đã từng là một thánh địa tiền Cơ đốc giáo. Truyền thuyết kể rằng trong thời cổ đại, ngọn lửa vĩnh cửu của Brigid từng được 19 nữ tu sĩ chăm sóc và dành riêng cho những bí ẩn của phụ nữ, cấm đàn ông. Vào thời trung cổ, nhà thờ Gerald xứ Wales đã đến thăm Kildare và viết “các nữ tu và thánh nữ đã cẩn thận và siêng năng giữ và cho nó ăn đầy đủ vật chất, đến nỗi trải qua bao nhiêu năm kể từ thời thánh nữ đồng trinh, nó chưa bao giờ bị dập tắt. . 2 ”

Ngày nay, cho dù là để tôn vinh Nữ thần cũ hay Thánh (hoặc một số đồng xác của cả hai!) Phụ nữ ở Ireland, Scotland và xứ Wales, vẫn thắp nến trên cửa sổ của họ để Brigid có thể tìm đường đến cửa nhà họ và chuẩn bị cho cô ấy. thực phẩm thiêng liêng trong đêm Imbolc. Họ đặt một chỗ trên bàn cho Brigid và đặt một chiếc bánh yến mạch trên bậc cửa để tạ ơn vì mùa màng bội thu và chúc may mắn trong năm sau.

Ngày nay, ý tưởng về phép thuật ẩm thực có vẻ kỳ lạ, nhưng đối với tổ tiên của chúng ta, đó là một hành động của đức tin vào những điều may mắn sẽ đến. Đó & # 8217 là những gì tôi yêu thích về những nghi lễ của thế giới cũ này. Trong ma thuật giao cảm “như hạt giống như hạt giống”, lửa tạo ra sự ấm áp, ánh sáng làm tăng ánh sáng, bánh kếp tròn vàng mang ánh nắng mặt trời và bánh cốm càng thêm thịnh soạn! Một nguyên nhân cho lễ kỷ niệm ẩm thực thực sự!

Imbolc Lavender & amp Rosemary Seed Cake. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Vì vậy, đây & # 8217s cho sự xuất hiện của ánh sáng. Nâng ly chúc mừng mặt trời, nướng một chiếc bánh vàng và chào đón sự xuất hiện của Nữ thần mùa xuân! Sau đó, hãy ngồi lại và tận hưởng & # 8211 hãy để phước lành của bạn tràn vào!

Chamomile & amp Lemon Custard Tarts. Công thức được tìm thấy trong Sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Tập hợp những người bảo trợ Victoria.

Chia sẻ cái này:

Như thế này:

Đăng bởi Danielle Prohom Olson

Cho dù thông qua việc làm hoang dã, thuốc thực vật, nấu ăn trong bếp hay các lễ kỷ niệm theo mùa, tôi tin rằng chúng ta có thể nâng cao hạnh phúc của cá nhân, cộng đồng và hành tinh bằng cách kết nối với mẹ thiên nhiên!


Tôi yêu những ngày lễ cổ xưa từng kỷ niệm "bánh xe của năm". Đánh dấu các trục thiên thể như điểm chí, điểm phân và ngày tứ thập, những "ngày thánh" này là nguồn gốc của hầu hết các ngày lễ hiện đại của chúng ta. Và cho dù bạn có nguồn gốc từ nền văn hóa tổ tiên nào, thì chắc chắn rằng hầu hết các loại thực phẩm ngày lễ yêu thích của bạn đều từng là “thực phẩm thánh”, được chế biến và tiêu thụ theo nghi thức để mang lại màu mỡ, mùa màng bội thu và thịnh vượng cho đất đai.

Hãy coi kỳ nghỉ Celtic cũ sắp tới Imbolc (Imbolg) là một trong những mục yêu thích của cá nhân tôi. Ngày lễ cổ xưa này được tổ chức rất lâu trước khi ngày được ấn định thành ngày 1 tháng 2 theo lịch Gregory dương lịch. S ome buộc ngày ban đầu của Imbolc với trăng tròn những người khác với trăng non. Tôi đi cùng với trăng non vì đây là sự khởi đầu truyền thống của chu kỳ mới / tháng mới trên phần lớn châu Âu cũ và Imbolc là về sự khởi đầu mới. Các dân tộc khác ở châu Âu cũng tổ chức những lễ hội tương tự về sự đổi mới và thanh lọc vào thời điểm này trên mặt trăng mới, và nói chung, việc trồng hạt giống xảy ra trên mặt trăng mới và tất nhiên, Imbolc là khi hạt đầu tiên được gieo.

Đối với người Celt, mùa xuân bắt đầu này được nhân cách hóa dưới hình dạng của nữ thần Brigid (Brigit, Brighid, Cô dâu, Bridget, Bridgit, Bríde). Nữ thần Ánh sáng và Chiếu sáng (trong số rất nhiều thứ!) Brigid xuống trái đất trong hình dáng thời con gái của cô là mặt trời. Một ngày được đánh dấu trên trái đất bởi một trục ánh sáng chiếu sáng các phòng cự thạch trên Đồi Tara của Ireland vào lúc bình minh.

Trải chiếc áo choàng xanh của mình trên khắp vùng đất, Brigid hồi sinh trái đất sau giấc ngủ đông. Và trong thời điểm mà các cửa hàng thực phẩm bắt đầu thưa thớt, sự xuất hiện đầu tiên của những chồi non và chồi non xanh mướt của cô ấy là một lời hứa về một mùa bội thu.

Vì vậy, để đảm bảo khả năng sinh sản và dồi dào trong mùa xuân tới, người ta đã cúng dường cho Brigid. Lửa thưởng được đốt lên, những lò sưởi rực rỡ và những ngọn nến được thắp sáng để tăng cường sức mạnh của cô, và bánh mì, bánh ngọt, bánh nướng nhân trứng, pho mát và đồ uống làm bằng các thành phần ma thuật gắn liền với mặt trời (chẳng hạn như lòng đỏ trứng, bơ và mật ong) được phục vụ cho Lễ Imbolc .

Hương thảo & amp Lemon Curd & # 8220Tassies & # 8221. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Từ Imbolc được cho là bắt nguồn từ tiếng Ireland Cổ Imbolg Ý nghĩa trong bụng , và đặt hạt giống đầu tiên vào lòng đất là một thời điểm quan trọng trong một cộng đồng nông nghiệp. Đây cũng là lúc những con cừu mang thai bắt đầu tiết sữa cung cấp sữa đầu tiên của mùa & # 8217, được gọi là "Oilmec" hoặc "sữa mới".

Tượng trưng cho sự tinh khiết, tái sinh và đổi mới, sữa đầu tiên này đã được dâng cho Brigid bằng cách đổ nó xuống trái đất, nuôi dưỡng, thanh lọc và chuẩn bị cho cuộc sống mới sắp đến. Và nó đã được làm thành các loại pho mát đặc biệt và được dùng trong các món sữa và đồ uống cho bữa tiệc.

Để biết thêm thông tin về sự kỳ diệu của sữa và công thức cho món Lavender Tea Milk Punch, hãy nhấp vào đây.

Bơ là một thực phẩm nghi lễ quan trọng khác. Theo Kevin Danaher, trong Năm ở Ireland, bơ phục vụ trong Ngày lễ Brigid & # 8217s phải được khuấy trong cùng ngày. Điều này có thể là do, theo nguồn lịch sử và văn hóa dân gian Imbolc tuyệt vời này, việc khuấy bơ bằng một dấu gạch ngang (một cây gậy hoặc một cái pít-tông) là cần thiết cho việc thụ tinh Brídeóg (một con búp bê hoặc hình nộm của Brigid). Xem thêm về Búp bê cô dâu tại đây. Ở một số khu vực, hình nộm của Brigit thực sự được làm từ một tay cầm bằng bơ và được mang đi từ nhà này sang nhà khác.

Antoine Vollon (tiếng Pháp, 1833 & # 8211 1900), Mound of Butter, 1875/1885, dầu trên vải, Chester Dale Fund

Bánh mì và bánh ngọt cũng đóng một vai trò lớn trong phép thuật ẩm thực của Imbolc. Bonnach Bride (ở Ireland) hay Bannock of Bride (ở Scotland) là một loại bánh yến mạch không men dùng để cúng Imbolc Eve như một vật dâng cúng cho Brigid và nhận được lời chúc phúc của bà về khả năng sinh sản, thịnh vượng và sức khỏe tốt.

Rosemary Oat Bannock. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Bannocks cũng được ăn trên các cánh đồng để một mảnh có thể được ném qua vai để tôn vinh Brigid và nuôi dưỡng đất đai. Người ta cũng thường để dành miếng bánh cuối cùng trong tủ để đảm bảo có đủ bột mì dùng trong năm. Và có thể ngăn chặn mọi điềm xấu hoặc vận rủi bằng cách phục vụ chiếc bánh có nhiều bơ cho khách của bạn mà không cần yêu cầu. "

Bannock kể về một truyền thuyết liên quan đến Thánh Brigid, người đã nhân đôi bannock một cách kỳ diệu để nuôi Mary và Joseph trong sự ra đời của Chúa Giê-su. Một nỗ lực có thể là của Giáo hội nhằm thay thế các tập tục lỗi thời của người ngoại giáo bằng một câu chuyện được sửa đổi thích hợp.

Nhưng thói quen cũ khó chết. Ở nhiều vùng của Ireland, Scotland và xứ Wales, Cô dâu Bonnach vẫn được làm vào Ngày Imbolc và được trao cho những cô gái mang Búp bê Cô dâu (một hình nộm của nữ thần) qua làng đến từng nhà & # 8211 mang lại khả năng sinh sản và phước lành cho Brigid cho tất cả!

Bánh kếp là một thực phẩm thông thường khác được ăn vì chúng tròn và vàng như mặt trời. Điều này hứa hẹn một vụ thu hoạch lúa mì dồi dào và việc để dành chiếc bánh kếp cuối cùng trong tủ đảm bảo sẽ có đủ bột mì để dùng trong năm. Những điều ước đã được thực hiện trong khi lật một chiếc bánh kếp trong không khí và những món đồ lặt vặt cũng được đặt vào bột bánh kếp như một cách để đánh giá triển vọng tương lai của một người trong năm tới.

Bánh puff Dutch Puff với Lemon Curd & amp Primrose Cream. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Bánh kếp và bánh crepe cũng là thực phẩm chính thức của Lễ Thánh Brigid của Cơ đốc giáo, một nhân vật cực kỳ phổ biến trong thời trung cổ. Hàng trăm nhà thờ và giếng thánh mang tên bà, không chỉ ở vùng đất Celtic mà trên khắp nước Pháp, Đức và nhiều nơi khác ở châu Âu. Cô ấy ở trung tâm của Candlemas cũng rơi vào ngày 1 tháng Hai. Trong “khối lượng” nến này & # 8211 ngọn lửa chiếu sáng của cô ấy đã được ban phước trong Nhà thờ & # 8211 do đó có tên là Candlemas.

Bởi vì những người La Mã xâm lược không bao giờ quản lý được hoàn toàn thuộc địa Ireland, Brigid là một trong số ít các nữ thần cổ đại mà sự tôn thờ của họ vẫn tồn tại sau sự khởi đầu của Cơ đốc giáo. Phần lớn thần thoại của cô ấy (kể về chiếc bánh kếp của cô ấy) đã được thấm nhuần vào Thánh Brigid, người lang thang trên vùng đất Imbolc Eve, ban phước cho ngôi nhà và nhà kho và tạo ra vô số & # 8220 phép màu thực phẩm & # 8221. Thánh Brigid biến nước thành bia và đá thành muối bò cho năng suất gấp đôi bình thường, các mẻ sữa được tăng lên để lấp đầy nhiều bình đựng bơ, một bao mạch nha làm được mười tám thùng bia, và nguồn cung cấp bánh mì luôn đủ cho khách.

