Công thức nấu ăn truyền thống

Leonardo DiCaprio tham gia vào công ty khởi nghiệp dựa trên thực vật ngoài thịt

Leonardo DiCaprio tham gia vào công ty khởi nghiệp dựa trên thực vật ngoài thịt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Người hâm mộ trái tim của Hollywood đang giúp biến tương lai trở nên không có thịt

Mơ ước thời gian

Người nổi tiếng và môi trường nhà hoạt động Leonardo DiCaprio đầu tư vào công ty thực phẩm dựa trên thực vật Beyond Meat.

Leonardo DiCaprio đã tham gia vào danh sách các nhà đầu tư hạng A đang ủng hộ nhà sản xuất thực vật thay thế thịt Ngoài thịt. Beyond Meat nhằm mục đích tạo ra các sản phẩm giảm thiểu tác động đến môi trường và có nguồn gốc từ thực vật nhưng có hình dáng, mùi vị và hành vi giống như thịt.

Vận may báo cáo rằng Bill Gates, đồng sáng lập Twitter Biz Stone và Evan Williams, một cựu McDonald’s Giám đốc điều hành, Hiệp hội Nhân đạo của Hoa Kỳ, và công ty thịt Tyson Foods đã đầu tư vào công ty tiến bộ với một sứ mệnh không có thịt.

Giám đốc điều hành của Beyond Meat, Ethan Brown, nói với Fortune rằng khoản đầu tư của DiCaprio không phải là bất kỳ hình thức quảng bá người nổi tiếng nào. “Anh ấy là một đồng minh thực sự tốt của chúng tôi. Đây không phải là một thỏa thuận dành cho người nổi tiếng. Anh ấy là người thực sự tin tưởng vào những gì chúng tôi đang làm và muốn giúp phát triển nó ”.

Điều đó thật dễ tin - DiCaprio đứng đầu quỹ riêng của mình, nơi gửi hàng triệu đô la tài trợ cho các nguyên nhân môi trường và công bố gần đây khoản tài trợ 20 triệu đô la để chống lại biến đổi khí hậu. Ngôi sao cũng ủng hộ LoveTheWild, một công ty khởi nghiệp về bộ sản phẩm thủy sản đông lạnh được nuôi trong trang trại với mong muốn tạo ra tác động tích cực đến môi trường và sức khỏe cộng đồng thông qua nuôi trồng thủy sản. Không có tiền để đầu tư? Này 15 hành động và hoạt động hàng ngày thực sự tạo nên sự khác biệt đối với môi trường.


10 xu hướng ẩm thực hàng đầu mà bạn & # 8217 sẽ thấy ở mọi nơi trong năm 2018

Đó là thời điểm trong năm một lần nữa, khi các dự đoán về xu hướng thực phẩm nào sẽ thống trị nguồn cấp dữ liệu Instagram của chúng tôi, các trang sách dạy nấu ăn bán chạy nhất trong tương lai, lối đi siêu thị và thực đơn của các quán ăn nhanh chóng trong năm tới bắt đầu lăn bánh.

Ngày nay, xu hướng thực phẩm thường có xu hướng có lợi cho sức khỏe. Có vẻ như không có phân khúc dân số sành ăn nào lại thích hương vị thay thế và những đổi mới thú vị hơn những người có ý thức về sức khỏe, và có rất nhiều nhà tiếp thị hiểu biết sẵn sàng thỏa mãn cơn đói và khát của họ đối với tất cả những thứ mới lạ.

Trong khi quả bơ vẫn thống trị (bạn có thể tưởng tượng một thực đơn bữa nửa buổi mà không có nó không?), Và chúng tôi vẫn còn hạt cho tất cả mọi thứ là dừa, năm ngoái đã chứng kiến ​​sự gia tăng của chế độ ăn kiêng ketogenic, bột nấm và Instagrammable, #anitinflammatory, latte nghệ & # 8211 tất cả chúng tôi đã đưa vào dự đoán xu hướng năm 2017 & # 8217.

Mặc dù ba xu hướng này sẽ trở nên phổ biến hơn vào Năm Mới, nhưng có một loại thực phẩm mới đang tranh giành sự chú ý của chúng ta.

Từ hương vị hoa cho đến thân cây bông cải xanh, hãy đọc để biết dự đoán của chúng tôi về mười xu hướng thực phẩm hàng đầu sẽ thịnh hành trên Vogue, hay đúng hơn là trên TheTaste, vào năm 2018.

Mặc dù phương pháp lên men cổ xưa chắc chắn không phải là & # 8216 mới & # 8217, nhưng trong những năm gần đây, sức khỏe đường ruột tốt đã được báo trước là phương thuốc chữa nhiều bệnh do chế độ ăn hiện đại gây ra. Nếu bạn đã nhấm nháp kombucha và ăn một thìa dưa cải bắp trong mỗi bữa ăn, hãy duy trì nó. Vào năm 2018, chúng ta có thể mong đợi thấy đồ uống lên men như kombucha và kefir trở nên phổ biến hơn, M & ampS đang tung ra thức uống kefir sữa trộn với Morello Cherry và chúng ta sẽ quen thuộc hơn với chế độ ăn kiêng Hadza, chế độ ăn kiêng của người Hadza ở Tanzania ăn chỉ những gì họ tìm thấy trong tự nhiên. Chúng tôi đã học được từ họ rằng tăng lượng chất xơ tiêu thụ có thể là cách chữa trị cho chế độ ăn phương Tây đã qua chế biến.

Hãy quên gọi món lòng trắng phẳng phiu, tất cả những đứa trẻ sành điệu sẽ uống trà vào năm 2018. Một loại đồ uống cổ khác & # 8217s đã thấy mức độ phổ biến tăng vọt, với rất nhiều loại để thử, mọi người đang bắt đầu nghĩ về trà với sự tôn kính tương tự như cà phê. Doanh số bán trà thảo mộc và trà xanh tiếp tục tăng, cũng như số lượng trà & # 8216bars & # 8217 trên toàn cầu và bạn có thể đến Wall & amp Keogh trên Phố Richmond ở Dublin & # 8217s để mua các loại trà pha trộn bất thường. Tuy nhiên, đừng bỏ qua những túi trà đen tiêu chuẩn sa lầy của bạn, một nghiên cứu gần đây cho thấy trà đen có hiệu quả tăng cường giảm cân như trà xanh. Hương vị trà cũng đã được chấp nhận trong văn hóa cocktail và năm ngoái, nhà máy chưng cất Blackwater đã tạo ra Barry & # 8217s Tea Gin, một loại gin với Barry & # 8217s Tea Classic Blend.

Các loại bột thích ứng như matcha, nghệ, tảo xoắn, và rễ maca hiện đang được xếp vào hàng phổ biến & # 8211, tất cả chúng hiện có thể được tìm thấy ở hầu hết các siêu thị, bao gồm cả Aldi có các phiên bản thương hiệu riêng của hai loại sau. Hiện nay, cây chùm ngây, một loại cây mọc ở phía nam của đường xích đạo, đã được coi là một chất chống viêm thậm chí còn mạnh hơn cả nghệ. Tất cả các bộ phận ăn được của cây đã được sử dụng cho nhiều bệnh khác nhau trong y học bản địa của Nam Á trong hàng trăm năm, và chỉ riêng lá có hàm lượng protein cao gấp đôi so với rau bina và gấp ba lần chất sắt. May mắn thay, nó có một hương vị dễ chịu và bạn có thể tìm thấy nó ở dạng bột ở các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe để làm tăng sức mạnh cho món súp và sinh tố của bạn.

Từ lâu đã bị lu mờ bởi hương vị trái cây ở khu vực này trên thế giới, vào năm 2018, chúng ta có thể mong đợi thấy hoa được sử dụng để tạo hương vị cho các sản phẩm thức ăn và đồ uống độc đáo, mong đợi để xem latté hoa oải hương và tất cả mọi thứ có hương vị hoa hồng. Tại các siêu thị, Alpro gần đây đã tung ra sản phẩm sữa chua đậu nành hoa mơ và hoa cam ở Đức, và năm ngoái Rowntree & # 8217s đã giới thiệu các loại nước hoa quả, chẳng hạn như táo và hoa cải dầu. Trong khi hoa và cánh hoa đã được các đầu bếp sử dụng trong trang trí món ăn trong nhiều năm và giờ đây, hệ thực vật cũng sẽ xuất hiện trong ngôi nhà của chúng ta. Thêm một số sức mạnh hoa và sự tinh tế vào món ăn của bạn bằng cách truyền hương vị thực vật vào đồ uống và đồ ăn nhẹ.

Được rồi, điều này không phải lúc nào cũng hoàn toàn & # 8216 lành mạnh & # 8217, nhưng này, đôi khi những người theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật cũng cần một chút kiêng khem. Không có gì ngạc nhiên khi xu hướng này bắt nguồn từ quê hương của bánh mì kẹp thịt, Hoa Kỳ và vào cuối năm ngoái, chuỗi quán cà phê thuần chay sang trọng ở New York do Chloe mở tại London & # 8217s Covent Garden. Thương hiệu này có kế hoạch bán thịt viên pesto, bánh mì kẹp thịt Guacamole và mì tảo bẹ sớm ở các điểm đến khác ở châu Âu. Tại Dublin, McGuinness & # 8217s Takeaway trên Camden là quán ăn vặt đầu tiên trong nước cung cấp thực đơn thuần chay, bao gồm các món như thịt nướng đậu xanh và gà & # 8216style & # 8217 cốm.

Không, rượu sâm banh chưa phải là thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng chúng ta sẽ thấy các loại đồ uống có ga khác được làm từ cây phong và bạch dương cũng như đồ uống chứa probiotic như kombucha, kvass củ cải đường và kefir nước đang xuất hiện ngày càng nhiều (theo nghĩa đen). Fizzy cold brew hiện cũng có sẵn tại các cửa hàng ở các tiểu bang. Với những người thuộc thế hệ millennials có ý thức về sức khỏe ngày càng ít uống rượu bia, thì các loại mocktail lành mạnh cũng sẽ gia tăng. Hòa vào xu hướng hương hoa ở trên, các loại nước bổ cao cấp với hương vị thú vị, không cồn & # 8216spirits & # 8217 và hỗn hợp thực vật đang tràn vào thị trường. Chúc mừng khác loại nổi bọt!

Trước khi bạn nhấc điện thoại để đặt một phần gấp đôi nem từ món ăn mang đi của người Trung Quốc tại địa phương của bạn, xu hướng thực phẩm tốt cho sức khỏe mà chúng tôi đang đề cập ở đây là bánh tráng cuốn loại tươi, không chiên giòn, hay còn gọi là bánh cuốn mùa hè. Được sáng tạo lại với các nguyên liệu thay thế, cũng như các loại rau thơm cổ điển, tôm, rau giòn và kết hợp gia vị giòn, những lớp bọc trong suốt đầy hấp dẫn sẽ trêu chọc bạn với những gì & # 8217s bên trong. Đã nổi tiếng trước trung tâm ẩm thực đường cong Melbourne, một quán cà phê Việt Nam lành mạnh mới PANG trên Phố Dublin & # 8217s Lower Kevin đã mang xu hướng đến Ireland, mang đến một số bữa trưa tươi ngon nhất, ngon nhất, sáng tạo nhất, nhanh chóng nhất trong thành phố & # 8211 Hẹn gặp lại món salad sau.

Hy vọng rằng năm 2018 sẽ chứng kiến ​​những núi rác thải thực phẩm đáng kinh ngạc đó giảm đi một chút nữa khi các bộ phận của thực vật mà bạn thường không nghĩ đến việc ăn sẽ biến chúng thành nhiều món ăn hơn trong nhà, chúng tôi & # 8217re yêu thích món ăn từ thân cây bông cải xanh và các nhà hàng, như ở Kai ở Galway, nơi họ & # 8217 đang làm món cà ri với ngọn củ cải và lá súp lơ. Sự chú trọng vào nguồn cung ứng địa phương cũng sẽ phát triển trong năm mới. Thậm chí còn gần hơn các chợ nông sản địa phương, một số nhà hàng đang trồng các nguyên liệu của riêng họ ngay tại chỗ, như Boxty House ở trung tâm Dublin & # 8217s Temple Bar. Một dấu hiệu cho những điều sắp xảy ra, vào tháng 9 năm ngoái, BrookLodge ở Wicklow đã phục vụ thực đơn nếm thử 12 món được tạo ra từ các nguyên liệu sản xuất cách nhà hàng chưa đầy một km.

Khoai tây chiên giòn đã xuất hiện được một thời gian, nhưng bằng cách sử dụng những tiến bộ mới trong chế biến và kết hợp các nguyên liệu, một làn sóng đồ ăn nhẹ mới, ngon và tốt cho sức khỏe hơn sẽ được tung ra thị trường. Wholefoods đang tung ra sản phẩm khoai mì cuộn & # 8216chips & # 8217 cho mì ống phồng thắt nơ và khoai tây chiên cải thìa, trong khi M & ampS đang giới thiệu các món ăn làm từ hạt quinoa, bánh phồng đậu gà, gạo lứt và khoai tây chiên cải xoăn. Nói về các lựa chọn thay thế giòn dựa trên cải xoăn, Natasha & # 8217s Living Food & # 8216s Kale Crunchies hiện đã có sẵn rộng rãi hơn, tại Eurospar địa phương của bạn cho người mới bắt đầu và thương hiệu Ailen mới O & # 8217Kale Krisps cũng đang bán cải xoăn.

