Công thức nấu ăn khác thường

Nướng cải xoăn, nấm và cheddar

Nướng cải xoăn, nấm và cheddar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Thịt hầm gồm cải xoăn tươi cắt nhỏ, nấm, hành tây, bánh mì ciabatta, pho mát cheddar, sữa và trứng.

Tín dụng nhiếp ảnh: Elise Bauer

Bạn là người yêu thích cải xoăn? Bánh mỳ? Phô mai? Nấm? Sau đó, bạn có thể sẽ yêu thích công thức này từ Jennie Perillo nhiều như tôi.

Về cơ bản, đó là một loại phân loại được đơn giản hóa, một món thịt hầm xếp những lát mỏng của bánh mì ciabatta mộc mạc với cải xoăn xào, nấm và hành tây và pho mát cheddar, ngâm với sữa và trứng, sau đó nướng cho đến khi sủi bọt và có màu nâu. Đây là thức ăn thoải mái nhất của người yêu cải xoăn.

Công thức nấu ăn này lấy từ sách dạy nấu ăn của Jennie, Homemade with Love: Simple Scratch Cooking from In Jennie’s Kitchen, một cuốn sách đẹp với những bức ảnh của Penny De Los Santos, văn xuôi làm ấm lòng và công thức nấu ăn ấm bụng cho người nội trợ.

Có hàng tá công thức nấu ăn trong sách của Jennie mà tôi nóng lòng muốn làm, nhưng công thức này đã thu hút tôi trước tiên. Đó là món chay và nhân (vì vậy, hoàn hảo cho Mùa Chay), và tôi rất khó cưỡng lại bất cứ thứ gì có bánh mì, nấm, cheddar và cải xoăn.

Tôi nghĩ lần sau khi làm món này, tôi có thể hoán đổi một số nấm cremini cho nấm đông cô, để làm cho nó trở nên đậm đà hơn. Và trong khi công thức này yêu cầu cải xoăn, bạn có thể dễ dàng làm món này với cải bẹ hoặc các loại rau xanh tốt khác.

Nó gợi nhớ cho tôi một chút về món panade mà chúng tôi đã làm ở đây một thời gian trước đây, một món súp bánh mì với rau xanh, nấm và hành tây, chỉ không có phần súp. Thưởng thức!

Công thức Nướng Cải xoăn, Nấm và Cheddar

Thành phần

  • 1 thìa dầu ô liu nguyên chất
  • 1 bó (7 oz hoặc 200 g) cải xoăn lacinato (cải xoăn khủng long hoặc cải xoăn Tuscan), bỏ gân giữa, lá cắt lát mỏng
  • Muối và hạt tiêu đen mới xay
  • 5 ounce (140 g) nấm cremini, thái nhỏ
  • 1 củ hành vàng nhỏ, xắt mỏng (khoảng 1 chén)
  • 1/2 ổ bánh mì ciabatta (185 gram), cắt thành lát dày 1/8 inch
  • 3 quả trứng lớn
  • 1 1/2 cốc (375 ml) sữa
  • 4 ounce (112 g) phô mai cheddar bào

Phương pháp

1 Bôi mỡ đĩa nướng hình vuông 8 inch với một ít dầu ô liu và để sang một bên.

2 Cải xoăn xào: Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa. Thêm cải xoăn đã cắt lát mỏng và nấu cho đến khi chỉ héo, khoảng 2 đến 3 phút.

3 Thêm hành tây, nấm, xào: Cho hành và nấm vào, nêm muối tiêu vừa ăn. Tăng lửa lên mức trung bình và nấu, đảo thường xuyên cho đến khi nấm tiết ra hơi ẩm và hành trong mờ, từ 3 đến 5 phút. Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội trong 5 phút.

4 Đánh bông sữa và trứng: Đánh bông sữa và trứng trong một chiếc bát vừa.

Món thịt hầm 5 lớp với bánh mì, hỗn hợp nấm cải xoăn, phô mai: Lót một phần ba bánh mì đã cắt lát mỏng vào đáy chảo soong.

Phết một nửa hỗn hợp hành tây nấm cải xoăn lên bánh mì. Rắc 1/3 phô mai cheddar lên trên. Đặt 1/3 lát bánh mì thứ hai xuống.

Lên trên một lần nữa với hỗn hợp cải xoăn còn lại, sau đó với một phần ba pho mát. Đặt các lát bánh mì còn lại lên trên.

6. Đổ hỗn hợp trứng sữa lên bánh mì, phủ phô mai lên trên: Đổ hỗn hợp trứng sữa lên bánh mì, dùng thìa ấn xuống để sữa thấm đều các lớp soong.

Rắc phô mai cheddar còn lại lên trên cùng. (Tại thời điểm này, bạn có thể ướp lạnh qua đêm để làm trước hoặc tiếp tục.)

7 Nướng: Để soong trong khoảng 15 phút để sữa hấp thụ thêm trong khi bạn làm nóng lò ở 350 ° F (180 ° C). Đậy bằng giấy bạc. Nướng trong 30 phút, sau đó lấy giấy bạc ra và nướng thêm 25 đến 30 phút, cho đến khi phô mai vàng và sủi bọt.

Để thịt hầm trong vài phút trước khi dùng.

Xin chào! Tất cả ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Vui lòng không sử dụng ảnh của chúng tôi mà không có sự cho phép trước bằng văn bản. Cảm ơn bạn!


Xem video: Cách trồng rau cải cầu vồng hữu cơ siêu đẹp (Tháng BảY 2022).


Bình luận:

  1. Vugor

    I think he is wrong. Hãy để chúng tôi cố gắng thảo luận về điều này. Viết cho tôi trong PM, nó nói chuyện với bạn.

  2. Dassous

    Vì vậy, nó xảy ra. Nhập chúng tôi sẽ thảo luận về câu hỏi này. Ở đây hoặc trong PM.

  3. Xiuhcoatl

    With talent ...



Viết một tin nhắn