Điều thú vị là những thực phẩm này (bia, bánh mì, bánh ngọt, sữa, v.v.) đã từng là lễ vật lâu đời cho các nữ thần vĩ đại của thời cổ đại (và thời tiền cổ). Vậy những phép màu thực phẩm này có liên kết Thánh Brigit với một nữ thần mẹ dồi dào và khả năng sinh sản không? Theo Kerry Noonan, tác giả của & # 8220Got Milk ?: Phép màu thực phẩm của St. Brigid of Kildare & # 8221, Brigid là & # 8220embodiment của cái vạc siêu nhiên rất nhiều, một mô típ phổ biến trong văn học và truyền thuyết Celtic. & # 8221 Lôi cuốn!

Thánh Brigid được cho là một người chữa bệnh và là giáo viên của "herbcraft" nên nhiều loài cây và hoa thiêng liêng đối với bà và mặt trời (chẳng hạn như cây xô thơm, cây thạch nam, hoa cúc, hoa violet, cây hương thảo) đã trở thành một phần của Lễ Imbolc. Mỗi loại đều có mục đích ma thuật riêng, chẳng hạn như cây hương thảo và cây xô thơm, mang sức mạnh thanh lọc và tẩy rửa, rất quan trọng về mặt nghi thức vào thời điểm bắt đầu mới này.

Cũng có thể là các loại rau xanh mới và các loại thảo mộc đầu xuân cũng là một phần của Lễ hội Brigid & # 8217s. Tỏi hoang dã đã được sử dụng như một loại thảo mộc từ thời của người Celt. Và theo cuốn sách này, cây tầm ma, cây chickweed, cây ngưu bàng, cây me chua cừu, cây me chua, cỏ thi, râu rừng và cải xoong mùa đông là những loại thực phẩm phổ biến được tiêu thụ ở Anh trong các món hầm và món hầm mùa xuân.

Vào cuối thế kỷ 16 (khi khoai tây lần đầu tiên đến Ireland), một món ăn có tên là Colcannon làm từ khoai tây nghiền, bắp cải, rau thơm, rau xanh, bơ và hành tây đã được thêm vào danh sách các món ăn truyền thống của Imbolc. Và theo phong tục, cả gia đình đều tham gia vào việc xay giò chả. 28

Wild Greens Colcannon. Công thức có thể được tìm thấy trong Cuốn sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Nhóm những Người bảo trợ Victoria.

Quả mâm xôi rất thiêng liêng đối với Brigid được sử dụng trong cả phép thuật bảo vệ và thịnh vượng, và may mắn là tôi có rất nhiều thứ trong tủ đông. Trở lại ngày xưa, chúng có lẽ được sử dụng để sấy khô hoặc tẩm rượu để bảo quản chúng.

Blackberry Bread Pudding w / Whisky Custard. Công thức được tìm thấy trong Sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Tập hợp những người bảo trợ Victoria.

Bồ công anh là một loại cây khác có liên quan đến Imbolc. Trong tiếng Gaelic Ailen, bồ công anh được gọi là lus Bhríd (Nhà máy của Brigid) hoặc Bearnán Bríd (thụt vào một trong các Brigid) trong đó “lus” là từ tương đương trong tiếng Ailen của từ “wort” hoặc “plant” trong tiếng Anh. [1] Cô còn được gọi là Ngọn lửa của Brigid, chắc chắn là do vầng hào quang vàng giống như mặt trời của cô. những bông hoa.

Đồ ngọt bằng bồ công anh. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Saint Brigid được cho là đã thành lập tu viện nổi tiếng ở Ireland có tên là Kildare. Kildare, hoặc Cill Dara, có nghĩa là ‘Nhà thờ của những con bò sát gợi ý rằng nó đã từng là một thánh địa tiền Cơ đốc giáo. Truyền thuyết kể rằng trong thời cổ đại, ngọn lửa vĩnh cửu của Brigid từng được 19 nữ tu sĩ chăm sóc và dành riêng cho những bí ẩn của phụ nữ, cấm đàn ông. Vào thời trung cổ, nhà thờ Gerald xứ Wales đã đến thăm Kildare và viết “các nữ tu và thánh nữ đã cẩn thận và siêng năng giữ và cho nó ăn đầy đủ vật chất, đến nỗi trải qua bao nhiêu năm kể từ thời thánh nữ đồng trinh, nó chưa bao giờ bị dập tắt. . 2 ”

Ngày nay, cho dù là để tôn vinh Nữ thần cũ hay Thánh (hoặc một số đồng xác của cả hai!) Phụ nữ ở Ireland, Scotland và xứ Wales, vẫn thắp nến trên cửa sổ của họ để Brigid có thể tìm đường đến cửa nhà họ và chuẩn bị cho cô ấy. thực phẩm thiêng liêng trong đêm Imbolc.Họ đặt một chỗ trên bàn cho Brigid và đặt một chiếc bánh yến mạch trên bậc cửa để tạ ơn vì mùa màng bội thu và chúc may mắn trong năm sau.

Ngày nay, ý tưởng về phép thuật ẩm thực có vẻ kỳ lạ, nhưng đối với tổ tiên của chúng ta, đó là một hành động của đức tin vào những điều may mắn sẽ đến. Đó & # 8217 là những gì tôi yêu thích về những nghi lễ của thế giới cũ này. Trong ma thuật giao cảm “như hạt giống như hạt giống”, lửa tạo ra sự ấm áp, ánh sáng làm tăng ánh sáng, bánh kếp tròn vàng mang ánh nắng mặt trời và bánh cốm càng thêm thịnh soạn! Một nguyên nhân cho lễ kỷ niệm ẩm thực thực sự!

Imbolc Lavender & amp Rosemary Seed Cake. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Vì vậy, đây & # 8217s cho sự xuất hiện của ánh sáng. Nâng ly chúc mừng mặt trời, nướng một chiếc bánh vàng và chào đón sự xuất hiện của Nữ thần mùa xuân! Sau đó, hãy ngồi lại và tận hưởng & # 8211 hãy để phước lành của bạn tràn vào!

Chamomile & amp Lemon Custard Tarts. Công thức được tìm thấy trong Sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Tập hợp những người bảo trợ Victoria.

Chia sẻ cái này:

Như thế này:

Đăng bởi Danielle Prohom Olson

Cho dù thông qua việc làm hoang dã, thuốc thực vật, nấu ăn trong bếp hay các lễ kỷ niệm theo mùa, tôi tin rằng chúng ta có thể nâng cao hạnh phúc của cá nhân, cộng đồng và hành tinh bằng cách kết nối với mẹ thiên nhiên!


Tôi yêu những ngày lễ cổ xưa từng kỷ niệm "bánh xe của năm". Đánh dấu các trục thiên thể như điểm chí, điểm phân và ngày tứ thập, những "ngày thánh" này là nguồn gốc của hầu hết các ngày lễ hiện đại của chúng ta. Và cho dù bạn có nguồn gốc từ nền văn hóa tổ tiên nào, thì chắc chắn rằng hầu hết các loại thực phẩm ngày lễ yêu thích của bạn đều từng là “thực phẩm thánh”, được chế biến và tiêu thụ theo nghi thức để mang lại màu mỡ, mùa màng bội thu và thịnh vượng cho đất đai.

Hãy coi kỳ nghỉ Celtic cũ sắp tới Imbolc (Imbolg) là một trong những mục yêu thích của cá nhân tôi. Ngày lễ cổ xưa này được tổ chức rất lâu trước khi ngày được ấn định thành ngày 1 tháng 2 theo lịch Gregory dương lịch. S ome buộc ngày ban đầu của Imbolc với trăng tròn những người khác với trăng non. Tôi đi cùng với trăng non vì đây là sự khởi đầu truyền thống của chu kỳ mới / tháng mới trên phần lớn châu Âu cũ và Imbolc là về sự khởi đầu mới. Các dân tộc khác ở châu Âu cũng tổ chức những lễ hội tương tự về sự đổi mới và thanh lọc vào thời điểm này trên mặt trăng mới, và nói chung, việc trồng hạt giống xảy ra trên mặt trăng mới và tất nhiên, Imbolc là khi hạt đầu tiên được gieo.

Đối với người Celt, mùa xuân bắt đầu này được nhân cách hóa dưới hình dạng của nữ thần Brigid (Brigit, Brighid, Cô dâu, Bridget, Bridgit, Bríde). Nữ thần Ánh sáng và Chiếu sáng (trong số rất nhiều thứ!) Brigid xuống trái đất trong hình dáng thời con gái của cô là mặt trời. Một ngày được đánh dấu trên trái đất bởi một trục ánh sáng chiếu sáng các phòng cự thạch trên Đồi Tara của Ireland vào lúc bình minh.

Trải chiếc áo choàng xanh của mình trên khắp vùng đất, Brigid hồi sinh trái đất sau giấc ngủ đông. Và trong thời điểm mà các cửa hàng thực phẩm bắt đầu thưa thớt, sự xuất hiện đầu tiên của những chồi non và chồi non xanh mướt của cô ấy là một lời hứa về một mùa bội thu.

Vì vậy, để đảm bảo khả năng sinh sản và dồi dào trong mùa xuân tới, người ta đã cúng dường cho Brigid. Lửa thưởng được đốt lên, những lò sưởi rực rỡ và những ngọn nến được thắp sáng để tăng cường sức mạnh của cô, và bánh mì, bánh ngọt, bánh nướng nhân trứng, pho mát và đồ uống làm bằng các thành phần ma thuật gắn liền với mặt trời (chẳng hạn như lòng đỏ trứng, bơ và mật ong) được phục vụ cho Lễ Imbolc .

Hương thảo & amp Lemon Curd & # 8220Tassies & # 8221. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Từ Imbolc được cho là bắt nguồn từ tiếng Ireland Cổ Imbolg Ý nghĩa trong bụng , và đặt hạt giống đầu tiên vào lòng đất là một thời điểm quan trọng trong một cộng đồng nông nghiệp. Đây cũng là lúc những con cừu mang thai bắt đầu tiết sữa cung cấp sữa đầu tiên của mùa & # 8217, được gọi là "Oilmec" hoặc "sữa mới".

Tượng trưng cho sự tinh khiết, tái sinh và đổi mới, sữa đầu tiên này đã được dâng cho Brigid bằng cách đổ nó xuống trái đất, nuôi dưỡng, thanh lọc và chuẩn bị cho cuộc sống mới sắp đến. Và nó đã được làm thành các loại pho mát đặc biệt và được dùng trong các món sữa và đồ uống cho bữa tiệc.

Để biết thêm thông tin về sự kỳ diệu của sữa và công thức cho món Lavender Tea Milk Punch, hãy nhấp vào đây.

Bơ là một thực phẩm nghi lễ quan trọng khác. Theo Kevin Danaher, trong Năm ở Ireland, bơ phục vụ trong Ngày lễ Brigid & # 8217s phải được khuấy trong cùng ngày. Điều này có thể là do, theo nguồn lịch sử và văn hóa dân gian Imbolc tuyệt vời này, việc khuấy bơ bằng một dấu gạch ngang (một cây gậy hoặc một cái pít-tông) là cần thiết cho việc thụ tinh Brídeóg (một con búp bê hoặc hình nộm của Brigid). Xem thêm về Búp bê cô dâu tại đây. Ở một số khu vực, hình nộm của Brigit thực sự được làm từ một tay cầm bằng bơ và được mang đi từ nhà này sang nhà khác.

Antoine Vollon (tiếng Pháp, 1833 & # 8211 1900), Mound of Butter, 1875/1885, dầu trên vải, Chester Dale Fund

Bánh mì và bánh ngọt cũng đóng một vai trò lớn trong phép thuật ẩm thực của Imbolc. Bonnach Bride (ở Ireland) hay Bannock of Bride (ở Scotland) là một loại bánh yến mạch không men dùng để cúng Imbolc Eve như một vật dâng cúng cho Brigid và nhận được lời chúc phúc của bà về khả năng sinh sản, thịnh vượng và sức khỏe tốt.