Khi con số áp dụng chế độ ăn chay và thuần chay tiếp tục tăng, mức độ đầu tư vào nghiên cứu và phát triển các sản phẩm thay thế thịt có nguồn gốc thực vật cũng tăng theo. Leonardo Dicaprio đã đầu tư vào một công ty khởi nghiệp về protein dựa trên thực vật, Beyond Meat, và Bill Gates và Richard Branson đã dẫn đầu vòng gây quỹ trị giá 17 triệu đô la cho Memphis Meats, công ty sản xuất thịt mà không cần phải nuôi toàn bộ động vật & # 8211 cho đến nay sản xuất thịt bò, gà vịt từ tế bào động vật. Impossible Foods, một công ty khởi nghiệp ở Thung lũng Silicon, đã & # 8217s đã cung cấp cho các nhà hàng ở Hoa Kỳ, thậm chí đã phát triển một loại bánh mì kẹp thịt không thịt bằng cách sử dụng & # 8216heme & # 8217, một thành phần mô phỏng độ tanh của thịt hiếm được nấu chín.

Nếu bạn theo dõi TheTaste trên phương tiện truyền thông xã hội, bạn có thể đã biết chúng tôi có một chú chó văn phòng, một chú pug tên là Alfie (một Instagram chuyên dụng sắp ra mắt, một số người trong chúng tôi có theo cách của chúng tôi). Trong một bài ca ngợi Alfie, chúng tôi đã phải gật đầu & # 8211 hoặc có thể đó phải là một sự tán dương & # 8211 đối với các loại thức ăn vật nuôi chất lượng cao mới có sẵn được làm từ nguyên liệu tươi và thậm chí cả những công thức đã được thử nghiệm trên người. Dẫn đầu là Butternut Box, chuyên cung cấp các bữa ăn tươi nấu tại nhà phù hợp với yêu cầu của từng chú chó. Công ty khởi nghiệp do Kevin Gylnn, người Ireland, đồng sáng lập, gần đây đã huy động được 1 triệu bảng Anh trong quỹ hạt giống.

Erica lớn lên với một người làm bánh và làm bánh kẹo cho một người cha và một người mẹ có bản năng và tình yêu đối với những món ăn ngon. Có một điều hơi ngạc nhiên là, sau khi hoàn thành bằng luật, cô ấy đã tiếp tục lấy bằng Thạc sĩ về Kinh doanh Thực phẩm tại UCC. Với niềm đam mê dành cho tất cả mọi thứ thực phẩm, dinh dưỡng và sức khỏe, làm việc với TheTaste là một sự phù hợp hoàn hảo cho Erica, cho phép cô học hỏi và trải nghiệm mọi khía cạnh của thế giới thực phẩm gặp gỡ các nhân vật và những người có ảnh hưởng của nó trong suốt chặng đường.


10 xu hướng ẩm thực hàng đầu mà bạn & # 8217 sẽ thấy ở mọi nơi trong năm 2018

Đó là thời điểm trong năm một lần nữa, khi các dự đoán về xu hướng thực phẩm nào sẽ thống trị nguồn cấp dữ liệu Instagram của chúng tôi, các trang sách dạy nấu ăn bán chạy nhất trong tương lai, lối đi siêu thị và thực đơn của các quán ăn nhanh chóng trong năm tới bắt đầu lăn bánh.

Ngày nay, xu hướng thực phẩm thường có xu hướng có lợi cho sức khỏe. Có vẻ như không có phân khúc dân số sành ăn nào lại thích hương vị thay thế và những đổi mới thú vị hơn những người có ý thức về sức khỏe, và có rất nhiều nhà tiếp thị hiểu biết sẵn sàng thỏa mãn cơn đói và khát của họ đối với tất cả những thứ mới lạ.

Trong khi quả bơ vẫn thống trị (bạn có thể tưởng tượng một thực đơn bữa nửa buổi mà không có nó không?), Và chúng tôi & # 8217 vẫn còn nguyên hạt cho tất cả mọi thứ là dừa, năm ngoái đã chứng kiến ​​sự gia tăng của chế độ ăn ketogenic, bột nấm và Instagrammable, #anitinflammatory, cà phê nghệ & # 8211 tất cả chúng tôi đã đưa vào dự đoán xu hướng năm 2017 & # 8217.

Mặc dù ba xu hướng này sẽ trở nên phổ biến hơn vào Năm Mới, nhưng có một loại thực phẩm mới đang tranh giành sự chú ý của chúng ta.

Từ hương vị hoa cho đến thân cây bông cải xanh, hãy đọc để biết dự đoán của chúng tôi về mười xu hướng thực phẩm hàng đầu sẽ thịnh hành trên Vogue, hay đúng hơn là trên TheTaste, vào năm 2018.

Mặc dù phương pháp lên men cổ xưa chắc chắn không phải là & # 8216 & # 8217 Nếu bạn đã nhấm nháp kombucha và ăn một thìa dưa cải bắp trong mỗi bữa ăn, hãy duy trì nó. Vào năm 2018, chúng ta có thể mong đợi thấy đồ uống lên men như kombucha và kefir trở nên phổ biến hơn, M & ampS đang tung ra thức uống kefir sữa trộn với Morello Cherry và chúng ta sẽ quen thuộc hơn với chế độ ăn kiêng Hadza, chế độ ăn kiêng của người Hadza ở Tanzania ăn chỉ những gì họ tìm thấy trong tự nhiên. Chúng tôi đã học được từ họ rằng tăng lượng chất xơ tiêu thụ có thể là cách chữa bệnh cho chế độ ăn phương Tây đã qua chế biến.

Hãy quên gọi món lòng trắng phẳng phiu, tất cả những đứa trẻ sành điệu sẽ uống trà vào năm 2018. Một loại đồ uống cổ khác & # 8217s đã thấy mức độ phổ biến tăng vọt, với rất nhiều loại để thử, mọi người đang bắt đầu nghĩ về trà với sự tôn kính tương tự như cà phê. Doanh số bán trà thảo mộc và trà xanh tiếp tục tăng, cũng như số lượng trà & # 8216bars & # 8217 trên toàn cầu và bạn có thể đến Wall & amp Keogh trên Phố Richmond ở Dublin & # 8217s để mua các loại trà pha trộn bất thường. Tuy nhiên, đừng bỏ qua những túi trà đen tiêu chuẩn sa lầy của bạn, một nghiên cứu gần đây cho thấy trà đen có hiệu quả tăng cường giảm cân như trà xanh. Hương vị trà cũng đã được chấp nhận trong văn hóa cocktail và năm ngoái, nhà máy chưng cất Blackwater đã tạo ra Barry & # 8217s Tea Gin, một loại gin với Barry & # 8217s Tea Classic Blend.

Các loại bột thích ứng như matcha, nghệ, tảo xoắn và rễ maca hiện đang nằm trong dòng sản phẩm chính & # 8211, tất cả đều có thể được tìm thấy ở hầu hết các siêu thị, bao gồm cả Aldi, những người có phiên bản thương hiệu riêng của hai loại sau. Hiện nay, cây chùm ngây, một loại cây mọc ở phía nam của đường xích đạo, đã được coi là một chất chống viêm thậm chí còn mạnh hơn cả nghệ. Tất cả các bộ phận ăn được của cây đã được sử dụng cho nhiều bệnh khác nhau trong y học bản địa của Nam Á trong hàng trăm năm, và chỉ riêng lá có hàm lượng protein cao gấp đôi so với rau bina và gấp ba lần chất sắt. May mắn thay, nó có một hương vị dễ chịu và bạn có thể tìm thấy nó ở dạng bột ở các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe để làm tăng sức mạnh cho món súp và sinh tố của bạn.

Từ lâu đã bị lu mờ bởi hương vị trái cây ở khu vực này trên thế giới, vào năm 2018, chúng ta có thể mong đợi thấy hoa được sử dụng để tạo hương vị cho các sản phẩm thức ăn và đồ uống độc đáo, mong đợi để xem latté hoa oải hương và tất cả mọi thứ có hương vị hoa hồng. Tại các siêu thị, Alpro gần đây đã tung ra một loại sữa chua đậu nành có vị mơ và hoa cam ở Đức, và năm ngoái Rowntree & # 8217s đã giới thiệu các loại nước hoa quả, chẳng hạn như táo và hoa cải dầu. Trong khi hoa và cánh hoa đã được các đầu bếp sử dụng để trang trí món ăn trong nhiều năm và giờ đây, hệ thực vật cũng sẽ xuất hiện trong nhà của chúng ta. Thêm một số sức mạnh hoa và sự tinh tế vào món ăn của bạn bằng cách truyền hương vị thực vật vào đồ uống và đồ ăn nhẹ.

Được rồi, điều này không phải lúc nào cũng hoàn toàn & # 8216 lành mạnh & # 8217, nhưng này, đôi khi những người theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật cũng cần một chút kiêng khem. Không có gì ngạc nhiên khi xu hướng này bắt nguồn từ quê hương của bánh mì kẹp thịt, Hoa Kỳ và vào cuối năm ngoái, chuỗi quán cà phê thuần chay sang trọng ở New York do Chloe mở tại London & # 8217s Covent Garden. Thương hiệu này có kế hoạch bán thịt viên pesto, bánh mì kẹp thịt Guacamole và mì tảo bẹ sớm ở các điểm đến khác ở châu Âu. Tại Dublin, McGuinness & # 8217s Takeaway trên Camden là quán ăn vặt đầu tiên trong nước cung cấp thực đơn thuần chay, bao gồm các món như thịt nướng đậu xanh và gà & # 8216style & # 8217 cốm.

Không, rượu sâm banh chưa phải là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng chúng ta sẽ thấy các loại đồ uống có ga khác được làm từ cây phong và bạch dương cũng như đồ uống chứa probiotic như kombucha, củ cải đường và kefir nước đang xuất hiện ngày càng nhiều (theo nghĩa đen). Fizzy cold brew hiện cũng có sẵn tại các cửa hàng ở các tiểu bang. Với những người thuộc thế hệ millennials có ý thức về sức khỏe ngày càng ít uống rượu bia, thì các loại mocktail lành mạnh cũng sẽ gia tăng. Hòa vào xu hướng hương hoa ở trên, các loại nước bổ cao cấp với hương vị thú vị, không cồn & # 8216spirits & # 8217 và hỗn hợp thực vật đang tràn vào thị trường. Chúc mừng khác loại nổi bọt!

Trước khi bạn nhấc điện thoại để đặt một phần gấp đôi nem từ món ăn mang đi của người Trung Quốc tại địa phương của bạn, xu hướng thực phẩm tốt cho sức khỏe mà chúng tôi đang đề cập ở đây là bánh tráng cuốn loại tươi, không chiên giòn, hay còn gọi là bánh cuốn mùa hè. Được sáng tạo lại với các nguyên liệu thay thế, cũng như các loại rau thơm cổ điển, tôm, rau giòn và kết hợp gia vị giòn, những lớp bọc trong suốt đầy hấp dẫn sẽ trêu chọc bạn với những gì & # 8217s bên trong. Đã nổi tiếng trước trung tâm ẩm thực đường cong Melbourne, một quán cà phê Việt Nam lành mạnh mới PANG trên Phố Dublin & # 8217s Lower Kevin, đã mang xu hướng đến Ireland, mang đến một số bữa trưa tươi ngon, ngon nhất, sáng tạo nhất, nhanh chóng nhất trong thành phố & # 8211 Hẹn gặp lại món salad sau.

Hy vọng rằng năm 2018 sẽ chứng kiến ​​những núi rác thải thực phẩm đáng kinh ngạc đó giảm đi một chút nữa khi các bộ phận của thực vật mà bạn thường không nghĩ đến việc ăn sẽ biến chúng thành nhiều món ăn hơn trong nhà, chúng tôi & # 8217re yêu thích món ăn từ thân cây bông cải xanh và các nhà hàng, như ở Kai ở Galway, nơi họ & # 8217 đang làm món cà ri với ngọn củ cải và lá súp lơ. Sự chú trọng vào nguồn cung ứng địa phương cũng sẽ phát triển trong năm mới. Thậm chí còn gần hơn các chợ nông sản địa phương, một số nhà hàng đang trồng các nguyên liệu của riêng họ ngay tại chỗ, như Boxty House ở trung tâm Dublin & # 8217s Temple Bar. Một dấu hiệu cho những điều sắp xảy ra, vào tháng 9 năm ngoái, BrookLodge ở Wicklow đã phục vụ thực đơn nếm thử 12 món được tạo ra từ các nguyên liệu sản xuất cách nhà hàng chưa đầy một km.