Rosemary Oat Bannock. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Bannocks cũng được ăn trên các cánh đồng để một mảnh có thể được ném qua vai để tôn vinh Brigid và nuôi dưỡng đất đai. Người ta cũng thường để dành miếng bánh cuối cùng trong tủ để đảm bảo có đủ bột mì dùng trong năm. Và có thể ngăn chặn mọi điềm xấu hoặc vận rủi bằng cách phục vụ chiếc bánh có nhiều bơ cho khách của bạn mà không cần yêu cầu. "

Bannock kể về một truyền thuyết liên quan đến Thánh Brigid, người đã nhân đôi bannock một cách kỳ diệu để nuôi Mary và Joseph trong sự ra đời của Chúa Giê-su. Một nỗ lực có thể là của Giáo hội nhằm thay thế các tập tục lỗi thời của người ngoại giáo bằng một câu chuyện được sửa đổi thích hợp.

Nhưng thói quen cũ khó chết. Ở nhiều vùng của Ireland, Scotland và xứ Wales, Cô dâu Bonnach vẫn được làm vào Ngày Imbolc và được trao cho những cô gái mang Búp bê Cô dâu (một hình nộm của nữ thần) qua làng đến từng nhà & # 8211 mang lại khả năng sinh sản và phước lành cho Brigid cho tất cả!

Bánh kếp là một thực phẩm thông thường khác được ăn vì chúng tròn và vàng như mặt trời. Điều này hứa hẹn một vụ thu hoạch lúa mì dồi dào và việc để dành chiếc bánh kếp cuối cùng trong tủ đảm bảo sẽ có đủ bột mì để dùng trong năm. Những điều ước đã được thực hiện trong khi lật một chiếc bánh kếp trong không khí và những món đồ lặt vặt cũng được đặt vào bột bánh kếp như một cách để đánh giá triển vọng tương lai của một người trong năm tới.

Bánh puff Dutch Puff với Lemon Curd & amp Primrose Cream. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Bánh kếp và bánh crepe cũng là thực phẩm chính thức của Lễ Thánh Brigid của Cơ đốc giáo, một nhân vật cực kỳ phổ biến trong thời trung cổ. Hàng trăm nhà thờ và giếng thánh mang tên bà, không chỉ ở vùng đất Celtic mà trên khắp nước Pháp, Đức và nhiều nơi khác ở châu Âu. Cô ấy ở trung tâm của Candlemas cũng rơi vào ngày 1 tháng Hai. Trong “khối lượng” nến này & # 8211 ngọn lửa chiếu sáng của cô ấy đã được ban phước trong Nhà thờ & # 8211 do đó có tên là Candlemas.

Bởi vì những người La Mã xâm lược không bao giờ quản lý được hoàn toàn thuộc địa Ireland, Brigid là một trong số ít các nữ thần cổ đại mà sự tôn thờ của họ vẫn tồn tại sau sự khởi đầu của Cơ đốc giáo. Phần lớn thần thoại của cô ấy (kể về chiếc bánh kếp của cô ấy) đã được thấm nhuần vào Thánh Brigid, người lang thang trên vùng đất Imbolc Eve, ban phước cho ngôi nhà và nhà kho và tạo ra vô số & # 8220 phép màu thực phẩm & # 8221. Thánh Brigid biến nước thành bia và đá thành muối bò cho năng suất gấp đôi bình thường, các mẻ sữa được tăng lên để lấp đầy nhiều bình đựng bơ, một bao mạch nha làm được mười tám thùng bia, và nguồn cung cấp bánh mì luôn đủ cho khách.

Điều thú vị là những thực phẩm này (bia, bánh mì, bánh ngọt, sữa, v.v.) đã từng là lễ vật lâu đời cho các nữ thần vĩ đại của thời cổ đại (và thời tiền cổ). Vậy những phép màu thực phẩm này có liên kết Thánh Brigit với một nữ thần mẹ dồi dào và khả năng sinh sản không? Theo Kerry Noonan, tác giả của & # 8220Got Milk ?: Phép màu thực phẩm của St. Brigid of Kildare & # 8221, Brigid là & # 8220embodiment của cái vạc siêu nhiên rất nhiều, một mô típ phổ biến trong văn học và truyền thuyết Celtic. & # 8221 Lôi cuốn!

Thánh Brigid được cho là một người chữa bệnh và là giáo viên của "herbcraft" nên nhiều loài cây và hoa thiêng liêng đối với bà và mặt trời (chẳng hạn như cây xô thơm, cây thạch nam, hoa cúc, hoa violet, cây hương thảo) đã trở thành một phần của Lễ Imbolc. Mỗi loại đều có mục đích ma thuật riêng, chẳng hạn như cây hương thảo và cây xô thơm, mang sức mạnh thanh lọc và tẩy rửa, rất quan trọng về mặt nghi thức vào thời điểm bắt đầu mới này.

Cũng có thể là các loại rau xanh mới và các loại thảo mộc đầu xuân cũng là một phần của Lễ hội Brigid & # 8217s. Tỏi hoang dã đã được sử dụng như một loại thảo mộc từ thời của người Celt. Và theo cuốn sách này, cây tầm ma, cây chickweed, cây ngưu bàng, cây me chua cừu, cây me chua, cỏ thi, râu rừng và cải xoong mùa đông là những loại thực phẩm phổ biến được tiêu thụ ở Anh trong các món hầm và món hầm mùa xuân.

Vào cuối thế kỷ 16 (khi khoai tây lần đầu tiên đến Ireland), một món ăn có tên là Colcannon làm từ khoai tây nghiền, bắp cải, rau thơm, rau xanh, bơ và hành tây đã được thêm vào danh sách các món ăn truyền thống của Imbolc. Và theo phong tục, cả gia đình đều tham gia vào việc xay giò chả. 28

Wild Greens Colcannon. Công thức có thể được tìm thấy trong Cuốn sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Nhóm những Người bảo trợ Victoria.

Quả mâm xôi rất thiêng liêng đối với Brigid được sử dụng trong cả phép thuật bảo vệ và thịnh vượng, và may mắn là tôi có rất nhiều thứ trong tủ đông. Trở lại ngày xưa, chúng có lẽ được sử dụng để sấy khô hoặc tẩm rượu để bảo quản chúng.

Blackberry Bread Pudding w / Whisky Custard. Công thức được tìm thấy trong Sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Tập hợp những người bảo trợ Victoria.

Bồ công anh là một loại cây khác có liên quan đến Imbolc. Trong tiếng Gaelic Ailen, bồ công anh được gọi là lus Bhríd (Nhà máy của Brigid) hoặc Bearnán Bríd (thụt vào một trong các Brigid) trong đó “lus” là từ tương đương trong tiếng Ailen của từ “wort” hoặc “plant” trong tiếng Anh. [1] Cô còn được gọi là Ngọn lửa của Brigid, chắc chắn là do vầng hào quang vàng giống như mặt trời của cô. những bông hoa.

Đồ ngọt bằng bồ công anh. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Saint Brigid được cho là đã thành lập tu viện nổi tiếng ở Ireland có tên là Kildare. Kildare, hoặc Cill Dara, có nghĩa là ‘Nhà thờ của những con bò sát gợi ý rằng nó đã từng là một thánh địa tiền Cơ đốc giáo. Truyền thuyết kể rằng trong thời cổ đại, ngọn lửa vĩnh cửu của Brigid từng được 19 nữ tu sĩ chăm sóc và dành riêng cho những bí ẩn của phụ nữ, cấm đàn ông. Vào thời trung cổ, nhà thờ Gerald xứ Wales đã đến thăm Kildare và viết “các nữ tu và thánh nữ đã cẩn thận và siêng năng giữ và cho nó ăn đầy đủ vật chất, đến nỗi trải qua bao nhiêu năm kể từ thời thánh nữ đồng trinh, nó chưa bao giờ bị dập tắt. . 2 ”

Ngày nay, cho dù là để tôn vinh Nữ thần cũ hay Thánh (hoặc một số đồng xác của cả hai!) Phụ nữ ở Ireland, Scotland và xứ Wales, vẫn thắp nến trên cửa sổ của họ để Brigid có thể tìm đường đến cửa nhà họ và chuẩn bị cho cô ấy. thực phẩm thiêng liêng trong đêm Imbolc. Họ đặt một chỗ trên bàn cho Brigid và đặt một chiếc bánh yến mạch trên bậc cửa để tạ ơn vì mùa màng bội thu và chúc may mắn trong năm sau.

Ngày nay, ý tưởng về phép thuật ẩm thực có vẻ kỳ lạ, nhưng đối với tổ tiên của chúng ta, đó là một hành động của đức tin vào những điều may mắn sẽ đến. Đó & # 8217 là những gì tôi yêu thích về những nghi lễ của thế giới cũ này. Trong ma thuật giao cảm “như hạt giống như hạt giống”, lửa tạo ra sự ấm áp, ánh sáng làm tăng ánh sáng, bánh kếp tròn vàng mang ánh nắng mặt trời và bánh cốm càng thêm thịnh soạn! Một nguyên nhân cho lễ kỷ niệm ẩm thực thực sự!

Imbolc Lavender & amp Rosemary Seed Cake. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Vì vậy, đây & # 8217s cho sự xuất hiện của ánh sáng. Nâng ly chúc mừng mặt trời, nướng một chiếc bánh vàng và chào đón sự xuất hiện của Nữ thần mùa xuân! Sau đó, hãy ngồi lại và tận hưởng & # 8211 hãy để phước lành của bạn tràn vào!

Chamomile & amp Lemon Custard Tarts. Công thức được tìm thấy trong Sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Tập hợp những người bảo trợ Victoria.

Chia sẻ cái này:

Như thế này:

Đăng bởi Danielle Prohom Olson

Cho dù thông qua việc làm hoang dã, thuốc thực vật, nấu ăn trong bếp hay các lễ kỷ niệm theo mùa, tôi tin rằng chúng ta có thể nâng cao hạnh phúc của cá nhân, cộng đồng và hành tinh bằng cách kết nối với mẹ thiên nhiên!


Tôi yêu những ngày lễ cổ xưa từng kỷ niệm "bánh xe của năm". Đánh dấu các trục thiên thể như điểm chí, điểm phân và ngày tứ thập, những "ngày thánh" này là nguồn gốc của hầu hết các ngày lễ hiện đại của chúng ta. Và cho dù bạn có nguồn gốc từ nền văn hóa tổ tiên nào, thì chắc chắn rằng hầu hết các loại thực phẩm ngày lễ yêu thích của bạn đều từng là “thực phẩm thánh”, được chế biến và tiêu thụ theo nghi thức để mang lại màu mỡ, mùa màng bội thu và thịnh vượng cho đất đai.

Hãy coi kỳ nghỉ Celtic cũ sắp tới Imbolc (Imbolg) là một trong những mục yêu thích của cá nhân tôi. Ngày lễ cổ xưa này được tổ chức rất lâu trước khi ngày được ấn định thành ngày 1 tháng 2 theo lịch Gregory dương lịch. S ome buộc ngày ban đầu của Imbolc với trăng tròn những người khác với trăng non. Tôi đi cùng với trăng non vì đây là sự khởi đầu truyền thống của chu kỳ mới / tháng mới trên phần lớn châu Âu cũ và Imbolc là về sự khởi đầu mới. Các dân tộc khác ở châu Âu cũng tổ chức những lễ hội tương tự về sự đổi mới và thanh lọc vào thời điểm này trên mặt trăng mới, và nói chung, việc trồng hạt giống xảy ra trên mặt trăng mới và tất nhiên, Imbolc là khi hạt đầu tiên được gieo.

Đối với người Celt, mùa xuân bắt đầu này được nhân cách hóa dưới hình dạng của nữ thần Brigid (Brigit, Brighid, Cô dâu, Bridget, Bridgit, Bríde). Nữ thần Ánh sáng và Chiếu sáng (trong số rất nhiều thứ!) Brigid xuống trái đất trong hình dáng thời con gái của cô là mặt trời. Một ngày được đánh dấu trên trái đất bởi một trục ánh sáng chiếu sáng các phòng cự thạch trên Đồi Tara của Ireland vào lúc bình minh.