Khoai tây chiên giòn đã xuất hiện được một thời gian, nhưng bằng cách sử dụng những tiến bộ mới trong chế biến và kết hợp các nguyên liệu, một làn sóng đồ ăn nhẹ mới, thơm ngon và tốt cho sức khỏe hơn sẽ được lên kệ. Wholefoods đang tung ra sản phẩm khoai mì cuộn & # 8216chips & # 8217 cho mì ống phồng thắt nơ, và khoai tây chiên cải thìa, trong khi M & ampS đang giới thiệu món bánh mì cuộn hạt quinoa, bánh phồng đậu gà, gạo lứt và khoai tây chiên cải xoăn. Nói về các lựa chọn thay thế giòn dựa trên cải xoăn, Natasha & # 8217s Living Food & # 8216s Kale Crunchies hiện đã có sẵn rộng rãi hơn, tại Eurospar địa phương của bạn cho người mới bắt đầu và thương hiệu Ailen mới O & # 8217Kale Krisps cũng đang bán cải xoăn.

Khi con số áp dụng chế độ ăn chay và thuần chay tiếp tục tăng, mức độ đầu tư vào nghiên cứu và phát triển các sản phẩm thay thế thịt có nguồn gốc thực vật cũng tăng theo.Leonardo Dicaprio đã đầu tư vào một công ty khởi nghiệp về protein dựa trên thực vật, Beyond Meat, và Bill Gates và Richard Branson đã dẫn đầu vòng gây quỹ trị giá 17 triệu đô la cho Memphis Meats, công ty sản xuất thịt mà không cần phải nuôi toàn bộ động vật & # 8211 cho đến nay sản xuất thịt bò, gà vịt từ tế bào động vật. Impossible Foods, một công ty khởi nghiệp ở Thung lũng Silicon, đã & # 8217s đã cung cấp cho các nhà hàng ở Hoa Kỳ, thậm chí đã phát triển một loại bánh mì kẹp thịt không thịt bằng cách sử dụng & # 8216heme & # 8217, một thành phần mô phỏng độ tanh của thịt hiếm được nấu chín.

Nếu bạn theo dõi TheTaste trên phương tiện truyền thông xã hội, bạn có thể đã biết chúng tôi có một chú chó văn phòng, một chú pug tên là Alfie (một Instagram chuyên dụng sắp ra mắt, một số người trong chúng tôi có theo cách của chúng tôi). Trong một bài ca ngợi Alfie, chúng tôi đã phải gật đầu & # 8211 hoặc có thể đó phải là một sự tán dương & # 8211 đối với các loại thức ăn vật nuôi chất lượng cao mới có sẵn được làm từ nguyên liệu tươi và thậm chí cả những công thức đã được thử nghiệm trên người. Dẫn đầu là Butternut Box, chuyên cung cấp các bữa ăn tươi nấu tại nhà phù hợp với yêu cầu của từng chú chó. Công ty khởi nghiệp do Kevin Gylnn, người Ireland, đồng sáng lập, gần đây đã huy động được 1 triệu bảng Anh trong quỹ hạt giống.

Erica lớn lên với một người làm bánh và làm bánh kẹo cho một người cha và một người mẹ có bản năng và tình yêu đối với những món ăn ngon. Có một điều hơi ngạc nhiên là, sau khi hoàn thành bằng luật, cô ấy đã tiếp tục lấy bằng Thạc sĩ về Kinh doanh Thực phẩm tại UCC. Với niềm đam mê dành cho tất cả mọi thứ thực phẩm, dinh dưỡng và sức khỏe, làm việc với TheTaste là một sự phù hợp hoàn hảo cho Erica, cho phép cô học hỏi và trải nghiệm mọi khía cạnh của thế giới thực phẩm gặp gỡ các nhân vật và những người có ảnh hưởng của nó trong suốt chặng đường.


10 xu hướng ẩm thực hàng đầu mà bạn & # 8217 sẽ thấy ở mọi nơi trong năm 2018

Đó là thời điểm trong năm một lần nữa, khi các dự đoán về xu hướng thực phẩm nào sẽ thống trị nguồn cấp dữ liệu Instagram của chúng tôi, các trang sách dạy nấu ăn bán chạy nhất trong tương lai, lối đi siêu thị và thực đơn của các quán ăn nhanh chóng trong năm tới bắt đầu lăn bánh.

Ngày nay, xu hướng thực phẩm thường có xu hướng có lợi cho sức khỏe. Có vẻ như không có phân khúc dân số sành ăn nào lại thích hương vị thay thế và những đổi mới thú vị hơn những người có ý thức về sức khỏe, và có rất nhiều nhà tiếp thị hiểu biết sẵn sàng thỏa mãn cơn đói và khát của họ đối với tất cả những thứ mới lạ.

Trong khi quả bơ vẫn thống trị (bạn có thể tưởng tượng một thực đơn bữa nửa buổi mà không có nó không?), Và chúng tôi & # 8217 vẫn còn nguyên hạt cho tất cả mọi thứ là dừa, năm ngoái đã chứng kiến ​​sự gia tăng của chế độ ăn ketogenic, bột nấm và Instagrammable, #anitinflammatory, cà phê nghệ & # 8211 tất cả chúng tôi đã đưa vào dự đoán xu hướng năm 2017 & # 8217.

Mặc dù ba xu hướng này sẽ trở nên phổ biến hơn vào Năm Mới, nhưng có một loại thực phẩm mới đang tranh giành sự chú ý của chúng ta.

Từ hương vị hoa cho đến thân cây bông cải xanh, hãy đọc để biết dự đoán của chúng tôi về mười xu hướng thực phẩm hàng đầu sẽ thịnh hành trên Vogue, hay đúng hơn là trên TheTaste, vào năm 2018.

Mặc dù phương pháp lên men cổ xưa chắc chắn không phải là & # 8216 & # 8217 Nếu bạn đã nhấm nháp kombucha và ăn một thìa dưa cải bắp trong mỗi bữa ăn, hãy duy trì nó. Vào năm 2018, chúng ta có thể mong đợi thấy đồ uống lên men như kombucha và kefir trở nên phổ biến hơn, M & ampS đang tung ra thức uống kefir sữa trộn với Morello Cherry và chúng ta sẽ quen thuộc hơn với chế độ ăn kiêng Hadza, chế độ ăn kiêng của người Hadza ở Tanzania ăn chỉ những gì họ tìm thấy trong tự nhiên. Chúng tôi đã học được từ họ rằng tăng lượng chất xơ tiêu thụ có thể là cách chữa bệnh cho chế độ ăn phương Tây đã qua chế biến.

Hãy quên gọi món lòng trắng phẳng phiu, tất cả những đứa trẻ sành điệu sẽ uống trà vào năm 2018. Một loại đồ uống cổ khác & # 8217s đã thấy mức độ phổ biến tăng vọt, với rất nhiều loại để thử, mọi người đang bắt đầu nghĩ về trà với sự tôn kính tương tự như cà phê. Doanh số bán trà thảo mộc và trà xanh tiếp tục tăng, cũng như số lượng trà & # 8216bars & # 8217 trên toàn cầu và bạn có thể đến Wall & amp Keogh trên Phố Richmond ở Dublin & # 8217s để mua các loại trà pha trộn bất thường. Tuy nhiên, đừng bỏ qua những túi trà đen tiêu chuẩn sa lầy của bạn, một nghiên cứu gần đây cho thấy trà đen có hiệu quả tăng cường giảm cân như trà xanh. Hương vị trà cũng đã được chấp nhận trong văn hóa cocktail và năm ngoái, nhà máy chưng cất Blackwater đã tạo ra Barry & # 8217s Tea Gin, một loại gin với Barry & # 8217s Tea Classic Blend.

Các loại bột thích ứng như matcha, nghệ, tảo xoắn và rễ maca hiện đang nằm trong dòng sản phẩm chính & # 8211, tất cả đều có thể được tìm thấy ở hầu hết các siêu thị, bao gồm cả Aldi, những người có phiên bản thương hiệu riêng của hai loại sau. Hiện nay, cây chùm ngây, một loại cây mọc ở phía nam của đường xích đạo, đã được coi là một chất chống viêm thậm chí còn mạnh hơn cả nghệ. Tất cả các bộ phận ăn được của cây đã được sử dụng cho nhiều bệnh khác nhau trong y học bản địa của Nam Á trong hàng trăm năm, và chỉ riêng lá có hàm lượng protein cao gấp đôi so với rau bina và gấp ba lần chất sắt. May mắn thay, nó có một hương vị dễ chịu và bạn có thể tìm thấy nó ở dạng bột ở các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe để làm tăng sức mạnh cho món súp và sinh tố của bạn.

Từ lâu đã bị lu mờ bởi hương vị trái cây ở khu vực này trên thế giới, vào năm 2018, chúng ta có thể mong đợi thấy hoa được sử dụng để tạo hương vị cho các sản phẩm thức ăn và đồ uống độc đáo, mong đợi để xem latté hoa oải hương và tất cả mọi thứ có hương vị hoa hồng. Tại các siêu thị, Alpro gần đây đã tung ra một loại sữa chua đậu nành có vị mơ và hoa cam ở Đức, và năm ngoái Rowntree & # 8217s đã giới thiệu các loại nước hoa quả, chẳng hạn như táo và hoa cải dầu. Trong khi hoa và cánh hoa đã được các đầu bếp sử dụng để trang trí món ăn trong nhiều năm và giờ đây, hệ thực vật cũng sẽ xuất hiện trong nhà của chúng ta. Thêm một số sức mạnh hoa và sự tinh tế vào món ăn của bạn bằng cách truyền hương vị thực vật vào đồ uống và đồ ăn nhẹ.

Được rồi, điều này không phải lúc nào cũng hoàn toàn & # 8216 lành mạnh & # 8217, nhưng này, đôi khi những người theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật cũng cần một chút kiêng khem. Không có gì ngạc nhiên khi xu hướng này bắt nguồn từ quê hương của bánh mì kẹp thịt, Hoa Kỳ và vào cuối năm ngoái, chuỗi quán cà phê thuần chay sang trọng ở New York do Chloe mở tại London & # 8217s Covent Garden. Thương hiệu này có kế hoạch bán thịt viên pesto, bánh mì kẹp thịt Guacamole và mì tảo bẹ sớm ở các điểm đến khác ở châu Âu. Tại Dublin, McGuinness & # 8217s Takeaway trên Camden là quán ăn vặt đầu tiên trong nước cung cấp thực đơn thuần chay, bao gồm các món như thịt nướng đậu xanh và gà & # 8216style & # 8217 cốm.

Không, rượu sâm banh chưa phải là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng chúng ta sẽ thấy các loại đồ uống có ga khác được làm từ cây phong và bạch dương cũng như đồ uống chứa probiotic như kombucha, củ cải đường và kefir nước đang xuất hiện ngày càng nhiều (theo nghĩa đen). Fizzy cold brew hiện cũng có sẵn tại các cửa hàng ở các tiểu bang. Với những người thuộc thế hệ millennials có ý thức về sức khỏe ngày càng ít uống rượu bia, thì các loại mocktail lành mạnh cũng sẽ gia tăng. Hòa vào xu hướng hương hoa ở trên, các loại nước bổ cao cấp với hương vị thú vị, không cồn & # 8216spirits & # 8217 và hỗn hợp thực vật đang tràn vào thị trường. Chúc mừng khác loại nổi bọt!

Trước khi bạn nhấc điện thoại để đặt một phần gấp đôi nem từ món ăn mang đi của người Trung Quốc tại địa phương của bạn, xu hướng thực phẩm tốt cho sức khỏe mà chúng tôi đang đề cập ở đây là bánh tráng cuốn loại tươi, không chiên giòn, hay còn gọi là bánh cuốn mùa hè. Được sáng tạo lại với các nguyên liệu thay thế, cũng như các loại rau thơm cổ điển, tôm, rau giòn và kết hợp gia vị giòn, những lớp bọc trong suốt đầy hấp dẫn sẽ trêu chọc bạn với những gì & # 8217s bên trong. Đã nổi tiếng trước trung tâm ẩm thực đường cong Melbourne, một quán cà phê Việt Nam lành mạnh mới PANG trên Phố Dublin & # 8217s Lower Kevin, đã mang xu hướng đến Ireland, mang đến một số bữa trưa tươi ngon, ngon nhất, sáng tạo nhất, nhanh chóng nhất trong thành phố & # 8211 Hẹn gặp lại món salad sau.

Hy vọng rằng năm 2018 sẽ chứng kiến ​​những núi rác thải thực phẩm đáng kinh ngạc đó giảm đi một chút nữa khi các bộ phận của thực vật mà bạn thường không nghĩ đến việc ăn sẽ biến chúng thành nhiều món ăn hơn trong nhà, chúng tôi & # 8217re yêu thích món ăn từ thân cây bông cải xanh và các nhà hàng, như ở Kai ở Galway, nơi họ & # 8217 đang làm món cà ri với ngọn củ cải và lá súp lơ. Sự chú trọng vào nguồn cung ứng địa phương cũng sẽ phát triển trong năm mới. Thậm chí còn gần hơn các chợ nông sản địa phương, một số nhà hàng đang trồng các nguyên liệu của riêng họ ngay tại chỗ, như Boxty House ở trung tâm Dublin & # 8217s Temple Bar. Một dấu hiệu cho những điều sắp xảy ra, vào tháng 9 năm ngoái, BrookLodge ở Wicklow đã phục vụ thực đơn nếm thử 12 món được tạo ra từ các nguyên liệu sản xuất cách nhà hàng chưa đầy một km.

Khoai tây chiên giòn đã xuất hiện được một thời gian, nhưng bằng cách sử dụng những tiến bộ mới trong chế biến và kết hợp các nguyên liệu, một làn sóng đồ ăn nhẹ mới, thơm ngon và tốt cho sức khỏe hơn sẽ được lên kệ. Wholefoods đang tung ra sản phẩm khoai mì cuộn & # 8216chips & # 8217 cho mì ống phồng thắt nơ, và khoai tây chiên cải thìa, trong khi M & ampS đang giới thiệu món bánh mì cuộn hạt quinoa, bánh phồng đậu gà, gạo lứt và khoai tây chiên cải xoăn. Nói về các lựa chọn thay thế giòn dựa trên cải xoăn, Natasha & # 8217s Living Food & # 8216s Kale Crunchies hiện đã có sẵn rộng rãi hơn, tại Eurospar địa phương của bạn cho người mới bắt đầu và thương hiệu Ailen mới O & # 8217Kale Krisps cũng đang bán cải xoăn.

Khi con số áp dụng chế độ ăn chay và thuần chay tiếp tục tăng, mức độ đầu tư vào nghiên cứu và phát triển các sản phẩm thay thế thịt có nguồn gốc thực vật cũng tăng theo. Leonardo Dicaprio đã đầu tư vào một công ty khởi nghiệp về protein dựa trên thực vật, Beyond Meat, và Bill Gates và Richard Branson đã dẫn đầu vòng gây quỹ trị giá 17 triệu đô la cho Memphis Meats, công ty sản xuất thịt mà không cần phải nuôi toàn bộ động vật & # 8211 cho đến nay sản xuất thịt bò, gà vịt từ tế bào động vật. Impossible Foods, một công ty khởi nghiệp ở Thung lũng Silicon, đã & # 8217s đã cung cấp cho các nhà hàng ở Hoa Kỳ, thậm chí đã phát triển một loại bánh mì kẹp thịt không thịt bằng cách sử dụng & # 8216heme & # 8217, một thành phần mô phỏng độ tanh của thịt hiếm được nấu chín.

Nếu bạn theo dõi TheTaste trên phương tiện truyền thông xã hội, bạn có thể đã biết chúng tôi có một chú chó văn phòng, một chú pug tên là Alfie (một Instagram chuyên dụng sắp ra mắt, một số người trong chúng tôi có theo cách của chúng tôi). Trong một bài ca ngợi Alfie, chúng tôi đã phải gật đầu & # 8211 hoặc có thể đó phải là một sự tán dương & # 8211 đối với các loại thức ăn vật nuôi chất lượng cao mới có sẵn được làm từ nguyên liệu tươi và thậm chí cả những công thức đã được thử nghiệm trên người. Dẫn đầu là Butternut Box, chuyên cung cấp các bữa ăn tươi nấu tại nhà phù hợp với yêu cầu của từng chú chó. Công ty khởi nghiệp do Kevin Gylnn, người Ireland, đồng sáng lập, gần đây đã huy động được 1 triệu bảng Anh trong quỹ hạt giống.

Erica lớn lên với một người làm bánh và làm bánh kẹo cho một người cha và một người mẹ có bản năng và tình yêu đối với những món ăn ngon. Có một điều hơi ngạc nhiên là, sau khi hoàn thành bằng luật, cô ấy đã tiếp tục lấy bằng Thạc sĩ về Kinh doanh Thực phẩm tại UCC. Với niềm đam mê dành cho tất cả mọi thứ thực phẩm, dinh dưỡng và sức khỏe, làm việc với TheTaste là một sự phù hợp hoàn hảo cho Erica, cho phép cô học hỏi và trải nghiệm mọi khía cạnh của thế giới thực phẩm gặp gỡ các nhân vật và những người có ảnh hưởng của nó trong suốt chặng đường.


10 xu hướng ẩm thực hàng đầu mà bạn & # 8217 sẽ thấy ở mọi nơi trong năm 2018

Đó là thời điểm trong năm một lần nữa, khi các dự đoán về xu hướng thực phẩm nào sẽ thống trị nguồn cấp dữ liệu Instagram của chúng tôi, các trang sách dạy nấu ăn bán chạy nhất trong tương lai, lối đi siêu thị và thực đơn của các quán ăn nhanh chóng trong năm tới bắt đầu lăn bánh.

Ngày nay, xu hướng thực phẩm thường có xu hướng có lợi cho sức khỏe. Có vẻ như không có phân khúc dân số sành ăn nào lại thích hương vị thay thế và những đổi mới thú vị hơn những người có ý thức về sức khỏe, và có rất nhiều nhà tiếp thị hiểu biết sẵn sàng thỏa mãn cơn đói và khát của họ đối với tất cả những thứ mới lạ.

Trong khi quả bơ vẫn thống trị (bạn có thể tưởng tượng một thực đơn bữa nửa buổi mà không có nó không?), Và chúng tôi & # 8217 vẫn còn nguyên hạt cho tất cả mọi thứ là dừa, năm ngoái đã chứng kiến ​​sự gia tăng của chế độ ăn ketogenic, bột nấm và Instagrammable, #anitinflammatory, cà phê nghệ & # 8211 tất cả chúng tôi đã đưa vào dự đoán xu hướng năm 2017 & # 8217.

Mặc dù ba xu hướng này sẽ trở nên phổ biến hơn vào Năm Mới, nhưng có một loại thực phẩm mới đang tranh giành sự chú ý của chúng ta.

Từ hương vị hoa cho đến thân cây bông cải xanh, hãy đọc để biết dự đoán của chúng tôi về mười xu hướng thực phẩm hàng đầu sẽ thịnh hành trên Vogue, hay đúng hơn là trên TheTaste, vào năm 2018.

Mặc dù phương pháp lên men cổ xưa chắc chắn không phải là & # 8216 & # 8217 Nếu bạn đã nhấm nháp kombucha và ăn một thìa dưa cải bắp trong mỗi bữa ăn, hãy duy trì nó. Vào năm 2018, chúng ta có thể mong đợi thấy đồ uống lên men như kombucha và kefir trở nên phổ biến hơn, M & ampS đang tung ra thức uống kefir sữa trộn với Morello Cherry và chúng ta sẽ quen thuộc hơn với chế độ ăn kiêng Hadza, chế độ ăn kiêng của người Hadza ở Tanzania ăn chỉ những gì họ tìm thấy trong tự nhiên. Chúng tôi đã học được từ họ rằng tăng lượng chất xơ tiêu thụ có thể là cách chữa bệnh cho chế độ ăn phương Tây đã qua chế biến.

Hãy quên gọi món lòng trắng phẳng phiu, tất cả những đứa trẻ sành điệu sẽ uống trà vào năm 2018. Một loại đồ uống cổ khác & # 8217s đã thấy mức độ phổ biến tăng vọt, với rất nhiều loại để thử, mọi người đang bắt đầu nghĩ về trà với sự tôn kính tương tự như cà phê. Doanh số bán trà thảo mộc và trà xanh tiếp tục tăng, cũng như số lượng trà & # 8216bars & # 8217 trên toàn cầu và bạn có thể đến Wall & amp Keogh trên Phố Richmond ở Dublin & # 8217s để mua các loại trà pha trộn bất thường. Tuy nhiên, đừng bỏ qua những túi trà đen tiêu chuẩn sa lầy của bạn, một nghiên cứu gần đây cho thấy trà đen có hiệu quả tăng cường giảm cân như trà xanh. Hương vị trà cũng đã được chấp nhận trong văn hóa cocktail và năm ngoái, nhà máy chưng cất Blackwater đã tạo ra Barry & # 8217s Tea Gin, một loại gin với Barry & # 8217s Tea Classic Blend.

Các loại bột thích ứng như matcha, nghệ, tảo xoắn và rễ maca hiện đang nằm trong dòng sản phẩm chính & # 8211, tất cả đều có thể được tìm thấy ở hầu hết các siêu thị, bao gồm cả Aldi, những người có phiên bản thương hiệu riêng của hai loại sau. Hiện nay, cây chùm ngây, một loại cây mọc ở phía nam của đường xích đạo, đã được coi là một chất chống viêm thậm chí còn mạnh hơn cả nghệ. Tất cả các bộ phận ăn được của cây đã được sử dụng cho nhiều bệnh khác nhau trong y học bản địa của Nam Á trong hàng trăm năm, và chỉ riêng lá có hàm lượng protein cao gấp đôi so với rau bina và gấp ba lần chất sắt. May mắn thay, nó có một hương vị dễ chịu và bạn có thể tìm thấy nó ở dạng bột ở các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe để làm tăng sức mạnh cho món súp và sinh tố của bạn.

Từ lâu đã bị lu mờ bởi hương vị trái cây ở khu vực này trên thế giới, vào năm 2018, chúng ta có thể mong đợi thấy hoa được sử dụng để tạo hương vị cho các sản phẩm thức ăn và đồ uống độc đáo, mong đợi để xem latté hoa oải hương và tất cả mọi thứ có hương vị hoa hồng. Tại các siêu thị, Alpro gần đây đã tung ra một loại sữa chua đậu nành có vị mơ và hoa cam ở Đức, và năm ngoái Rowntree & # 8217s đã giới thiệu các loại nước hoa quả, chẳng hạn như táo và hoa cải dầu. Trong khi hoa và cánh hoa đã được các đầu bếp sử dụng để trang trí món ăn trong nhiều năm và giờ đây, hệ thực vật cũng sẽ xuất hiện trong nhà của chúng ta. Thêm một số sức mạnh hoa và sự tinh tế vào món ăn của bạn bằng cách truyền hương vị thực vật vào đồ uống và đồ ăn nhẹ.

Được rồi, điều này không phải lúc nào cũng hoàn toàn & # 8216 lành mạnh & # 8217, nhưng này, đôi khi những người theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật cũng cần một chút kiêng khem. Không có gì ngạc nhiên khi xu hướng này bắt nguồn từ quê hương của bánh mì kẹp thịt, Hoa Kỳ và vào cuối năm ngoái, chuỗi quán cà phê thuần chay sang trọng ở New York do Chloe mở tại London & # 8217s Covent Garden. Thương hiệu này có kế hoạch bán thịt viên pesto, bánh mì kẹp thịt Guacamole và mì tảo bẹ sớm ở các điểm đến khác ở châu Âu. Tại Dublin, McGuinness & # 8217s Takeaway trên Camden là quán ăn vặt đầu tiên trong nước cung cấp thực đơn thuần chay, bao gồm các món như thịt nướng đậu xanh và gà & # 8216style & # 8217 cốm.

Không, rượu sâm banh chưa phải là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng chúng ta sẽ thấy các loại đồ uống có ga khác được làm từ cây phong và bạch dương cũng như đồ uống chứa probiotic như kombucha, củ cải đường và kefir nước đang xuất hiện ngày càng nhiều (theo nghĩa đen). Fizzy cold brew hiện cũng có sẵn tại các cửa hàng ở các tiểu bang. Với những người thuộc thế hệ millennials có ý thức về sức khỏe ngày càng ít uống rượu bia, thì các loại mocktail lành mạnh cũng sẽ gia tăng. Hòa vào xu hướng hương hoa ở trên, các loại nước bổ cao cấp với hương vị thú vị, không cồn & # 8216spirits & # 8217 và hỗn hợp thực vật đang tràn vào thị trường. Chúc mừng khác loại nổi bọt!

Trước khi bạn nhấc điện thoại để đặt một phần gấp đôi nem từ món ăn mang đi của người Trung Quốc tại địa phương của bạn, xu hướng thực phẩm tốt cho sức khỏe mà chúng tôi đang đề cập ở đây là bánh tráng cuốn loại tươi, không chiên giòn, hay còn gọi là bánh cuốn mùa hè. Được sáng tạo lại với các nguyên liệu thay thế, cũng như các loại rau thơm cổ điển, tôm, rau giòn và kết hợp gia vị giòn, những lớp bọc trong suốt đầy hấp dẫn sẽ trêu chọc bạn với những gì & # 8217s bên trong. Đã nổi tiếng trước trung tâm ẩm thực đường cong Melbourne, một quán cà phê Việt Nam lành mạnh mới PANG trên Phố Dublin & # 8217s Lower Kevin, đã mang xu hướng đến Ireland, mang đến một số bữa trưa tươi ngon, ngon nhất, sáng tạo nhất, nhanh chóng nhất trong thành phố & # 8211 Hẹn gặp lại món salad sau.