Trải chiếc áo choàng xanh của mình trên khắp vùng đất, Brigid hồi sinh trái đất sau giấc ngủ đông. Và trong thời điểm mà các cửa hàng thực phẩm bắt đầu thưa thớt, sự xuất hiện đầu tiên của những chồi non và chồi non xanh mướt của cô ấy là một lời hứa về một mùa bội thu.

Vì vậy, để đảm bảo khả năng sinh sản và dồi dào trong mùa xuân tới, người ta đã cúng dường cho Brigid. Lửa thưởng được đốt lên, những lò sưởi rực rỡ và những ngọn nến được thắp sáng để tăng cường sức mạnh của cô, và bánh mì, bánh ngọt, bánh nướng nhân trứng, pho mát và đồ uống làm bằng các thành phần ma thuật gắn liền với mặt trời (chẳng hạn như lòng đỏ trứng, bơ và mật ong) được phục vụ cho Lễ Imbolc .

Hương thảo & amp Lemon Curd & # 8220Tassies & # 8221. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Từ Imbolc được cho là bắt nguồn từ tiếng Ireland Cổ Imbolg Ý nghĩa trong bụng , và đặt hạt giống đầu tiên vào lòng đất là một thời điểm quan trọng trong một cộng đồng nông nghiệp. Đây cũng là lúc những con cừu mang thai bắt đầu tiết sữa cung cấp sữa đầu tiên của mùa & # 8217, được gọi là "Oilmec" hoặc "sữa mới".

Tượng trưng cho sự tinh khiết, tái sinh và đổi mới, sữa đầu tiên này đã được dâng cho Brigid bằng cách đổ nó xuống trái đất, nuôi dưỡng, thanh lọc và chuẩn bị cho cuộc sống mới sắp đến. Và nó đã được làm thành các loại pho mát đặc biệt và được dùng trong các món sữa và đồ uống cho bữa tiệc.

Để biết thêm thông tin về sự kỳ diệu của sữa và công thức cho món Lavender Tea Milk Punch, hãy nhấp vào đây.

Bơ là một thực phẩm nghi lễ quan trọng khác. Theo Kevin Danaher, trong Năm ở Ireland, bơ phục vụ trong Ngày lễ Brigid & # 8217s phải được khuấy trong cùng ngày. Điều này có thể là do, theo nguồn lịch sử và văn hóa dân gian Imbolc tuyệt vời này, việc khuấy bơ bằng một dấu gạch ngang (một cây gậy hoặc một cái pít-tông) là cần thiết cho việc thụ tinh Brídeóg (một con búp bê hoặc hình nộm của Brigid). Xem thêm về Búp bê cô dâu tại đây. Ở một số khu vực, hình nộm của Brigit thực sự được làm từ một tay cầm bằng bơ và được mang đi từ nhà này sang nhà khác.

Antoine Vollon (tiếng Pháp, 1833 & # 8211 1900), Mound of Butter, 1875/1885, dầu trên vải, Chester Dale Fund

Bánh mì và bánh ngọt cũng đóng một vai trò lớn trong phép thuật ẩm thực của Imbolc. Bonnach Bride (ở Ireland) hay Bannock of Bride (ở Scotland) là một loại bánh yến mạch không men dùng để cúng Imbolc Eve như một vật dâng cúng cho Brigid và nhận được lời chúc phúc của bà về khả năng sinh sản, thịnh vượng và sức khỏe tốt.

Rosemary Oat Bannock. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Bannocks cũng được ăn trên các cánh đồng để một mảnh có thể được ném qua vai để tôn vinh Brigid và nuôi dưỡng đất đai. Người ta cũng thường để dành miếng bánh cuối cùng trong tủ để đảm bảo có đủ bột mì dùng trong năm. Và có thể ngăn chặn mọi điềm xấu hoặc vận rủi bằng cách phục vụ chiếc bánh có nhiều bơ cho khách của bạn mà không cần yêu cầu. "

Bannock kể về một truyền thuyết liên quan đến Thánh Brigid, người đã nhân đôi bannock một cách kỳ diệu để nuôi Mary và Joseph trong sự ra đời của Chúa Giê-su. Một nỗ lực có thể là của Giáo hội nhằm thay thế các tập tục lỗi thời của người ngoại giáo bằng một câu chuyện được sửa đổi thích hợp.

Nhưng thói quen cũ khó chết. Ở nhiều vùng của Ireland, Scotland và xứ Wales, Cô dâu Bonnach vẫn được làm vào Ngày Imbolc và được trao cho những cô gái mang Búp bê Cô dâu (một hình nộm của nữ thần) qua làng đến từng nhà & # 8211 mang lại khả năng sinh sản và phước lành cho Brigid cho tất cả!

Bánh kếp là một thực phẩm thông thường khác được ăn vì chúng tròn và vàng như mặt trời. Điều này hứa hẹn một vụ thu hoạch lúa mì dồi dào và việc để dành chiếc bánh kếp cuối cùng trong tủ đảm bảo sẽ có đủ bột mì để dùng trong năm. Những điều ước đã được thực hiện trong khi lật một chiếc bánh kếp trong không khí và những món đồ lặt vặt cũng được đặt vào bột bánh kếp như một cách để đánh giá triển vọng tương lai của một người trong năm tới.

Bánh puff Dutch Puff với Lemon Curd & amp Primrose Cream. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Bánh kếp và bánh crepe cũng là thực phẩm chính thức của Lễ Thánh Brigid của Cơ đốc giáo, một nhân vật cực kỳ phổ biến trong thời trung cổ. Hàng trăm nhà thờ và giếng thánh mang tên bà, không chỉ ở vùng đất Celtic mà trên khắp nước Pháp, Đức và nhiều nơi khác ở châu Âu. Cô ấy ở trung tâm của Candlemas cũng rơi vào ngày 1 tháng Hai. Trong “khối lượng” nến này & # 8211 ngọn lửa chiếu sáng của cô ấy đã được ban phước trong Nhà thờ & # 8211 do đó có tên là Candlemas.

Bởi vì những người La Mã xâm lược không bao giờ quản lý được hoàn toàn thuộc địa Ireland, Brigid là một trong số ít các nữ thần cổ đại mà sự tôn thờ của họ vẫn tồn tại sau sự khởi đầu của Cơ đốc giáo. Phần lớn thần thoại của cô ấy (kể về chiếc bánh kếp của cô ấy) đã được thấm nhuần vào Thánh Brigid, người lang thang trên vùng đất Imbolc Eve, ban phước cho ngôi nhà và nhà kho và tạo ra vô số & # 8220 phép màu thực phẩm & # 8221. Thánh Brigid biến nước thành bia và đá thành muối bò cho năng suất gấp đôi bình thường, các mẻ sữa được tăng lên để lấp đầy nhiều bình đựng bơ, một bao mạch nha làm được mười tám thùng bia, và nguồn cung cấp bánh mì luôn đủ cho khách.

Điều thú vị là những thực phẩm này (bia, bánh mì, bánh ngọt, sữa, v.v.) đã từng là lễ vật lâu đời cho các nữ thần vĩ đại của thời cổ đại (và thời tiền cổ). Vậy những phép màu thực phẩm này có liên kết Thánh Brigit với một nữ thần mẹ dồi dào và khả năng sinh sản không? Theo Kerry Noonan, tác giả của & # 8220Got Milk ?: The Food Miracles of St.Brigid of Kildare & # 8221, Brigid là một & # 8220 hiện thân của vạc siêu nhiên rất nhiều, một mô típ phổ biến trong văn học và truyền thuyết Celtic. & # 8221 Hấp dẫn!

Thánh Brigid được cho là một người chữa bệnh và là giáo viên của "herbcraft" nên nhiều loài cây và hoa thiêng liêng đối với bà và mặt trời (chẳng hạn như cây xô thơm, cây thạch nam, hoa cúc, hoa violet, cây hương thảo) đã trở thành một phần của Lễ Imbolc. Mỗi loại đều có mục đích ma thuật riêng, chẳng hạn như cây hương thảo và cây xô thơm, mang sức mạnh thanh lọc và tẩy rửa, rất quan trọng về mặt nghi thức vào thời điểm bắt đầu mới này.

Cũng có thể là các loại rau xanh mới và các loại thảo mộc đầu xuân cũng là một phần của Lễ hội Brigid & # 8217s. Tỏi hoang dã đã được sử dụng như một loại thảo mộc từ thời của người Celt. Và theo cuốn sách này, cây tầm ma, cây chickweed, cây ngưu bàng, cây me chua cừu, cây me chua, cỏ thi, râu rừng và cải xoong mùa đông là những loại thực phẩm phổ biến được tiêu thụ ở Anh trong các món hầm và món hầm mùa xuân.

Vào cuối thế kỷ 16 (khi khoai tây lần đầu tiên đến Ireland), một món ăn có tên là Colcannon làm từ khoai tây nghiền, bắp cải, rau thơm, rau xanh, bơ và hành tây đã được thêm vào danh sách các món ăn truyền thống của Imbolc. Và theo phong tục, cả gia đình đều tham gia vào việc xay giò chả. 28

Wild Greens Colcannon. Công thức có thể được tìm thấy trong Cuốn sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Nhóm những Người bảo trợ Victoria.

Quả mâm xôi rất thiêng liêng đối với Brigid được sử dụng trong cả phép thuật bảo vệ và thịnh vượng, và may mắn là tôi có rất nhiều thứ trong tủ đông. Trở lại ngày xưa, chúng có lẽ được sử dụng để sấy khô hoặc tẩm rượu để bảo quản chúng.

Blackberry Bread Pudding w / Whisky Custard. Công thức được tìm thấy trong Sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Tập hợp những người bảo trợ Victoria.

Bồ công anh là một loại cây khác có liên quan đến Imbolc. Trong tiếng Gaelic Ailen, bồ công anh được gọi là lus Bhríd (Nhà máy của Brigid) hoặc Bearnán Bríd (thụt vào một trong các Brigid) trong đó “lus” là từ tương đương trong tiếng Ailen của từ “wort” hoặc “plant” trong tiếng Anh. [1] Cô còn được gọi là Ngọn lửa của Brigid, chắc chắn là do vầng hào quang vàng giống như mặt trời của cô. những bông hoa.

Đồ ngọt bằng bồ công anh. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Saint Brigid được cho là đã thành lập tu viện nổi tiếng ở Ireland có tên là Kildare. Kildare, hoặc Cill Dara, có nghĩa là ‘Nhà thờ của những con bò sát gợi ý rằng nó đã từng là một thánh địa tiền Cơ đốc giáo. Truyền thuyết kể rằng trong thời cổ đại, ngọn lửa vĩnh cửu của Brigid từng được 19 nữ tu sĩ chăm sóc và dành riêng cho những bí ẩn của phụ nữ, cấm đàn ông. Vào thời trung cổ, nhà thờ Gerald xứ Wales đã đến thăm Kildare và viết “các nữ tu và thánh nữ đã cẩn thận và siêng năng giữ và cho nó ăn đầy đủ vật chất, đến nỗi trải qua bao nhiêu năm kể từ thời thánh nữ đồng trinh, nó chưa bao giờ bị dập tắt. . 2 ”

Ngày nay, cho dù là để tôn vinh Nữ thần cũ hay Thánh (hoặc một số đồng xác của cả hai!) Phụ nữ ở Ireland, Scotland và xứ Wales, vẫn thắp nến trên cửa sổ của họ để Brigid có thể tìm đường đến cửa nhà họ và chuẩn bị cho cô ấy. thực phẩm thiêng liêng trong đêm Imbolc. Họ đặt một chỗ trên bàn cho Brigid và đặt một chiếc bánh yến mạch trên bậc cửa để tạ ơn vì mùa màng bội thu và chúc may mắn trong năm sau.

Ngày nay, ý tưởng về phép thuật ẩm thực có vẻ kỳ lạ, nhưng đối với tổ tiên của chúng ta, đó là một hành động của đức tin vào những điều may mắn sẽ đến. Đó & # 8217 là những gì tôi yêu thích về những nghi lễ của thế giới cũ này. Trong ma thuật giao cảm “như hạt giống như hạt giống”, lửa tạo ra sự ấm áp, ánh sáng làm tăng ánh sáng, bánh kếp tròn vàng mang ánh nắng mặt trời và bánh cốm càng thêm thịnh soạn! Một nguyên nhân cho lễ kỷ niệm ẩm thực thực sự!