Hy vọng rằng năm 2018 sẽ chứng kiến ​​những núi rác thải thực phẩm đáng kinh ngạc đó giảm đi một chút nữa khi các bộ phận của thực vật mà bạn thường không nghĩ đến việc ăn sẽ biến chúng thành nhiều món ăn hơn trong nhà, chúng tôi & # 8217re yêu thích món ăn từ thân cây bông cải xanh và các nhà hàng, như ở Kai ở Galway, nơi họ & # 8217 đang làm món cà ri với ngọn củ cải và lá súp lơ. Sự chú trọng vào nguồn cung ứng địa phương cũng sẽ phát triển trong năm mới. Thậm chí còn gần hơn các chợ nông sản địa phương, một số nhà hàng đang trồng các nguyên liệu của riêng họ ngay tại chỗ, như Boxty House ở trung tâm Dublin & # 8217s Temple Bar. Một dấu hiệu cho những điều sắp xảy ra, vào tháng 9 năm ngoái, BrookLodge ở Wicklow đã phục vụ thực đơn nếm thử 12 món được tạo ra từ các nguyên liệu sản xuất cách nhà hàng chưa đầy một km.

Khoai tây chiên giòn đã xuất hiện được một thời gian, nhưng bằng cách sử dụng những tiến bộ mới trong chế biến và kết hợp các nguyên liệu, một làn sóng đồ ăn nhẹ mới, thơm ngon và tốt cho sức khỏe hơn sẽ được lên kệ. Wholefoods đang tung ra sản phẩm khoai mì cuộn & # 8216chips & # 8217 cho mì ống phồng thắt nơ, và khoai tây chiên cải thìa, trong khi M & ampS đang giới thiệu món bánh mì cuộn hạt quinoa, bánh phồng đậu gà, gạo lứt và khoai tây chiên cải xoăn. Nói về các lựa chọn thay thế giòn dựa trên cải xoăn, Natasha & # 8217s Living Food & # 8216s Kale Crunchies hiện đã có sẵn rộng rãi hơn, tại Eurospar địa phương của bạn cho người mới bắt đầu và thương hiệu Ailen mới O & # 8217Kale Krisps cũng đang bán cải xoăn.

Khi con số áp dụng chế độ ăn chay và thuần chay tiếp tục tăng, mức độ đầu tư vào nghiên cứu và phát triển các sản phẩm thay thế thịt có nguồn gốc thực vật cũng tăng theo. Leonardo Dicaprio đã đầu tư vào một công ty khởi nghiệp về protein dựa trên thực vật, Beyond Meat, và Bill Gates và Richard Branson đã dẫn đầu vòng gây quỹ trị giá 17 triệu đô la cho Memphis Meats, công ty sản xuất thịt mà không cần phải nuôi toàn bộ động vật & # 8211 cho đến nay sản xuất thịt bò, gà vịt từ tế bào động vật. Impossible Foods, một công ty khởi nghiệp ở Thung lũng Silicon, đã & # 8217s đã cung cấp cho các nhà hàng ở Hoa Kỳ, thậm chí đã phát triển một loại bánh mì kẹp thịt không thịt bằng cách sử dụng & # 8216heme & # 8217, một thành phần mô phỏng độ tanh của thịt hiếm được nấu chín.

Nếu bạn theo dõi TheTaste trên phương tiện truyền thông xã hội, bạn có thể đã biết chúng tôi có một chú chó văn phòng, một chú pug tên là Alfie (một Instagram chuyên dụng sắp ra mắt, một số người trong chúng tôi có theo cách của chúng tôi). Trong một bài ca ngợi Alfie, chúng tôi đã phải gật đầu & # 8211 hoặc có thể đó phải là một sự tán dương & # 8211 đối với các loại thức ăn vật nuôi chất lượng cao mới có sẵn được làm từ nguyên liệu tươi và thậm chí cả những công thức đã được thử nghiệm trên người. Dẫn đầu là Butternut Box, chuyên cung cấp các bữa ăn tươi nấu tại nhà phù hợp với yêu cầu của từng chú chó. Công ty khởi nghiệp do Kevin Gylnn, người Ireland, đồng sáng lập, gần đây đã huy động được 1 triệu bảng Anh trong quỹ hạt giống.

Erica lớn lên với một người làm bánh và làm bánh kẹo cho một người cha và một người mẹ có bản năng và tình yêu đối với những món ăn ngon. Có một điều hơi ngạc nhiên là, sau khi hoàn thành bằng luật, cô ấy đã tiếp tục lấy bằng Thạc sĩ về Kinh doanh Thực phẩm tại UCC. Với niềm đam mê dành cho tất cả mọi thứ thực phẩm, dinh dưỡng và sức khỏe, làm việc với TheTaste là một sự phù hợp hoàn hảo cho Erica, cho phép cô học hỏi và trải nghiệm mọi khía cạnh của thế giới thực phẩm gặp gỡ các nhân vật và những người có ảnh hưởng của nó trong suốt chặng đường.


10 xu hướng ẩm thực hàng đầu mà bạn & # 8217 sẽ thấy ở mọi nơi trong năm 2018

Đó là thời điểm trong năm một lần nữa, khi các dự đoán về xu hướng thực phẩm nào sẽ thống trị nguồn cấp dữ liệu Instagram của chúng tôi, các trang sách dạy nấu ăn bán chạy nhất trong tương lai, lối đi siêu thị và thực đơn của các quán ăn nhanh chóng trong năm tới bắt đầu lăn bánh.

Ngày nay, xu hướng thực phẩm thường có xu hướng có lợi cho sức khỏe. Có vẻ như không có phân khúc dân số sành ăn nào lại thích hương vị thay thế và những đổi mới thú vị hơn những người có ý thức về sức khỏe, và có rất nhiều nhà tiếp thị hiểu biết sẵn sàng thỏa mãn cơn đói và khát của họ đối với tất cả những thứ mới lạ.

Trong khi quả bơ vẫn thống trị (bạn có thể tưởng tượng một thực đơn bữa nửa buổi mà không có nó không?), Và chúng tôi & # 8217 vẫn còn nguyên hạt cho tất cả mọi thứ là dừa, năm ngoái đã chứng kiến ​​sự gia tăng của chế độ ăn ketogenic, bột nấm và Instagrammable, #anitinflammatory, cà phê nghệ & # 8211 tất cả chúng tôi đã đưa vào dự đoán xu hướng năm 2017 & # 8217.

Mặc dù ba xu hướng này sẽ trở nên phổ biến hơn vào Năm Mới, nhưng có một loại thực phẩm mới đang tranh giành sự chú ý của chúng ta.

Từ hương vị hoa cho đến thân cây bông cải xanh, hãy đọc để biết dự đoán của chúng tôi về mười xu hướng thực phẩm hàng đầu sẽ thịnh hành trên Vogue, hay đúng hơn là trên TheTaste, vào năm 2018.

Mặc dù phương pháp lên men cổ xưa chắc chắn không phải là & # 8216 & # 8217 Nếu bạn đã nhấm nháp kombucha và ăn một thìa dưa cải bắp trong mỗi bữa ăn, hãy duy trì nó. Vào năm 2018, chúng ta có thể mong đợi thấy đồ uống lên men như kombucha và kefir trở nên phổ biến hơn, M & ampS đang tung ra thức uống kefir sữa trộn với Morello Cherry và chúng ta sẽ quen thuộc hơn với chế độ ăn kiêng Hadza, chế độ ăn kiêng của người Hadza ở Tanzania ăn chỉ những gì họ tìm thấy trong tự nhiên. Chúng tôi đã học được từ họ rằng tăng lượng chất xơ tiêu thụ có thể là cách chữa bệnh cho chế độ ăn phương Tây đã qua chế biến.

Hãy quên gọi món lòng trắng phẳng phiu, tất cả những đứa trẻ sành điệu sẽ uống trà vào năm 2018. Một loại đồ uống cổ khác & # 8217s đã thấy mức độ phổ biến tăng vọt, với rất nhiều loại để thử, mọi người đang bắt đầu nghĩ về trà với sự tôn kính tương tự như cà phê. Doanh số bán trà thảo mộc và trà xanh tiếp tục tăng, cũng như số lượng trà & # 8216bars & # 8217 trên toàn cầu và bạn có thể đến Wall & amp Keogh trên Phố Richmond ở Dublin & # 8217s để mua các loại trà pha trộn bất thường. Tuy nhiên, đừng bỏ qua những túi trà đen tiêu chuẩn sa lầy của bạn, một nghiên cứu gần đây cho thấy trà đen có hiệu quả tăng cường giảm cân như trà xanh. Hương vị trà cũng đã được chấp nhận trong văn hóa cocktail và năm ngoái, nhà máy chưng cất Blackwater đã tạo ra Barry & # 8217s Tea Gin, một loại gin với Barry & # 8217s Tea Classic Blend.

Các loại bột thích ứng như matcha, nghệ, tảo xoắn và rễ maca hiện đang nằm trong dòng sản phẩm chính & # 8211, tất cả đều có thể được tìm thấy ở hầu hết các siêu thị, bao gồm cả Aldi, những người có phiên bản thương hiệu riêng của hai loại sau. Hiện nay, cây chùm ngây, một loại cây mọc ở phía nam của đường xích đạo, đã được coi là một chất chống viêm thậm chí còn mạnh hơn cả nghệ. Tất cả các bộ phận ăn được của cây đã được sử dụng cho nhiều bệnh khác nhau trong y học bản địa của Nam Á trong hàng trăm năm, và chỉ riêng lá có hàm lượng protein cao gấp đôi so với rau bina và gấp ba lần chất sắt. May mắn thay, nó có một hương vị dễ chịu và bạn có thể tìm thấy nó ở dạng bột ở các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe để làm tăng sức mạnh cho món súp và sinh tố của bạn.

Từ lâu đã bị lu mờ bởi hương vị trái cây ở khu vực này trên thế giới, vào năm 2018, chúng ta có thể mong đợi thấy hoa được sử dụng để tạo hương vị cho các sản phẩm thức ăn và đồ uống độc đáo, mong đợi để xem latté hoa oải hương và tất cả mọi thứ có hương vị hoa hồng. Tại các siêu thị, Alpro gần đây đã tung ra một loại sữa chua đậu nành có vị mơ và hoa cam ở Đức, và năm ngoái Rowntree & # 8217s đã giới thiệu các loại nước hoa quả, chẳng hạn như táo và hoa cải dầu. Trong khi hoa và cánh hoa đã được các đầu bếp sử dụng để trang trí món ăn trong nhiều năm và giờ đây, hệ thực vật cũng sẽ xuất hiện trong nhà của chúng ta. Thêm một số sức mạnh hoa và sự tinh tế vào món ăn của bạn bằng cách truyền hương vị thực vật vào đồ uống và đồ ăn nhẹ.

Được rồi, điều này không phải lúc nào cũng hoàn toàn & # 8216 lành mạnh & # 8217, nhưng này, đôi khi những người theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật cũng cần một chút kiêng khem. Không có gì ngạc nhiên khi xu hướng này bắt nguồn từ quê hương của bánh mì kẹp thịt, Hoa Kỳ và vào cuối năm ngoái, chuỗi quán cà phê thuần chay sang trọng ở New York do Chloe mở tại London & # 8217s Covent Garden. Thương hiệu này có kế hoạch bán thịt viên pesto, bánh mì kẹp thịt Guacamole và mì tảo bẹ sớm ở các điểm đến khác ở châu Âu. Tại Dublin, McGuinness & # 8217s Takeaway trên Camden là quán ăn vặt đầu tiên trong nước cung cấp thực đơn thuần chay, bao gồm các món như thịt nướng đậu xanh và gà & # 8216style & # 8217 cốm.

Không, rượu sâm banh chưa phải là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng chúng ta sẽ thấy các loại đồ uống có ga khác được làm từ cây phong và bạch dương cũng như đồ uống chứa probiotic như kombucha, củ cải đường và kefir nước đang xuất hiện ngày càng nhiều (theo nghĩa đen). Fizzy cold brew hiện cũng có sẵn tại các cửa hàng ở các tiểu bang. Với những người thuộc thế hệ millennials có ý thức về sức khỏe ngày càng ít uống rượu bia, thì các loại mocktail lành mạnh cũng sẽ gia tăng. Hòa vào xu hướng hương hoa ở trên, các loại nước bổ cao cấp với hương vị thú vị, không cồn & # 8216spirits & # 8217 và hỗn hợp thực vật đang tràn vào thị trường. Chúc mừng khác loại nổi bọt!

Trước khi bạn nhấc điện thoại để đặt một phần gấp đôi nem từ món ăn mang đi của người Trung Quốc tại địa phương của bạn, xu hướng thực phẩm tốt cho sức khỏe mà chúng tôi đang đề cập ở đây là bánh tráng cuốn loại tươi, không chiên giòn, hay còn gọi là bánh cuốn mùa hè. Được sáng tạo lại với các nguyên liệu thay thế, cũng như các loại rau thơm cổ điển, tôm, rau giòn và kết hợp gia vị giòn, những lớp bọc trong suốt đầy hấp dẫn sẽ trêu chọc bạn với những gì & # 8217s bên trong. Đã nổi tiếng trước trung tâm ẩm thực đường cong Melbourne, một quán cà phê Việt Nam lành mạnh mới PANG trên Phố Dublin & # 8217s Lower Kevin, đã mang xu hướng đến Ireland, mang đến một số bữa trưa tươi ngon, ngon nhất, sáng tạo nhất, nhanh chóng nhất trong thành phố & # 8211 Hẹn gặp lại món salad sau.

Hy vọng rằng năm 2018 sẽ chứng kiến ​​những núi rác thải thực phẩm đáng kinh ngạc đó giảm đi một chút nữa khi các bộ phận của thực vật mà bạn thường không nghĩ đến việc ăn sẽ biến chúng thành nhiều món ăn hơn trong nhà, chúng tôi & # 8217re yêu thích món ăn từ thân cây bông cải xanh và các nhà hàng, như ở Kai ở Galway, nơi họ & # 8217 đang làm món cà ri với ngọn củ cải và lá súp lơ. Sự chú trọng vào nguồn cung ứng địa phương cũng sẽ phát triển trong năm mới. Thậm chí còn gần hơn các chợ nông sản địa phương, một số nhà hàng đang trồng các nguyên liệu của riêng họ ngay tại chỗ, như Boxty House ở trung tâm Dublin & # 8217s Temple Bar. Một dấu hiệu cho những điều sắp xảy ra, vào tháng 9 năm ngoái, BrookLodge ở Wicklow đã phục vụ thực đơn nếm thử 12 món được tạo ra từ các nguyên liệu sản xuất cách nhà hàng chưa đầy một km.

Khoai tây chiên giòn đã xuất hiện được một thời gian, nhưng bằng cách sử dụng những tiến bộ mới trong chế biến và kết hợp các nguyên liệu, một làn sóng đồ ăn nhẹ mới, thơm ngon và tốt cho sức khỏe hơn sẽ được lên kệ. Wholefoods đang tung ra sản phẩm khoai mì cuộn & # 8216chips & # 8217 cho mì ống phồng thắt nơ, và khoai tây chiên cải thìa, trong khi M & ampS đang giới thiệu món bánh mì cuộn hạt quinoa, bánh phồng đậu gà, gạo lứt và khoai tây chiên cải xoăn. Nói về các lựa chọn thay thế giòn dựa trên cải xoăn, Natasha & # 8217s Living Food & # 8216s Kale Crunchies hiện đã có sẵn rộng rãi hơn, tại Eurospar địa phương của bạn cho người mới bắt đầu và thương hiệu Ailen mới O & # 8217Kale Krisps cũng đang bán cải xoăn.

Khi con số áp dụng chế độ ăn chay và thuần chay tiếp tục tăng, mức độ đầu tư vào nghiên cứu và phát triển các sản phẩm thay thế thịt có nguồn gốc thực vật cũng tăng theo. Leonardo Dicaprio đã đầu tư vào một công ty khởi nghiệp về protein dựa trên thực vật, Beyond Meat, và Bill Gates và Richard Branson đã dẫn đầu vòng gây quỹ trị giá 17 triệu đô la cho Memphis Meats, công ty sản xuất thịt mà không cần phải nuôi toàn bộ động vật & # 8211 cho đến nay sản xuất thịt bò, gà vịt từ tế bào động vật. Impossible Foods, một công ty khởi nghiệp ở Thung lũng Silicon, đã & # 8217s đã cung cấp cho các nhà hàng ở Hoa Kỳ, thậm chí đã phát triển một loại bánh mì kẹp thịt không thịt bằng cách sử dụng & # 8216heme & # 8217, một thành phần mô phỏng độ tanh của thịt hiếm được nấu chín.

Nếu bạn theo dõi TheTaste trên phương tiện truyền thông xã hội, bạn có thể đã biết chúng tôi có một chú chó văn phòng, một chú pug tên là Alfie (một Instagram chuyên dụng sắp ra mắt, một số người trong chúng tôi có theo cách của chúng tôi). Trong một bài ca ngợi Alfie, chúng tôi đã phải gật đầu & # 8211 hoặc có thể đó phải là một sự tán dương & # 8211 đối với các loại thức ăn vật nuôi chất lượng cao mới có sẵn được làm từ nguyên liệu tươi và thậm chí cả những công thức đã được thử nghiệm trên người. Dẫn đầu là Butternut Box, chuyên cung cấp các bữa ăn tươi nấu tại nhà phù hợp với yêu cầu của từng chú chó. Công ty khởi nghiệp do Kevin Gylnn, người Ireland, đồng sáng lập, gần đây đã huy động được 1 triệu bảng Anh trong quỹ hạt giống.

Erica lớn lên với một người làm bánh và làm bánh kẹo cho một người cha và một người mẹ có bản năng và tình yêu đối với những món ăn ngon. Có một điều hơi ngạc nhiên là, sau khi hoàn thành bằng luật, cô ấy đã tiếp tục lấy bằng Thạc sĩ về Kinh doanh Thực phẩm tại UCC. Với niềm đam mê dành cho tất cả mọi thứ thực phẩm, dinh dưỡng và sức khỏe, làm việc với TheTaste là một sự phù hợp hoàn hảo cho Erica, cho phép cô học hỏi và trải nghiệm mọi khía cạnh của thế giới thực phẩm gặp gỡ các nhân vật và những người có ảnh hưởng của nó trong suốt chặng đường.


10 xu hướng ẩm thực hàng đầu mà bạn & # 8217 sẽ thấy ở mọi nơi trong năm 2018

Đó là thời điểm trong năm một lần nữa, khi các dự đoán về xu hướng thực phẩm nào sẽ thống trị nguồn cấp dữ liệu Instagram của chúng tôi, các trang sách dạy nấu ăn bán chạy nhất trong tương lai, lối đi siêu thị và thực đơn của các quán ăn nhanh chóng trong năm tới bắt đầu lăn bánh.

Ngày nay, xu hướng thực phẩm thường có xu hướng có lợi cho sức khỏe. Có vẻ như không có phân khúc dân số sành ăn nào lại thích hương vị thay thế và những đổi mới thú vị hơn những người có ý thức về sức khỏe, và có rất nhiều nhà tiếp thị hiểu biết sẵn sàng thỏa mãn cơn đói và khát của họ đối với tất cả những thứ mới lạ.

Trong khi quả bơ vẫn thống trị (bạn có thể tưởng tượng một thực đơn bữa nửa buổi mà không có nó không?), Và chúng tôi & # 8217 vẫn còn nguyên hạt cho tất cả mọi thứ là dừa, năm ngoái đã chứng kiến ​​sự gia tăng của chế độ ăn ketogenic, bột nấm và Instagrammable, #anitinflammatory, cà phê nghệ & # 8211 tất cả chúng tôi đã đưa vào dự đoán xu hướng năm 2017 & # 8217.

Mặc dù ba xu hướng này sẽ trở nên phổ biến hơn vào Năm Mới, nhưng có một loại thực phẩm mới đang tranh giành sự chú ý của chúng ta.

Từ hương vị hoa cho đến thân cây bông cải xanh, hãy đọc để biết dự đoán của chúng tôi về mười xu hướng thực phẩm hàng đầu sẽ thịnh hành trên Vogue, hay đúng hơn là trên TheTaste, vào năm 2018.

Mặc dù phương pháp lên men cổ xưa chắc chắn không phải là & # 8216 & # 8217 Nếu bạn đã nhấm nháp kombucha và ăn một thìa dưa cải bắp trong mỗi bữa ăn, hãy duy trì nó. Vào năm 2018, chúng ta có thể mong đợi thấy đồ uống lên men như kombucha và kefir trở nên phổ biến hơn, M & ampS đang tung ra thức uống kefir sữa trộn với Morello Cherry và chúng ta sẽ quen thuộc hơn với chế độ ăn kiêng Hadza, chế độ ăn kiêng của người Hadza ở Tanzania ăn chỉ những gì họ tìm thấy trong tự nhiên. Chúng tôi đã học được từ họ rằng tăng lượng chất xơ tiêu thụ có thể là cách chữa bệnh cho chế độ ăn phương Tây đã qua chế biến.

Hãy quên gọi món lòng trắng phẳng phiu, tất cả những đứa trẻ sành điệu sẽ uống trà vào năm 2018. Một loại đồ uống cổ khác & # 8217s đã thấy mức độ phổ biến tăng vọt, với rất nhiều loại để thử, mọi người đang bắt đầu nghĩ về trà với sự tôn kính tương tự như cà phê. Doanh số bán trà thảo mộc và trà xanh tiếp tục tăng, cũng như số lượng trà & # 8216bars & # 8217 trên toàn cầu và bạn có thể đến Wall & amp Keogh trên Phố Richmond ở Dublin & # 8217s để mua các loại trà pha trộn bất thường. Tuy nhiên, đừng bỏ qua những túi trà đen tiêu chuẩn sa lầy của bạn, một nghiên cứu gần đây cho thấy trà đen có hiệu quả tăng cường giảm cân như trà xanh. Hương vị trà cũng đã được chấp nhận trong văn hóa cocktail và năm ngoái, nhà máy chưng cất Blackwater đã tạo ra Barry & # 8217s Tea Gin, một loại gin với Barry & # 8217s Tea Classic Blend.

Các loại bột thích ứng như matcha, nghệ, tảo xoắn và rễ maca hiện đang nằm trong dòng sản phẩm chính & # 8211, tất cả đều có thể được tìm thấy ở hầu hết các siêu thị, bao gồm cả Aldi, những người có phiên bản thương hiệu riêng của hai loại sau. Hiện nay, cây chùm ngây, một loại cây mọc ở phía nam của đường xích đạo, đã được coi là một chất chống viêm thậm chí còn mạnh hơn cả nghệ. Tất cả các bộ phận ăn được của cây đã được sử dụng cho nhiều bệnh khác nhau trong y học bản địa của Nam Á trong hàng trăm năm, và chỉ riêng lá có hàm lượng protein cao gấp đôi so với rau bina và gấp ba lần chất sắt. May mắn thay, nó có một hương vị dễ chịu và bạn có thể tìm thấy nó ở dạng bột ở các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe để làm tăng sức mạnh cho món súp và sinh tố của bạn.

Từ lâu đã bị lu mờ bởi hương vị trái cây ở khu vực này trên thế giới, vào năm 2018, chúng ta có thể mong đợi thấy hoa được sử dụng để tạo hương vị cho các sản phẩm thức ăn và đồ uống độc đáo, mong đợi để xem latté hoa oải hương và tất cả mọi thứ có hương vị hoa hồng. Tại các siêu thị, Alpro gần đây đã tung ra một loại sữa chua đậu nành có vị mơ và hoa cam ở Đức, và năm ngoái Rowntree & # 8217s đã giới thiệu các loại nước hoa quả, chẳng hạn như táo và hoa cải dầu. Trong khi hoa và cánh hoa đã được các đầu bếp sử dụng để trang trí món ăn trong nhiều năm và giờ đây, hệ thực vật cũng sẽ xuất hiện trong nhà của chúng ta. Thêm một số sức mạnh hoa và sự tinh tế vào món ăn của bạn bằng cách truyền hương vị thực vật vào đồ uống và đồ ăn nhẹ.

Được rồi, điều này không phải lúc nào cũng hoàn toàn & # 8216 lành mạnh & # 8217, nhưng này, đôi khi những người theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật cũng cần một chút kiêng khem. Không có gì ngạc nhiên khi xu hướng này bắt nguồn từ quê hương của bánh mì kẹp thịt, Hoa Kỳ và vào cuối năm ngoái, chuỗi quán cà phê thuần chay sang trọng ở New York do Chloe mở tại London & # 8217s Covent Garden. Thương hiệu này có kế hoạch bán thịt viên pesto, bánh mì kẹp thịt Guacamole và mì tảo bẹ sớm ở các điểm đến khác ở châu Âu. Tại Dublin, McGuinness & # 8217s Takeaway trên Camden là quán ăn vặt đầu tiên trong nước cung cấp thực đơn thuần chay, bao gồm các món như thịt nướng đậu xanh và gà & # 8216style & # 8217 cốm.

Không, rượu sâm banh chưa phải là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng chúng ta sẽ thấy các loại đồ uống có ga khác được làm từ cây phong và bạch dương cũng như đồ uống chứa probiotic như kombucha, củ cải đường và kefir nước đang xuất hiện ngày càng nhiều (theo nghĩa đen). Fizzy cold brew hiện cũng có sẵn tại các cửa hàng ở các tiểu bang. Với những người thuộc thế hệ millennials có ý thức về sức khỏe ngày càng ít uống rượu bia, thì các loại mocktail lành mạnh cũng sẽ gia tăng. Hòa vào xu hướng hương hoa ở trên, các loại nước bổ cao cấp với hương vị thú vị, không cồn & # 8216spirits & # 8217 và hỗn hợp thực vật đang tràn vào thị trường. Chúc mừng khác loại nổi bọt!