Imbolc Lavender & amp Rosemary Seed Cake. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Vì vậy, đây & # 8217s cho sự xuất hiện của ánh sáng. Nâng ly chúc mừng mặt trời, nướng một chiếc bánh vàng và chào đón sự xuất hiện của Nữ thần mùa xuân! Sau đó, hãy ngồi lại và tận hưởng & # 8211 hãy để phước lành của bạn tràn vào!

Chamomile & amp Lemon Custard Tarts. Công thức được tìm thấy trong Sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Tập hợp những người bảo trợ Victoria.

Chia sẻ cái này:

Như thế này:

Đăng bởi Danielle Prohom Olson

Cho dù thông qua việc làm hoang dã, thuốc thực vật, nấu ăn trong bếp hay các lễ kỷ niệm theo mùa, tôi tin rằng chúng ta có thể nâng cao hạnh phúc của cá nhân, cộng đồng và hành tinh bằng cách kết nối với mẹ thiên nhiên!


Tôi yêu những ngày lễ cổ xưa từng kỷ niệm "bánh xe của năm". Đánh dấu các trục thiên thể như điểm chí, điểm phân và ngày tứ thập, những "ngày thánh" này là nguồn gốc của hầu hết các ngày lễ hiện đại của chúng ta. Và cho dù bạn có nguồn gốc từ nền văn hóa tổ tiên nào, thì chắc chắn rằng hầu hết các loại thực phẩm ngày lễ yêu thích của bạn đều từng là “thực phẩm thánh”, được chế biến và tiêu thụ theo nghi thức để mang lại màu mỡ, mùa màng bội thu và thịnh vượng cho đất đai.

Hãy coi kỳ nghỉ Celtic cũ sắp tới Imbolc (Imbolg) là một trong những mục yêu thích của cá nhân tôi. Ngày lễ cổ xưa này được tổ chức rất lâu trước khi ngày được ấn định thành ngày 1 tháng 2 theo lịch Gregory dương lịch. S ome buộc ngày ban đầu của Imbolc với trăng tròn những người khác với trăng non. Tôi đi cùng với trăng non vì đây là sự khởi đầu truyền thống của chu kỳ mới / tháng mới trên phần lớn châu Âu cũ và Imbolc là về sự khởi đầu mới. Các dân tộc khác ở châu Âu cũng tổ chức những lễ hội tương tự về sự đổi mới và thanh lọc vào thời điểm này trên mặt trăng mới, và nói chung, việc trồng hạt giống xảy ra trên mặt trăng mới và tất nhiên, Imbolc là khi hạt đầu tiên được gieo.

Đối với người Celt, mùa xuân bắt đầu này được nhân cách hóa dưới hình dạng của nữ thần Brigid (Brigit, Brighid, Cô dâu, Bridget, Bridgit, Bríde). Nữ thần Ánh sáng và Chiếu sáng (trong số rất nhiều thứ!) Brigid xuống trái đất trong hình dáng thời con gái của cô là mặt trời. Một ngày được đánh dấu trên trái đất bởi một trục ánh sáng chiếu sáng các phòng cự thạch trên Đồi Tara của Ireland vào lúc bình minh.

Trải chiếc áo choàng xanh của mình trên khắp vùng đất, Brigid hồi sinh trái đất sau giấc ngủ đông. Và trong thời điểm mà các cửa hàng thực phẩm bắt đầu thưa thớt, sự xuất hiện đầu tiên của những chồi non và chồi non xanh mướt của cô ấy là một lời hứa về một mùa bội thu.

Vì vậy, để đảm bảo khả năng sinh sản và dồi dào trong mùa xuân tới, người ta đã cúng dường cho Brigid. Lửa thưởng được đốt lên, những lò sưởi rực rỡ và những ngọn nến được thắp sáng để tăng cường sức mạnh của cô, và bánh mì, bánh ngọt, bánh nướng nhân trứng, pho mát và đồ uống làm bằng các thành phần ma thuật gắn liền với mặt trời (chẳng hạn như lòng đỏ trứng, bơ và mật ong) được phục vụ cho Lễ Imbolc .

Hương thảo & amp Lemon Curd & # 8220Tassies & # 8221. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Từ Imbolc được cho là bắt nguồn từ tiếng Ireland Cổ Imbolg Ý nghĩa trong bụng , và đặt hạt giống đầu tiên vào lòng đất là một thời điểm quan trọng trong một cộng đồng nông nghiệp. Đây cũng là lúc những con cừu mang thai bắt đầu tiết sữa cung cấp sữa đầu tiên của mùa & # 8217, được gọi là "Oilmec" hoặc "sữa mới".

Tượng trưng cho sự tinh khiết, tái sinh và đổi mới, sữa đầu tiên này đã được dâng cho Brigid bằng cách đổ nó xuống trái đất, nuôi dưỡng, thanh lọc và chuẩn bị cho cuộc sống mới sắp đến. Và nó đã được làm thành các loại pho mát đặc biệt và được dùng trong các món sữa và đồ uống cho bữa tiệc.

Để biết thêm thông tin về sự kỳ diệu của sữa và công thức cho món Lavender Tea Milk Punch, hãy nhấp vào đây.

Bơ là một thực phẩm nghi lễ quan trọng khác. Theo Kevin Danaher, trong Năm ở Ireland, bơ phục vụ trong Ngày lễ Brigid & # 8217s phải được khuấy trong cùng ngày. Điều này có thể là do, theo nguồn lịch sử và văn hóa dân gian Imbolc tuyệt vời này, việc khuấy bơ bằng một dấu gạch ngang (một cây gậy hoặc một cái pít-tông) là cần thiết cho việc thụ tinh Brídeóg (một con búp bê hoặc hình nộm của Brigid). Xem thêm về Búp bê cô dâu tại đây. Ở một số khu vực, hình nộm của Brigit thực sự được làm từ một tay cầm bằng bơ và được mang đi từ nhà này sang nhà khác.

Antoine Vollon (tiếng Pháp, 1833 & # 8211 1900), Mound of Butter, 1875/1885, dầu trên vải, Chester Dale Fund

Bánh mì và bánh ngọt cũng đóng một vai trò lớn trong phép thuật ẩm thực của Imbolc. Bonnach Bride (ở Ireland) hay Bannock of Bride (ở Scotland) là một loại bánh yến mạch không men dùng để cúng Imbolc Eve như một vật dâng cúng cho Brigid và nhận được lời chúc phúc của bà về khả năng sinh sản, thịnh vượng và sức khỏe tốt.

Rosemary Oat Bannock. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Bannocks cũng được ăn trên các cánh đồng để một mảnh có thể được ném qua vai để tôn vinh Brigid và nuôi dưỡng đất đai. Người ta cũng thường để dành miếng bánh cuối cùng trong tủ để đảm bảo có đủ bột mì dùng trong năm. Và có thể ngăn chặn mọi điềm xấu hoặc vận rủi bằng cách phục vụ chiếc bánh có nhiều bơ cho khách của bạn mà không cần yêu cầu. "

Bannock kể về một truyền thuyết liên quan đến Thánh Brigid, người đã nhân đôi bannock một cách kỳ diệu để nuôi Mary và Joseph trong sự ra đời của Chúa Giê-su. Một nỗ lực có thể là của Giáo hội nhằm thay thế các tập tục lỗi thời của người ngoại giáo bằng một câu chuyện được sửa đổi thích hợp.

Nhưng thói quen cũ khó chết. Ở nhiều vùng của Ireland, Scotland và xứ Wales, Cô dâu Bonnach vẫn được làm vào Ngày Imbolc và được trao cho những cô gái mang Búp bê Cô dâu (một hình nộm của nữ thần) qua làng đến từng nhà & # 8211 mang lại khả năng sinh sản và phước lành cho Brigid cho tất cả!

Bánh kếp là một thực phẩm thông thường khác được ăn vì chúng tròn và vàng như mặt trời. Điều này hứa hẹn một vụ thu hoạch lúa mì dồi dào và việc để dành chiếc bánh kếp cuối cùng trong tủ đảm bảo sẽ có đủ bột mì để dùng trong năm. Những điều ước đã được thực hiện trong khi lật một chiếc bánh kếp trong không khí và những món đồ lặt vặt cũng được đặt vào bột bánh kếp như một cách để đánh giá triển vọng tương lai của một người trong năm tới.

Bánh puff Dutch Puff với Lemon Curd & amp Primrose Cream. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Bánh kếp và bánh crepe cũng là thực phẩm chính thức của Lễ Thánh Brigid của Cơ đốc giáo, một nhân vật cực kỳ phổ biến trong thời trung cổ. Hàng trăm nhà thờ và giếng thánh mang tên bà, không chỉ ở vùng đất Celtic mà trên khắp nước Pháp, Đức và nhiều nơi khác ở châu Âu. Cô ấy ở trung tâm của Candlemas cũng rơi vào ngày 1 tháng Hai. Trong “khối lượng” nến này & # 8211 ngọn lửa chiếu sáng của cô ấy đã được ban phước trong Nhà thờ & # 8211 do đó có tên là Candlemas.

Bởi vì những người La Mã xâm lược không bao giờ quản lý được hoàn toàn thuộc địa Ireland, Brigid là một trong số ít các nữ thần cổ đại mà sự tôn thờ của họ vẫn tồn tại sau sự khởi đầu của Cơ đốc giáo. Phần lớn thần thoại của cô ấy (kể về chiếc bánh kếp của cô ấy) đã được thấm nhuần vào Thánh Brigid, người lang thang trên vùng đất Imbolc Eve, ban phước cho ngôi nhà và nhà kho và tạo ra vô số & # 8220 phép màu thực phẩm & # 8221. Thánh Brigid biến nước thành bia và đá thành muối bò cho năng suất gấp đôi bình thường, các mẻ sữa được tăng lên để lấp đầy nhiều bình đựng bơ, một bao mạch nha làm được mười tám thùng bia, và nguồn cung cấp bánh mì luôn đủ cho khách.

Điều thú vị là những thực phẩm này (bia, bánh mì, bánh ngọt, sữa, v.v.) đã từng là lễ vật lâu đời cho các nữ thần vĩ đại của thời cổ đại (và thời tiền cổ). Vậy những phép màu thực phẩm này có liên kết Thánh Brigit với một nữ thần mẹ dồi dào và khả năng sinh sản không? Theo Kerry Noonan, tác giả của & # 8220Got Milk ?: Phép màu thực phẩm của St. Brigid of Kildare & # 8221, Brigid là & # 8220embodiment của cái vạc siêu nhiên rất nhiều, một mô típ phổ biến trong văn học và truyền thuyết Celtic. & # 8221 Lôi cuốn!

Thánh Brigid được cho là một người chữa bệnh và là giáo viên của "herbcraft" nên nhiều loài cây và hoa thiêng liêng đối với bà và mặt trời (chẳng hạn như cây xô thơm, cây thạch nam, hoa cúc, hoa violet, cây hương thảo) đã trở thành một phần của Lễ Imbolc. Mỗi loại đều có mục đích ma thuật riêng, chẳng hạn như cây hương thảo và cây xô thơm, mang sức mạnh thanh lọc và tẩy rửa, rất quan trọng về mặt nghi thức vào thời điểm bắt đầu mới này.

Cũng có thể là các loại rau xanh mới và các loại thảo mộc đầu xuân cũng là một phần của Lễ hội Brigid & # 8217s. Tỏi hoang dã đã được sử dụng như một loại thảo mộc từ thời của người Celt. Và theo cuốn sách này, cây tầm ma, cây chickweed, cây ngưu bàng, cây me chua cừu, cây me chua, cỏ thi, râu rừng và cải xoong mùa đông là những loại thực phẩm phổ biến được tiêu thụ ở Anh trong các món hầm và món hầm mùa xuân.

Vào cuối thế kỷ 16 (khi khoai tây lần đầu tiên đến Ireland), một món ăn có tên là Colcannon làm từ khoai tây nghiền, bắp cải, rau thơm, rau xanh, bơ và hành tây đã được thêm vào danh sách các món ăn truyền thống của Imbolc. Và theo phong tục, cả gia đình đều tham gia vào việc xay giò chả. 28

Wild Greens Colcannon. Công thức có thể được tìm thấy trong Cuốn sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Nhóm những Người bảo trợ Victoria.

Quả mâm xôi rất thiêng liêng đối với Brigid được sử dụng trong cả phép thuật bảo vệ và thịnh vượng, và may mắn là tôi có rất nhiều thứ trong tủ đông. Trở lại ngày xưa, chúng có lẽ được sử dụng để sấy khô hoặc tẩm rượu để bảo quản chúng.

Blackberry Bread Pudding w / Whisky Custard. Công thức được tìm thấy trong Sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Tập hợp những người bảo trợ Victoria.

Bồ công anh là một loại cây khác có liên quan đến Imbolc. Trong tiếng Gaelic Ailen, bồ công anh được gọi là lus Bhríd (Nhà máy của Brigid) hoặc Bearnán Bríd (thụt vào một trong các Brigid) trong đó “lus” là từ tương đương trong tiếng Ailen của từ “wort” hoặc “plant” trong tiếng Anh. [1] Cô còn được gọi là Ngọn lửa của Brigid, chắc chắn là do vầng hào quang vàng giống như mặt trời của cô. những bông hoa.

Đồ ngọt bằng bồ công anh. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Saint Brigid được cho là đã thành lập tu viện nổi tiếng ở Ireland có tên là Kildare. Kildare, hoặc Cill Dara, có nghĩa là ‘Nhà thờ của những con bò sát gợi ý rằng nó đã từng là một thánh địa tiền Cơ đốc giáo. Truyền thuyết kể rằng trong thời cổ đại, ngọn lửa vĩnh cửu của Brigid từng được 19 nữ tu sĩ chăm sóc và dành riêng cho những bí ẩn của phụ nữ, cấm đàn ông. Vào thời trung cổ, nhà thờ Gerald xứ Wales đã đến thăm Kildare và viết “các nữ tu và thánh nữ đã cẩn thận và siêng năng giữ và cho nó ăn đầy đủ vật chất, đến nỗi trải qua bao nhiêu năm kể từ thời thánh nữ đồng trinh, nó chưa bao giờ bị dập tắt. . 2 ”

Ngày nay, cho dù là để tôn vinh Nữ thần cũ hay Thánh (hoặc một số đồng xác của cả hai!) Phụ nữ ở Ireland, Scotland và xứ Wales, vẫn thắp nến trên cửa sổ của họ để Brigid có thể tìm đường đến cửa nhà họ và chuẩn bị cho cô ấy. thực phẩm thiêng liêng trong đêm Imbolc. Họ đặt một chỗ trên bàn cho Brigid và đặt một chiếc bánh yến mạch trên bậc cửa để tạ ơn vì mùa màng bội thu và chúc may mắn trong năm sau.

Ngày nay, ý tưởng về phép thuật ẩm thực có vẻ kỳ lạ, nhưng đối với tổ tiên của chúng ta, đó là một hành động của đức tin vào những điều may mắn sẽ đến. Đó & # 8217 là những gì tôi yêu thích về những nghi lễ của thế giới cũ này. Trong ma thuật giao cảm “như hạt giống như hạt giống”, lửa tạo ra sự ấm áp, ánh sáng làm tăng ánh sáng, bánh kếp tròn vàng mang ánh nắng mặt trời và bánh cốm càng thêm thịnh soạn! Một nguyên nhân cho lễ kỷ niệm ẩm thực thực sự!

Imbolc Lavender & amp Rosemary Seed Cake. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Vì vậy, đây & # 8217s cho sự xuất hiện của ánh sáng. Nâng ly chúc mừng mặt trời, nướng một chiếc bánh vàng và chào đón sự xuất hiện của Nữ thần mùa xuân! Sau đó, hãy ngồi lại và tận hưởng & # 8211 hãy để phước lành của bạn tràn vào!

Chamomile & amp Lemon Custard Tarts. Công thức được tìm thấy trong Sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Tập hợp những người bảo trợ Victoria.

Chia sẻ cái này:

Như thế này:

Đăng bởi Danielle Prohom Olson

Cho dù thông qua việc làm hoang dã, thuốc thực vật, nấu ăn trong bếp hay các lễ kỷ niệm theo mùa, tôi tin rằng chúng ta có thể nâng cao hạnh phúc của cá nhân, cộng đồng và hành tinh bằng cách kết nối với mẹ thiên nhiên!


Tôi yêu những ngày lễ cổ xưa từng kỷ niệm "bánh xe của năm". Đánh dấu các trục thiên thể như điểm chí, điểm phân và ngày tứ thập, những "ngày thánh" này là nguồn gốc của hầu hết các ngày lễ hiện đại của chúng ta. Và cho dù bạn có nguồn gốc từ nền văn hóa tổ tiên nào, thì chắc chắn rằng hầu hết các loại thực phẩm ngày lễ yêu thích của bạn đều từng là “thực phẩm thánh”, được chế biến và tiêu thụ theo nghi thức để mang lại màu mỡ, mùa màng bội thu và thịnh vượng cho đất đai.

Hãy coi kỳ nghỉ Celtic cũ sắp tới Imbolc (Imbolg) là một trong những mục yêu thích của cá nhân tôi. Ngày lễ cổ xưa này được tổ chức rất lâu trước khi ngày được ấn định thành ngày 1 tháng 2 theo lịch Gregory dương lịch. S ome buộc ngày ban đầu của Imbolc với trăng tròn những người khác với trăng non. Tôi đi cùng với trăng non vì đây là sự khởi đầu truyền thống của chu kỳ mới / tháng mới trên phần lớn châu Âu cũ và Imbolc là về sự khởi đầu mới. Các dân tộc khác ở châu Âu cũng tổ chức những lễ hội tương tự về sự đổi mới và thanh lọc vào thời điểm này trên mặt trăng mới, và nói chung, việc trồng hạt giống xảy ra trên mặt trăng mới và tất nhiên, Imbolc là khi hạt đầu tiên được gieo.

Đối với người Celt, mùa xuân bắt đầu này được nhân cách hóa dưới hình dạng của nữ thần Brigid (Brigit, Brighid, Cô dâu, Bridget, Bridgit, Bríde). Nữ thần Ánh sáng và Chiếu sáng (trong số rất nhiều thứ!) Brigid xuống trái đất trong hình dáng thời con gái của cô là mặt trời. Một ngày được đánh dấu trên trái đất bởi một trục ánh sáng chiếu sáng các phòng cự thạch trên Đồi Tara của Ireland vào lúc bình minh.

Trải chiếc áo choàng xanh của mình trên khắp vùng đất, Brigid hồi sinh trái đất sau giấc ngủ đông. Và trong thời điểm mà các cửa hàng thực phẩm bắt đầu thưa thớt, sự xuất hiện đầu tiên của những chồi non và chồi non xanh mướt của cô ấy là một lời hứa về một mùa bội thu.

Vì vậy, để đảm bảo khả năng sinh sản và dồi dào trong mùa xuân tới, người ta đã cúng dường cho Brigid. Lửa thưởng được đốt lên, những lò sưởi rực rỡ và những ngọn nến được thắp sáng để tăng cường sức mạnh của cô, và bánh mì, bánh ngọt, bánh nướng nhân trứng, pho mát và đồ uống làm bằng các thành phần ma thuật gắn liền với mặt trời (chẳng hạn như lòng đỏ trứng, bơ và mật ong) được phục vụ cho Lễ Imbolc .

Hương thảo & amp Lemon Curd & # 8220Tassies & # 8221. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Từ Imbolc được cho là bắt nguồn từ tiếng Ireland Cổ Imbolg Ý nghĩa trong bụng , và đặt hạt giống đầu tiên vào lòng đất là một thời điểm quan trọng trong một cộng đồng nông nghiệp. Đây cũng là lúc những con cừu mang thai bắt đầu tiết sữa cung cấp sữa đầu tiên của mùa & # 8217, được gọi là "Oilmec" hoặc "sữa mới".

Tượng trưng cho sự tinh khiết, tái sinh và đổi mới, sữa đầu tiên này đã được dâng cho Brigid bằng cách đổ nó xuống trái đất, nuôi dưỡng, thanh lọc và chuẩn bị cho cuộc sống mới sắp đến. Và nó đã được làm thành các loại pho mát đặc biệt và được dùng trong các món sữa và đồ uống cho bữa tiệc.

Để biết thêm thông tin về sự kỳ diệu của sữa và công thức cho món Lavender Tea Milk Punch, hãy nhấp vào đây.

Bơ là một thực phẩm nghi lễ quan trọng khác. Theo Kevin Danaher, trong Năm ở Ireland, bơ phục vụ trong Ngày lễ Brigid & # 8217s phải được khuấy trong cùng ngày. Điều này có thể là do, theo nguồn lịch sử và văn hóa dân gian Imbolc tuyệt vời này, việc khuấy bơ bằng một dấu gạch ngang (một cây gậy hoặc một cái pít-tông) là cần thiết cho việc thụ tinh Brídeóg (một con búp bê hoặc hình nộm của Brigid). Xem thêm về Búp bê cô dâu tại đây. Ở một số khu vực, hình nộm của Brigit thực sự được làm từ một tay cầm bằng bơ và được mang đi từ nhà này sang nhà khác.

Antoine Vollon (tiếng Pháp, 1833 & # 8211 1900), Mound of Butter, 1875/1885, dầu trên vải, Chester Dale Fund

Bánh mì và bánh ngọt cũng đóng một vai trò lớn trong phép thuật ẩm thực của Imbolc.Bonnach Bride (ở Ireland) hay Bannock of Bride (ở Scotland) là một loại bánh yến mạch không men dùng để cúng Imbolc Eve như một vật dâng cúng cho Brigid và nhận được lời chúc phúc của bà về khả năng sinh sản, thịnh vượng và sức khỏe tốt.

Rosemary Oat Bannock. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Bannocks cũng được ăn trên các cánh đồng để một mảnh có thể được ném qua vai để tôn vinh Brigid và nuôi dưỡng đất đai. Người ta cũng thường để dành miếng bánh cuối cùng trong tủ để đảm bảo có đủ bột mì dùng trong năm. Và có thể ngăn chặn mọi điềm xấu hoặc vận rủi bằng cách phục vụ chiếc bánh có nhiều bơ cho khách của bạn mà không cần yêu cầu. "

Bannock kể về một truyền thuyết liên quan đến Thánh Brigid, người đã nhân đôi bannock một cách kỳ diệu để nuôi Mary và Joseph trong sự ra đời của Chúa Giê-su. Một nỗ lực có thể là của Giáo hội nhằm thay thế các tập tục lỗi thời của người ngoại giáo bằng một câu chuyện được sửa đổi thích hợp.

Nhưng thói quen cũ khó chết. Ở nhiều vùng của Ireland, Scotland và xứ Wales, Cô dâu Bonnach vẫn được làm vào Ngày Imbolc và được trao cho những cô gái mang Búp bê Cô dâu (một hình nộm của nữ thần) qua làng đến từng nhà & # 8211 mang lại khả năng sinh sản và phước lành cho Brigid cho tất cả!

Bánh kếp là một thực phẩm thông thường khác được ăn vì chúng tròn và vàng như mặt trời. Điều này hứa hẹn một vụ thu hoạch lúa mì dồi dào và việc để dành chiếc bánh kếp cuối cùng trong tủ đảm bảo sẽ có đủ bột mì để dùng trong năm. Những điều ước đã được thực hiện trong khi lật một chiếc bánh kếp trong không khí và những món đồ lặt vặt cũng được đặt vào bột bánh kếp như một cách để đánh giá triển vọng tương lai của một người trong năm tới.