Trước khi bạn nhấc điện thoại để đặt một phần gấp đôi nem từ món ăn mang đi của người Trung Quốc tại địa phương của bạn, xu hướng thực phẩm tốt cho sức khỏe mà chúng tôi đang đề cập ở đây là bánh tráng cuốn loại tươi, không chiên giòn, hay còn gọi là bánh cuốn mùa hè. Được sáng tạo lại với các nguyên liệu thay thế, cũng như các loại rau thơm cổ điển, tôm, rau giòn và kết hợp gia vị giòn, những lớp bọc trong suốt đầy hấp dẫn sẽ trêu chọc bạn với những gì & # 8217s bên trong. Đã nổi tiếng trước trung tâm ẩm thực đường cong Melbourne, một quán cà phê Việt Nam lành mạnh mới PANG trên Phố Dublin & # 8217s Lower Kevin, đã mang xu hướng đến Ireland, mang đến một số bữa trưa tươi ngon, ngon nhất, sáng tạo nhất, nhanh chóng nhất trong thành phố & # 8211 Hẹn gặp lại món salad sau.

Hy vọng rằng năm 2018 sẽ chứng kiến ​​những núi rác thải thực phẩm đáng kinh ngạc đó giảm đi một chút nữa khi các bộ phận của thực vật mà bạn thường không nghĩ đến việc ăn sẽ biến chúng thành nhiều món ăn hơn trong nhà, chúng tôi & # 8217re yêu thích món ăn từ thân cây bông cải xanh và các nhà hàng, như ở Kai ở Galway, nơi họ & # 8217 đang làm món cà ri với ngọn củ cải và lá súp lơ. Sự chú trọng vào nguồn cung ứng địa phương cũng sẽ phát triển trong năm mới. Thậm chí còn gần hơn các chợ nông sản địa phương, một số nhà hàng đang trồng các nguyên liệu của riêng họ ngay tại chỗ, như Boxty House ở trung tâm Dublin & # 8217s Temple Bar. Một dấu hiệu cho những điều sắp xảy ra, vào tháng 9 năm ngoái, BrookLodge ở Wicklow đã phục vụ thực đơn nếm thử 12 món được tạo ra từ các nguyên liệu sản xuất cách nhà hàng chưa đầy một km.

Khoai tây chiên giòn đã xuất hiện được một thời gian, nhưng bằng cách sử dụng những tiến bộ mới trong chế biến và kết hợp các nguyên liệu, một làn sóng đồ ăn nhẹ mới, thơm ngon và tốt cho sức khỏe hơn sẽ được lên kệ. Wholefoods đang tung ra sản phẩm khoai mì cuộn & # 8216chips & # 8217 cho mì ống phồng thắt nơ, và khoai tây chiên cải thìa, trong khi M & ampS đang giới thiệu món bánh mì cuộn hạt quinoa, bánh phồng đậu gà, gạo lứt và khoai tây chiên cải xoăn. Nói về các lựa chọn thay thế giòn dựa trên cải xoăn, Natasha & # 8217s Living Food & # 8216s Kale Crunchies hiện đã có sẵn rộng rãi hơn, tại Eurospar địa phương của bạn cho người mới bắt đầu và thương hiệu Ailen mới O & # 8217Kale Krisps cũng đang bán cải xoăn.

Khi con số áp dụng chế độ ăn chay và thuần chay tiếp tục tăng, mức độ đầu tư vào nghiên cứu và phát triển các sản phẩm thay thế thịt có nguồn gốc thực vật cũng tăng theo. Leonardo Dicaprio đã đầu tư vào một công ty khởi nghiệp về protein dựa trên thực vật, Beyond Meat, và Bill Gates và Richard Branson đã dẫn đầu vòng gây quỹ trị giá 17 triệu đô la cho Memphis Meats, công ty sản xuất thịt mà không cần phải nuôi toàn bộ động vật & # 8211 cho đến nay sản xuất thịt bò, gà vịt từ tế bào động vật. Impossible Foods, một công ty khởi nghiệp ở Thung lũng Silicon, đã & # 8217s đã cung cấp cho các nhà hàng ở Hoa Kỳ, thậm chí đã phát triển một loại bánh mì kẹp thịt không thịt bằng cách sử dụng & # 8216heme & # 8217, một thành phần mô phỏng độ tanh của thịt hiếm được nấu chín.

Nếu bạn theo dõi TheTaste trên phương tiện truyền thông xã hội, bạn có thể đã biết chúng tôi có một chú chó văn phòng, một chú pug tên là Alfie (một Instagram chuyên dụng sắp ra mắt, một số người trong chúng tôi có theo cách của chúng tôi). Trong một bài ca ngợi Alfie, chúng tôi đã phải gật đầu & # 8211 hoặc có thể đó phải là một sự tán dương & # 8211 đối với các loại thức ăn vật nuôi chất lượng cao mới có sẵn được làm từ nguyên liệu tươi và thậm chí cả những công thức đã được thử nghiệm trên người. Dẫn đầu là Butternut Box, chuyên cung cấp các bữa ăn tươi nấu tại nhà phù hợp với yêu cầu của từng chú chó. Công ty khởi nghiệp do Kevin Gylnn, người Ireland, đồng sáng lập, gần đây đã huy động được 1 triệu bảng Anh trong quỹ hạt giống.

Erica lớn lên với một người làm bánh và làm bánh kẹo cho một người cha và một người mẹ có bản năng và tình yêu đối với những món ăn ngon. Có một điều hơi ngạc nhiên là, sau khi hoàn thành bằng luật, cô ấy đã tiếp tục lấy bằng Thạc sĩ về Kinh doanh Thực phẩm tại UCC. Với niềm đam mê dành cho tất cả mọi thứ thực phẩm, dinh dưỡng và sức khỏe, làm việc với TheTaste là một sự phù hợp hoàn hảo cho Erica, cho phép cô học hỏi và trải nghiệm mọi khía cạnh của thế giới thực phẩm gặp gỡ các nhân vật và những người có ảnh hưởng của nó trong suốt chặng đường.


10 xu hướng ẩm thực hàng đầu mà bạn & # 8217 sẽ thấy ở mọi nơi trong năm 2018

Đó là thời điểm trong năm một lần nữa, khi các dự đoán về xu hướng thực phẩm nào sẽ thống trị nguồn cấp dữ liệu Instagram của chúng tôi, các trang sách dạy nấu ăn bán chạy nhất trong tương lai, lối đi siêu thị và thực đơn của các quán ăn nhanh chóng trong năm tới bắt đầu lăn bánh.

Ngày nay, xu hướng thực phẩm thường có xu hướng có lợi cho sức khỏe. Có vẻ như không có phân khúc dân số sành ăn nào lại thích hương vị thay thế và những đổi mới thú vị hơn những người có ý thức về sức khỏe, và có rất nhiều nhà tiếp thị hiểu biết sẵn sàng thỏa mãn cơn đói và khát của họ đối với tất cả những thứ mới lạ.

Trong khi quả bơ vẫn thống trị (bạn có thể tưởng tượng một thực đơn bữa nửa buổi mà không có nó không?), Và chúng tôi & # 8217 vẫn còn nguyên hạt cho tất cả mọi thứ là dừa, năm ngoái đã chứng kiến ​​sự gia tăng của chế độ ăn ketogenic, bột nấm và Instagrammable, #anitinflammatory, cà phê nghệ & # 8211 tất cả chúng tôi đã đưa vào dự đoán xu hướng năm 2017 & # 8217.

Mặc dù ba xu hướng này sẽ trở nên phổ biến hơn vào Năm Mới, nhưng có một loại thực phẩm mới đang tranh giành sự chú ý của chúng ta.

Từ hương vị hoa cho đến thân cây bông cải xanh, hãy đọc để biết dự đoán của chúng tôi về mười xu hướng thực phẩm hàng đầu sẽ thịnh hành trên Vogue, hay đúng hơn là trên TheTaste, vào năm 2018.

Mặc dù phương pháp lên men cổ xưa chắc chắn không phải là & # 8216 & # 8217 Nếu bạn đã nhấm nháp kombucha và ăn một thìa dưa cải bắp trong mỗi bữa ăn, hãy duy trì nó. Vào năm 2018, chúng ta có thể mong đợi thấy đồ uống lên men như kombucha và kefir trở nên phổ biến hơn, M & ampS đang tung ra thức uống kefir sữa trộn với Morello Cherry và chúng ta sẽ quen thuộc hơn với chế độ ăn kiêng Hadza, chế độ ăn kiêng của người Hadza ở Tanzania ăn chỉ những gì họ tìm thấy trong tự nhiên. Chúng tôi đã học được từ họ rằng tăng lượng chất xơ tiêu thụ có thể là cách chữa bệnh cho chế độ ăn phương Tây đã qua chế biến.

Hãy quên gọi món lòng trắng phẳng phiu, tất cả những đứa trẻ sành điệu sẽ uống trà vào năm 2018. Một loại đồ uống cổ khác & # 8217s đã thấy mức độ phổ biến tăng vọt, với rất nhiều loại để thử, mọi người đang bắt đầu nghĩ về trà với sự tôn kính tương tự như cà phê. Doanh số bán trà thảo mộc và trà xanh tiếp tục tăng, cũng như số lượng trà & # 8216bars & # 8217 trên toàn cầu và bạn có thể đến Wall & amp Keogh trên Phố Richmond ở Dublin & # 8217s để mua các loại trà pha trộn bất thường. Tuy nhiên, đừng bỏ qua những túi trà đen tiêu chuẩn sa lầy của bạn, một nghiên cứu gần đây cho thấy trà đen có hiệu quả tăng cường giảm cân như trà xanh. Hương vị trà cũng đã được chấp nhận trong văn hóa cocktail và năm ngoái, nhà máy chưng cất Blackwater đã tạo ra Barry & # 8217s Tea Gin, một loại gin với Barry & # 8217s Tea Classic Blend.

Các loại bột thích ứng như matcha, nghệ, tảo xoắn và rễ maca hiện đang nằm trong dòng sản phẩm chính & # 8211, tất cả đều có thể được tìm thấy ở hầu hết các siêu thị, bao gồm cả Aldi, những người có phiên bản thương hiệu riêng của hai loại sau. Hiện nay, cây chùm ngây, một loại cây mọc ở phía nam của đường xích đạo, đã được coi là một chất chống viêm thậm chí còn mạnh hơn cả nghệ. Tất cả các bộ phận ăn được của cây đã được sử dụng cho nhiều bệnh khác nhau trong y học bản địa của Nam Á trong hàng trăm năm, và chỉ riêng lá có hàm lượng protein cao gấp đôi so với rau bina và gấp ba lần chất sắt. May mắn thay, nó có một hương vị dễ chịu và bạn có thể tìm thấy nó ở dạng bột ở các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe để làm tăng sức mạnh cho món súp và sinh tố của bạn.

Từ lâu đã bị lu mờ bởi hương vị trái cây ở khu vực này trên thế giới, vào năm 2018, chúng ta có thể mong đợi thấy hoa được sử dụng để tạo hương vị cho các sản phẩm thức ăn và đồ uống độc đáo, mong đợi để xem latté hoa oải hương và tất cả mọi thứ có hương vị hoa hồng. Tại các siêu thị, Alpro gần đây đã tung ra một loại sữa chua đậu nành có vị mơ và hoa cam ở Đức, và năm ngoái Rowntree & # 8217s đã giới thiệu các loại nước hoa quả, chẳng hạn như táo và hoa cải dầu. Trong khi hoa và cánh hoa đã được các đầu bếp sử dụng để trang trí món ăn trong nhiều năm và giờ đây, hệ thực vật cũng sẽ xuất hiện trong nhà của chúng ta. Thêm một số sức mạnh hoa và sự tinh tế vào món ăn của bạn bằng cách truyền hương vị thực vật vào đồ uống và đồ ăn nhẹ.

Được rồi, điều này không phải lúc nào cũng hoàn toàn & # 8216 lành mạnh & # 8217, nhưng này, đôi khi những người theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật cũng cần một chút kiêng khem. Không có gì ngạc nhiên khi xu hướng này bắt nguồn từ quê hương của bánh mì kẹp thịt, Hoa Kỳ và vào cuối năm ngoái, chuỗi quán cà phê thuần chay sang trọng ở New York do Chloe mở tại London & # 8217s Covent Garden. Thương hiệu này có kế hoạch bán thịt viên pesto, bánh mì kẹp thịt Guacamole và mì tảo bẹ sớm ở các điểm đến khác ở châu Âu. Tại Dublin, McGuinness & # 8217s Takeaway trên Camden là quán ăn vặt đầu tiên trong nước cung cấp thực đơn thuần chay, bao gồm các món như thịt nướng đậu xanh và gà & # 8216style & # 8217 cốm.

Không, rượu sâm banh chưa phải là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng chúng ta sẽ thấy các loại đồ uống có ga khác được làm từ cây phong và bạch dương cũng như đồ uống chứa probiotic như kombucha, củ cải đường và kefir nước đang xuất hiện ngày càng nhiều (theo nghĩa đen). Fizzy cold brew hiện cũng có sẵn tại các cửa hàng ở các tiểu bang. Với những người thuộc thế hệ millennials có ý thức về sức khỏe ngày càng ít uống rượu bia, thì các loại mocktail lành mạnh cũng sẽ gia tăng. Hòa vào xu hướng hương hoa ở trên, các loại nước bổ cao cấp với hương vị thú vị, không cồn & # 8216spirits & # 8217 và hỗn hợp thực vật đang tràn vào thị trường. Chúc mừng khác loại nổi bọt!