Bánh puff Dutch Puff với Lemon Curd & amp Primrose Cream. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Bánh kếp và bánh crepe cũng là thực phẩm chính thức của Lễ Thánh Brigid của Cơ đốc giáo, một nhân vật cực kỳ phổ biến trong thời trung cổ. Hàng trăm nhà thờ và giếng thánh mang tên bà, không chỉ ở vùng đất Celtic mà trên khắp nước Pháp, Đức và nhiều nơi khác ở châu Âu. Cô ấy ở trung tâm của Candlemas cũng rơi vào ngày 1 tháng Hai. Trong “khối lượng” nến này & # 8211 ngọn lửa chiếu sáng của cô ấy đã được ban phước trong Nhà thờ & # 8211 do đó có tên là Candlemas.

Bởi vì những người La Mã xâm lược không bao giờ quản lý được hoàn toàn thuộc địa Ireland, Brigid là một trong số ít các nữ thần cổ đại mà sự tôn thờ của họ vẫn tồn tại sau sự khởi đầu của Cơ đốc giáo. Phần lớn thần thoại của cô ấy (kể về chiếc bánh kếp của cô ấy) đã được thấm nhuần vào Thánh Brigid, người lang thang trên vùng đất Imbolc Eve, ban phước cho ngôi nhà và nhà kho và tạo ra vô số & # 8220 phép màu thực phẩm & # 8221. Thánh Brigid biến nước thành bia và đá thành muối bò cho năng suất gấp đôi bình thường, các mẻ sữa được tăng lên để lấp đầy nhiều bình đựng bơ, một bao mạch nha làm được mười tám thùng bia, và nguồn cung cấp bánh mì luôn đủ cho khách.

Điều thú vị là những thực phẩm này (bia, bánh mì, bánh ngọt, sữa, v.v.) đã từng là lễ vật lâu đời cho các nữ thần vĩ đại của thời cổ đại (và thời tiền cổ). Vậy những phép màu thực phẩm này có liên kết Thánh Brigit với một nữ thần mẹ dồi dào và khả năng sinh sản không? Theo Kerry Noonan, tác giả của & # 8220Got Milk ?: Phép màu thực phẩm của St. Brigid of Kildare & # 8221, Brigid là & # 8220embodiment của cái vạc siêu nhiên rất nhiều, một mô típ phổ biến trong văn học và truyền thuyết Celtic. & # 8221 Lôi cuốn!

Thánh Brigid được cho là một người chữa bệnh và là giáo viên của "herbcraft" nên nhiều loài cây và hoa thiêng liêng đối với bà và mặt trời (chẳng hạn như cây xô thơm, cây thạch nam, hoa cúc, hoa violet, cây hương thảo) đã trở thành một phần của Lễ Imbolc. Mỗi loại đều có mục đích ma thuật riêng, chẳng hạn như cây hương thảo và cây xô thơm, mang sức mạnh thanh lọc và tẩy rửa, rất quan trọng về mặt nghi thức vào thời điểm bắt đầu mới này.

Cũng có thể là các loại rau xanh mới và các loại thảo mộc đầu xuân cũng là một phần của Lễ hội Brigid & # 8217s. Tỏi hoang dã đã được sử dụng như một loại thảo mộc từ thời của người Celt. Và theo cuốn sách này, cây tầm ma, cây chickweed, cây ngưu bàng, cây me chua cừu, cây me chua, cỏ thi, râu rừng và cải xoong mùa đông là những loại thực phẩm phổ biến được tiêu thụ ở Anh trong các món hầm và món hầm mùa xuân.

Vào cuối thế kỷ 16 (khi khoai tây lần đầu tiên đến Ireland), một món ăn có tên là Colcannon làm từ khoai tây nghiền, bắp cải, rau thơm, rau xanh, bơ và hành tây đã được thêm vào danh sách các món ăn truyền thống của Imbolc. Và theo phong tục, cả gia đình đều tham gia vào việc xay giò chả. 28

Wild Greens Colcannon. Công thức có thể được tìm thấy trong Cuốn sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Nhóm những Người bảo trợ Victoria.

Quả mâm xôi rất thiêng liêng đối với Brigid được sử dụng trong cả phép thuật bảo vệ và thịnh vượng, và may mắn là tôi có rất nhiều thứ trong tủ đông. Trở lại ngày xưa, chúng có lẽ được sử dụng để sấy khô hoặc tẩm rượu để bảo quản chúng.

Blackberry Bread Pudding w / Whisky Custard. Công thức được tìm thấy trong Sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Tập hợp những người bảo trợ Victoria.

Bồ công anh là một loại cây khác có liên quan đến Imbolc. Trong tiếng Gaelic Ailen, bồ công anh được gọi là lus Bhríd (Nhà máy của Brigid) hoặc Bearnán Bríd (thụt vào một trong các Brigid) trong đó “lus” là từ tương đương trong tiếng Ailen của từ “wort” hoặc “plant” trong tiếng Anh. [1] Cô còn được gọi là Ngọn lửa của Brigid, chắc chắn là do vầng hào quang vàng giống như mặt trời của cô. những bông hoa.

Đồ ngọt bằng bồ công anh. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Saint Brigid được cho là đã thành lập tu viện nổi tiếng ở Ireland có tên là Kildare. Kildare, hoặc Cill Dara, có nghĩa là ‘Nhà thờ của những con bò sát gợi ý rằng nó đã từng là một thánh địa tiền Cơ đốc giáo. Truyền thuyết kể rằng trong thời cổ đại, ngọn lửa vĩnh cửu của Brigid từng được 19 nữ tu sĩ chăm sóc và dành riêng cho những bí ẩn của phụ nữ, cấm đàn ông. Vào thời trung cổ, nhà thờ Gerald xứ Wales đã đến thăm Kildare và viết “các nữ tu và thánh nữ đã cẩn thận và siêng năng giữ và cho nó ăn đầy đủ vật chất, đến nỗi trải qua bao nhiêu năm kể từ thời thánh nữ đồng trinh, nó chưa bao giờ bị dập tắt. . 2 ”

Ngày nay, cho dù là để tôn vinh Nữ thần cũ hay Thánh (hoặc một số đồng xác của cả hai!) Phụ nữ ở Ireland, Scotland và xứ Wales, vẫn thắp nến trên cửa sổ của họ để Brigid có thể tìm đường đến cửa nhà họ và chuẩn bị cho cô ấy. thực phẩm thiêng liêng trong đêm Imbolc. Họ đặt một chỗ trên bàn cho Brigid và đặt một chiếc bánh yến mạch trên bậc cửa để tạ ơn vì mùa màng bội thu và chúc may mắn trong năm sau.

Ngày nay, ý tưởng về phép thuật ẩm thực có vẻ kỳ lạ, nhưng đối với tổ tiên của chúng ta, đó là một hành động của đức tin vào những điều may mắn sẽ đến. Đó & # 8217 là những gì tôi yêu thích về những nghi lễ của thế giới cũ này. Trong ma thuật giao cảm “như hạt giống như hạt giống”, lửa tạo ra sự ấm áp, ánh sáng làm tăng ánh sáng, bánh kếp tròn vàng mang ánh nắng mặt trời và bánh cốm càng thêm thịnh soạn! Một nguyên nhân cho lễ kỷ niệm ẩm thực thực sự!

Imbolc Lavender & amp Rosemary Seed Cake. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Vì vậy, đây & # 8217s cho sự xuất hiện của ánh sáng. Nâng ly chúc mừng mặt trời, nướng một chiếc bánh vàng và chào đón sự xuất hiện của Nữ thần mùa xuân! Sau đó, hãy ngồi lại và tận hưởng & # 8211 hãy để phước lành của bạn tràn vào!

Chamomile & amp Lemon Custard Tarts. Công thức được tìm thấy trong Sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Tập hợp những người bảo trợ Victoria.

Chia sẻ cái này:

Như thế này:

Đăng bởi Danielle Prohom Olson

Cho dù thông qua việc làm hoang dã, thuốc thực vật, nấu ăn trong bếp hay các lễ kỷ niệm theo mùa, tôi tin rằng chúng ta có thể nâng cao hạnh phúc của cá nhân, cộng đồng và hành tinh bằng cách kết nối với mẹ thiên nhiên!


Tôi yêu những ngày lễ cổ xưa từng kỷ niệm "bánh xe của năm". Đánh dấu các trục thiên thể như điểm chí, điểm phân và ngày tứ thập, những "ngày thánh" này là nguồn gốc của hầu hết các ngày lễ hiện đại của chúng ta. Và cho dù bạn có nguồn gốc từ nền văn hóa tổ tiên nào, thì chắc chắn rằng hầu hết các loại thực phẩm ngày lễ yêu thích của bạn đều từng là “thực phẩm thánh”, được chế biến và tiêu thụ theo nghi thức để mang lại màu mỡ, mùa màng bội thu và thịnh vượng cho đất đai.

Hãy coi kỳ nghỉ Celtic cũ sắp tới Imbolc (Imbolg) là một trong những mục yêu thích của cá nhân tôi. Ngày lễ cổ xưa này được tổ chức rất lâu trước khi ngày được ấn định thành ngày 1 tháng 2 theo lịch Gregory dương lịch. S ome buộc ngày ban đầu của Imbolc với trăng tròn những người khác với trăng non. Tôi đi cùng với trăng non vì đây là sự khởi đầu truyền thống của chu kỳ mới / tháng mới trên phần lớn châu Âu cũ và Imbolc là về sự khởi đầu mới. Các dân tộc khác ở châu Âu cũng tổ chức những lễ hội tương tự về sự đổi mới và thanh lọc vào thời điểm này trên mặt trăng mới, và nói chung, việc trồng hạt giống xảy ra trên mặt trăng mới và tất nhiên, Imbolc là khi hạt đầu tiên được gieo.

Đối với người Celt, mùa xuân bắt đầu này được nhân cách hóa dưới hình dạng của nữ thần Brigid (Brigit, Brighid, Cô dâu, Bridget, Bridgit, Bríde). Nữ thần Ánh sáng và Chiếu sáng (trong số rất nhiều thứ!) Brigid xuống trái đất trong hình dáng thời con gái của cô là mặt trời. Một ngày được đánh dấu trên trái đất bởi một trục ánh sáng chiếu sáng các phòng cự thạch trên Đồi Tara của Ireland vào lúc bình minh.

Trải chiếc áo choàng xanh của mình trên khắp vùng đất, Brigid hồi sinh trái đất sau giấc ngủ đông. Và trong thời điểm mà các cửa hàng thực phẩm bắt đầu thưa thớt, sự xuất hiện đầu tiên của những chồi non và chồi non xanh mướt của cô ấy là một lời hứa về một mùa bội thu.

Vì vậy, để đảm bảo khả năng sinh sản và dồi dào trong mùa xuân tới, người ta đã cúng dường cho Brigid. Lửa thưởng được đốt lên, những lò sưởi rực rỡ và những ngọn nến được thắp sáng để tăng cường sức mạnh của cô, và bánh mì, bánh ngọt, bánh nướng nhân trứng, pho mát và đồ uống làm bằng các thành phần ma thuật gắn liền với mặt trời (chẳng hạn như lòng đỏ trứng, bơ và mật ong) được phục vụ cho Lễ Imbolc .

Hương thảo & amp Lemon Curd & # 8220Tassies & # 8221. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Từ Imbolc được cho là bắt nguồn từ tiếng Ireland Cổ Imbolg Ý nghĩa trong bụng , và đặt hạt giống đầu tiên vào lòng đất là một thời điểm quan trọng trong một cộng đồng nông nghiệp. Đây cũng là lúc những con cừu mang thai bắt đầu tiết sữa cung cấp sữa đầu tiên của mùa & # 8217, được gọi là "Oilmec" hoặc "sữa mới".

Tượng trưng cho sự tinh khiết, tái sinh và đổi mới, sữa đầu tiên này đã được dâng cho Brigid bằng cách đổ nó xuống trái đất, nuôi dưỡng, thanh lọc và chuẩn bị cho cuộc sống mới sắp đến. Và nó đã được làm thành các loại pho mát đặc biệt và được dùng trong các món sữa và đồ uống cho bữa tiệc.

Để biết thêm thông tin về sự kỳ diệu của sữa và công thức cho món Lavender Tea Milk Punch, hãy nhấp vào đây.

Bơ là một thực phẩm nghi lễ quan trọng khác. Theo Kevin Danaher, trong Năm ở Ireland, bơ phục vụ trong Ngày lễ Brigid & # 8217s phải được khuấy trong cùng ngày. Điều này có thể là do, theo nguồn lịch sử và văn hóa dân gian Imbolc tuyệt vời này, việc khuấy bơ bằng một dấu gạch ngang (một cây gậy hoặc một cái pít-tông) là cần thiết cho việc thụ tinh Brídeóg (một con búp bê hoặc hình nộm của Brigid). Xem thêm về Búp bê cô dâu tại đây. Ở một số khu vực, hình nộm của Brigit thực sự được làm từ một tay cầm bằng bơ và được mang đi từ nhà này sang nhà khác.

Antoine Vollon (tiếng Pháp, 1833 & # 8211 1900), Mound of Butter, 1875/1885, dầu trên vải, Chester Dale Fund

Bánh mì và bánh ngọt cũng đóng một vai trò lớn trong phép thuật ẩm thực của Imbolc. Bonnach Bride (ở Ireland) hay Bannock of Bride (ở Scotland) là một loại bánh yến mạch không men dùng để cúng Imbolc Eve như một vật dâng cúng cho Brigid và nhận được lời chúc phúc của bà về khả năng sinh sản, thịnh vượng và sức khỏe tốt.

Rosemary Oat Bannock. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Bannocks cũng được ăn trên các cánh đồng để một mảnh có thể được ném qua vai để tôn vinh Brigid và nuôi dưỡng đất đai. Người ta cũng thường để dành miếng bánh cuối cùng trong tủ để đảm bảo có đủ bột mì dùng trong năm. Và có thể ngăn chặn mọi điềm xấu hoặc vận rủi bằng cách phục vụ chiếc bánh có nhiều bơ cho khách của bạn mà không cần yêu cầu. "

Bannock kể về một truyền thuyết liên quan đến Thánh Brigid, người đã nhân đôi bannock một cách kỳ diệu để nuôi Mary và Joseph trong sự ra đời của Chúa Giê-su. Một nỗ lực có thể là của Giáo hội nhằm thay thế các tập tục lỗi thời của người ngoại giáo bằng một câu chuyện được sửa đổi thích hợp.

Nhưng thói quen cũ khó chết. Ở nhiều vùng của Ireland, Scotland và xứ Wales, Cô dâu Bonnach vẫn được làm vào Ngày Imbolc và được trao cho những cô gái mang Búp bê Cô dâu (một hình nộm của nữ thần) qua làng đến từng nhà & # 8211 mang lại khả năng sinh sản và phước lành cho Brigid cho tất cả!

Bánh kếp là một thực phẩm thông thường khác được ăn vì chúng tròn và vàng như mặt trời. Điều này hứa hẹn một vụ thu hoạch lúa mì dồi dào và việc để dành chiếc bánh kếp cuối cùng trong tủ đảm bảo sẽ có đủ bột mì để dùng trong năm. Những điều ước đã được thực hiện trong khi lật một chiếc bánh kếp trong không khí và những món đồ lặt vặt cũng được đặt vào bột bánh kếp như một cách để đánh giá triển vọng tương lai của một người trong năm tới.

Bánh puff Dutch Puff với Lemon Curd & amp Primrose Cream. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Bánh kếp và bánh crepe cũng là thực phẩm chính thức của Lễ Thánh Brigid của Cơ đốc giáo, một nhân vật cực kỳ phổ biến trong thời trung cổ. Hàng trăm nhà thờ và giếng thánh mang tên bà, không chỉ ở vùng đất Celtic mà trên khắp nước Pháp, Đức và nhiều nơi khác ở châu Âu. Cô ấy ở trung tâm của Candlemas cũng rơi vào ngày 1 tháng Hai. Trong “khối lượng” nến này & # 8211 ngọn lửa chiếu sáng của cô ấy đã được ban phước trong Nhà thờ & # 8211 do đó có tên là Candlemas.

Bởi vì những người La Mã xâm lược không bao giờ quản lý được hoàn toàn thuộc địa Ireland, Brigid là một trong số ít các nữ thần cổ đại mà sự tôn thờ của họ vẫn tồn tại sau sự khởi đầu của Cơ đốc giáo. Phần lớn thần thoại của cô ấy (kể về chiếc bánh kếp của cô ấy) đã được thấm nhuần vào Thánh Brigid, người lang thang trên vùng đất Imbolc Eve, ban phước cho ngôi nhà và nhà kho và tạo ra vô số & # 8220 phép màu thực phẩm & # 8221. Thánh Brigid biến nước thành bia và đá thành muối bò cho năng suất gấp đôi bình thường, các mẻ sữa được tăng lên để lấp đầy nhiều bình đựng bơ, một bao mạch nha làm được mười tám thùng bia, và nguồn cung cấp bánh mì luôn đủ cho khách.

Điều thú vị là những thực phẩm này (bia, bánh mì, bánh ngọt, sữa, v.v.) đã từng là lễ vật lâu đời cho các nữ thần vĩ đại của thời cổ đại (và thời tiền cổ). Vậy những phép màu thực phẩm này có liên kết Thánh Brigit với một nữ thần mẹ dồi dào và khả năng sinh sản không? Theo Kerry Noonan, tác giả của & # 8220Got Milk ?: Phép màu thực phẩm của St. Brigid of Kildare & # 8221, Brigid là & # 8220embodiment của cái vạc siêu nhiên rất nhiều, một mô típ phổ biến trong văn học và truyền thuyết Celtic. & # 8221 Lôi cuốn!

Thánh Brigid được cho là một người chữa bệnh và là giáo viên của "herbcraft" nên nhiều loài cây và hoa thiêng liêng đối với bà và mặt trời (chẳng hạn như cây xô thơm, cây thạch nam, hoa cúc, hoa violet, cây hương thảo) đã trở thành một phần của Lễ Imbolc. Mỗi loại đều có mục đích ma thuật riêng, chẳng hạn như cây hương thảo và cây xô thơm, mang sức mạnh thanh lọc và tẩy rửa, rất quan trọng về mặt nghi thức vào thời điểm bắt đầu mới này.

Cũng có thể là các loại rau xanh mới và các loại thảo mộc đầu xuân cũng là một phần của Lễ hội Brigid & # 8217s. Tỏi hoang dã đã được sử dụng như một loại thảo mộc từ thời của người Celt. Và theo cuốn sách này, cây tầm ma, cây chickweed, cây ngưu bàng, cây me chua cừu, cây me chua, cỏ thi, râu rừng và cải xoong mùa đông là những loại thực phẩm phổ biến được tiêu thụ ở Anh trong các món hầm và món hầm mùa xuân.

Vào cuối thế kỷ 16 (khi khoai tây lần đầu tiên đến Ireland), một món ăn có tên là Colcannon làm từ khoai tây nghiền, bắp cải, rau thơm, rau xanh, bơ và hành tây đã được thêm vào danh sách các món ăn truyền thống của Imbolc. Và theo phong tục, cả gia đình đều tham gia vào việc xay giò chả. 28

Wild Greens Colcannon. Công thức có thể được tìm thấy trong Cuốn sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Nhóm những Người bảo trợ Victoria.

Quả mâm xôi rất thiêng liêng đối với Brigid được sử dụng trong cả phép thuật bảo vệ và thịnh vượng, và may mắn là tôi có rất nhiều thứ trong tủ đông. Trở lại ngày xưa, chúng có lẽ được sử dụng để sấy khô hoặc tẩm rượu để bảo quản chúng.

Blackberry Bread Pudding w / Whisky Custard. Công thức được tìm thấy trong Sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Tập hợp những người bảo trợ Victoria.

Bồ công anh là một loại cây khác có liên quan đến Imbolc. Trong tiếng Gaelic Ailen, bồ công anh được gọi là lus Bhríd (Nhà máy của Brigid) hoặc Bearnán Bríd (thụt vào một trong các Brigid) trong đó “lus” là từ tương đương trong tiếng Ailen của từ “wort” hoặc “plant” trong tiếng Anh. [1] Cô còn được gọi là Ngọn lửa của Brigid, chắc chắn là do vầng hào quang vàng giống như mặt trời của cô. những bông hoa.

Đồ ngọt bằng bồ công anh. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Saint Brigid được cho là đã thành lập tu viện nổi tiếng ở Ireland có tên là Kildare. Kildare, hoặc Cill Dara, có nghĩa là ‘Nhà thờ của những con bò sát gợi ý rằng nó đã từng là một thánh địa tiền Cơ đốc giáo. Truyền thuyết kể rằng trong thời cổ đại, ngọn lửa vĩnh cửu của Brigid từng được 19 nữ tu sĩ chăm sóc và dành riêng cho những bí ẩn của phụ nữ, cấm đàn ông. Vào thời trung cổ, nhà thờ Gerald xứ Wales đã đến thăm Kildare và viết “các nữ tu và thánh nữ đã cẩn thận và siêng năng giữ và cho nó ăn đầy đủ vật chất, đến nỗi trải qua bao nhiêu năm kể từ thời thánh nữ đồng trinh, nó chưa bao giờ bị dập tắt. . 2 ”

Ngày nay, cho dù là để tôn vinh Nữ thần cũ hay Thánh (hoặc một số đồng xác của cả hai!) Phụ nữ ở Ireland, Scotland và xứ Wales, vẫn thắp nến trên cửa sổ của họ để Brigid có thể tìm đường đến cửa nhà họ và chuẩn bị cho cô ấy. thực phẩm thiêng liêng trong đêm Imbolc. Họ đặt một chỗ trên bàn cho Brigid và đặt một chiếc bánh yến mạch trên bậc cửa để tạ ơn vì mùa màng bội thu và chúc may mắn trong năm sau.

Ngày nay, ý tưởng về phép thuật ẩm thực có vẻ kỳ lạ, nhưng đối với tổ tiên của chúng ta, đó là một hành động của đức tin vào những điều may mắn sẽ đến. Đó & # 8217 là những gì tôi yêu thích về những nghi lễ của thế giới cũ này. Trong ma thuật giao cảm “như hạt giống như hạt giống”, lửa tạo ra sự ấm áp, ánh sáng làm tăng ánh sáng, bánh kếp tròn vàng mang ánh nắng mặt trời và bánh cốm càng thêm thịnh soạn! Một nguyên nhân cho lễ kỷ niệm ẩm thực thực sự!

Imbolc Lavender & amp Rosemary Seed Cake. Để biết công thức, hãy nhấp vào đây.

Vì vậy, đây & # 8217s cho sự xuất hiện của ánh sáng. Nâng ly chúc mừng mặt trời, nướng một chiếc bánh vàng và chào đón sự xuất hiện của Nữ thần mùa xuân! Sau đó, hãy ngồi lại và tận hưởng & # 8211 hãy để phước lành của bạn tràn vào!

Chamomile & amp Lemon Custard Tarts. Công thức được tìm thấy trong Sách Gather Victoria ECookery, được tạo ra cho Tập hợp những người bảo trợ Victoria.

Chia sẻ cái này:

Như thế này:

Đăng bởi Danielle Prohom Olson

Cho dù thông qua việc làm hoang dã, thuốc thực vật, nấu ăn trong bếp hay các lễ kỷ niệm theo mùa, tôi tin rằng chúng ta có thể nâng cao hạnh phúc của cá nhân, cộng đồng và hành tinh bằng cách kết nối với mẹ thiên nhiên!


Xem video: СЧАСТЛИВЫЕ ЛЮДИАЛТАЙ3 серия (Tháng BảY 2022).


Bình luận:

  1. Eddison

    Frankly speaking, you are all right.

  2. JoJogal

    It is remarkable, rather useful phrase

  3. Joff

    She was visited by simply excellent thought

  4. Jukasa

    At the root of the wrong information



Viết một tin nhắn