Trước khi bạn nhấc điện thoại để đặt một phần gấp đôi nem từ món ăn mang đi của người Trung Quốc tại địa phương của bạn, xu hướng thực phẩm tốt cho sức khỏe mà chúng tôi đang đề cập ở đây là bánh tráng cuốn loại tươi, không chiên giòn, hay còn gọi là bánh cuốn mùa hè. Được sáng tạo lại với các nguyên liệu thay thế, cũng như các loại rau thơm cổ điển, tôm, rau giòn và kết hợp gia vị giòn, những lớp bọc trong suốt đầy hấp dẫn sẽ trêu chọc bạn với những gì & # 8217s bên trong. Đã nổi tiếng trước trung tâm ẩm thực đường cong Melbourne, một quán cà phê Việt Nam lành mạnh mới PANG trên Phố Dublin & # 8217s Lower Kevin, đã mang xu hướng đến Ireland, mang đến một số bữa trưa tươi ngon, ngon nhất, sáng tạo nhất, nhanh chóng nhất trong thành phố & # 8211 Hẹn gặp lại món salad sau.

Hy vọng rằng năm 2018 sẽ chứng kiến ​​những núi rác thải thực phẩm đáng kinh ngạc đó giảm đi một chút nữa khi các bộ phận của thực vật mà bạn thường không nghĩ đến việc ăn sẽ biến chúng thành nhiều món ăn hơn trong nhà, chúng tôi & # 8217re yêu thích món ăn từ thân cây bông cải xanh và các nhà hàng, như ở Kai ở Galway, nơi họ & # 8217 đang làm món cà ri với ngọn củ cải và lá súp lơ. Sự chú trọng vào nguồn cung ứng địa phương cũng sẽ phát triển trong năm mới. Thậm chí còn gần hơn các chợ nông sản địa phương, một số nhà hàng đang trồng các nguyên liệu của riêng họ ngay tại chỗ, như Boxty House ở trung tâm Dublin & # 8217s Temple Bar. Một dấu hiệu cho những điều sắp xảy ra, vào tháng 9 năm ngoái, BrookLodge ở Wicklow đã phục vụ thực đơn nếm thử 12 món được tạo ra từ các nguyên liệu sản xuất cách nhà hàng chưa đầy một km.

Khoai tây chiên giòn đã xuất hiện được một thời gian, nhưng bằng cách sử dụng những tiến bộ mới trong chế biến và kết hợp các nguyên liệu, một làn sóng đồ ăn nhẹ mới, thơm ngon và tốt cho sức khỏe hơn sẽ được lên kệ. Wholefoods đang tung ra sản phẩm khoai mì cuộn & # 8216chips & # 8217 cho mì ống phồng thắt nơ, và khoai tây chiên cải thìa, trong khi M & ampS đang giới thiệu món bánh mì cuộn hạt quinoa, bánh phồng đậu gà, gạo lứt và khoai tây chiên cải xoăn. Nói về các lựa chọn thay thế giòn dựa trên cải xoăn, Natasha & # 8217s Living Food & # 8216s Kale Crunchies hiện đã có sẵn rộng rãi hơn, tại Eurospar địa phương của bạn cho người mới bắt đầu và thương hiệu Ailen mới O & # 8217Kale Krisps cũng đang bán cải xoăn.

Khi con số áp dụng chế độ ăn chay và thuần chay tiếp tục tăng, mức độ đầu tư vào nghiên cứu và phát triển các sản phẩm thay thế thịt có nguồn gốc thực vật cũng tăng theo. Leonardo Dicaprio đã đầu tư vào một công ty khởi nghiệp về protein dựa trên thực vật, Beyond Meat, và Bill Gates và Richard Branson đã dẫn đầu vòng gây quỹ trị giá 17 triệu đô la cho Memphis Meats, công ty sản xuất thịt mà không cần phải nuôi toàn bộ động vật & # 8211 cho đến nay sản xuất thịt bò, gà vịt từ tế bào động vật. Impossible Foods, một công ty khởi nghiệp ở Thung lũng Silicon, đã & # 8217s đã cung cấp cho các nhà hàng ở Hoa Kỳ, thậm chí đã phát triển một loại bánh mì kẹp thịt không thịt bằng cách sử dụng & # 8216heme & # 8217, một thành phần mô phỏng độ tanh của thịt hiếm được nấu chín.

Nếu bạn theo dõi TheTaste trên phương tiện truyền thông xã hội, bạn có thể đã biết chúng tôi có một chú chó văn phòng, một chú pug tên là Alfie (một Instagram chuyên dụng sắp ra mắt, một số người trong chúng tôi có theo cách của chúng tôi). Trong một bài ca ngợi Alfie, chúng tôi đã phải gật đầu & # 8211 hoặc có thể đó phải là một sự tán dương & # 8211 đối với các loại thức ăn vật nuôi chất lượng cao mới có sẵn được làm từ nguyên liệu tươi và thậm chí cả những công thức đã được thử nghiệm trên người. Dẫn đầu là Butternut Box, chuyên cung cấp các bữa ăn tươi nấu tại nhà phù hợp với yêu cầu của từng chú chó. Công ty khởi nghiệp do Kevin Gylnn, người Ireland, đồng sáng lập, gần đây đã huy động được 1 triệu bảng Anh trong quỹ hạt giống.

Erica lớn lên với một người làm bánh và làm bánh kẹo cho một người cha và một người mẹ có bản năng và tình yêu đối với những món ăn ngon. Có một điều hơi ngạc nhiên là, sau khi hoàn thành bằng luật, cô ấy đã tiếp tục lấy bằng Thạc sĩ về Kinh doanh Thực phẩm tại UCC. Với niềm đam mê dành cho tất cả mọi thứ thực phẩm, dinh dưỡng và sức khỏe, làm việc với TheTaste là một sự phù hợp hoàn hảo cho Erica, cho phép cô học hỏi và trải nghiệm mọi khía cạnh của thế giới thực phẩm gặp gỡ các nhân vật và những người có ảnh hưởng của nó trong suốt chặng đường.


10 xu hướng ẩm thực hàng đầu mà bạn & # 8217 sẽ thấy ở mọi nơi trong năm 2018

Đó là thời điểm trong năm một lần nữa, khi các dự đoán về xu hướng thực phẩm nào sẽ thống trị nguồn cấp dữ liệu Instagram của chúng tôi, các trang sách dạy nấu ăn bán chạy nhất trong tương lai, lối đi siêu thị và thực đơn của các quán ăn nhanh chóng trong năm tới bắt đầu lăn bánh.

Ngày nay, xu hướng thực phẩm thường có xu hướng có lợi cho sức khỏe. Có vẻ như không có phân khúc dân số sành ăn nào lại thích hương vị thay thế và những đổi mới thú vị hơn những người có ý thức về sức khỏe, và có rất nhiều nhà tiếp thị hiểu biết sẵn sàng thỏa mãn cơn đói và khát của họ đối với tất cả những thứ mới lạ.

Trong khi quả bơ vẫn thống trị (bạn có thể tưởng tượng một thực đơn bữa nửa buổi mà không có nó không?), Và chúng tôi & # 8217 vẫn còn nguyên hạt cho tất cả mọi thứ là dừa, năm ngoái đã chứng kiến ​​sự gia tăng của chế độ ăn ketogenic, bột nấm và Instagrammable, #anitinflammatory, cà phê nghệ & # 8211 tất cả chúng tôi đã đưa vào dự đoán xu hướng năm 2017 & # 8217.

Mặc dù ba xu hướng này sẽ trở nên phổ biến hơn vào Năm Mới, nhưng có một loại thực phẩm mới đang tranh giành sự chú ý của chúng ta.

Từ hương vị hoa cho đến thân cây bông cải xanh, hãy đọc để biết dự đoán của chúng tôi về mười xu hướng thực phẩm hàng đầu sẽ thịnh hành trên Vogue, hay đúng hơn là trên TheTaste, vào năm 2018.

Mặc dù phương pháp lên men cổ xưa chắc chắn không phải là & # 8216 & # 8217 Nếu bạn đã nhấm nháp kombucha và ăn một thìa dưa cải bắp trong mỗi bữa ăn, hãy duy trì nó. Vào năm 2018, chúng ta có thể mong đợi thấy đồ uống lên men như kombucha và kefir trở nên phổ biến hơn, M & ampS đang tung ra thức uống kefir sữa trộn với Morello Cherry và chúng ta sẽ quen thuộc hơn với chế độ ăn kiêng Hadza, chế độ ăn kiêng của người Hadza ở Tanzania ăn chỉ những gì họ tìm thấy trong tự nhiên. Chúng tôi đã học được từ họ rằng tăng lượng chất xơ tiêu thụ có thể là cách chữa bệnh cho chế độ ăn phương Tây đã qua chế biến.

Hãy quên gọi món lòng trắng phẳng phiu, tất cả những đứa trẻ sành điệu sẽ uống trà vào năm 2018. Một loại đồ uống cổ khác & # 8217s đã thấy mức độ phổ biến tăng vọt, với rất nhiều loại để thử, mọi người đang bắt đầu nghĩ về trà với sự tôn kính tương tự như cà phê. Doanh số bán trà thảo mộc và trà xanh tiếp tục tăng, cũng như số lượng trà & # 8216bars & # 8217 trên toàn cầu và bạn có thể đến Wall & amp Keogh trên Phố Richmond ở Dublin & # 8217s để mua các loại trà pha trộn bất thường. Tuy nhiên, đừng bỏ qua những túi trà đen tiêu chuẩn sa lầy của bạn, một nghiên cứu gần đây cho thấy trà đen có hiệu quả tăng cường giảm cân như trà xanh. Hương vị trà cũng đã được chấp nhận trong văn hóa cocktail và năm ngoái, nhà máy chưng cất Blackwater đã tạo ra Barry & # 8217s Tea Gin, một loại gin với Barry & # 8217s Tea Classic Blend.

Các loại bột thích ứng như matcha, nghệ, tảo xoắn và rễ maca hiện đang nằm trong dòng sản phẩm chính & # 8211, tất cả đều có thể được tìm thấy ở hầu hết các siêu thị, bao gồm cả Aldi, những người có phiên bản thương hiệu riêng của hai loại sau. Hiện nay, cây chùm ngây, một loại cây mọc ở phía nam của đường xích đạo, đã được coi là một chất chống viêm thậm chí còn mạnh hơn cả nghệ. Tất cả các bộ phận ăn được của cây đã được sử dụng cho nhiều bệnh khác nhau trong y học bản địa của Nam Á trong hàng trăm năm, và chỉ riêng lá có hàm lượng protein cao gấp đôi so với rau bina và gấp ba lần chất sắt. May mắn thay, nó có một hương vị dễ chịu và bạn có thể tìm thấy nó ở dạng bột ở các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe để làm tăng sức mạnh cho món súp và sinh tố của bạn.

Từ lâu đã bị lu mờ bởi hương vị trái cây ở khu vực này trên thế giới, vào năm 2018, chúng ta có thể mong đợi thấy hoa được sử dụng để tạo hương vị cho các sản phẩm thức ăn và đồ uống độc đáo, mong đợi để xem latté hoa oải hương và tất cả mọi thứ có hương vị hoa hồng. Tại các siêu thị, Alpro gần đây đã tung ra một loại sữa chua đậu nành có vị mơ và hoa cam ở Đức, và năm ngoái Rowntree & # 8217s đã giới thiệu các loại nước hoa quả, chẳng hạn như táo và hoa cải dầu. Trong khi hoa và cánh hoa đã được các đầu bếp sử dụng để trang trí món ăn trong nhiều năm và giờ đây, hệ thực vật cũng sẽ xuất hiện trong nhà của chúng ta. Thêm một số sức mạnh hoa và sự tinh tế vào món ăn của bạn bằng cách truyền hương vị thực vật vào đồ uống và đồ ăn nhẹ.

Được rồi, điều này không phải lúc nào cũng hoàn toàn & # 8216 lành mạnh & # 8217, nhưng này, đôi khi những người theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật cũng cần một chút kiêng khem. Không có gì ngạc nhiên khi xu hướng này bắt nguồn từ quê hương của bánh mì kẹp thịt, Hoa Kỳ và vào cuối năm ngoái, chuỗi quán cà phê thuần chay sang trọng ở New York do Chloe mở tại London & # 8217s Covent Garden. Thương hiệu này có kế hoạch bán thịt viên pesto, bánh mì kẹp thịt Guacamole và mì tảo bẹ sớm ở các điểm đến khác ở châu Âu. Tại Dublin, McGuinness & # 8217s Takeaway trên Camden là quán ăn vặt đầu tiên trong nước cung cấp thực đơn thuần chay, bao gồm các món như thịt nướng đậu xanh và gà & # 8216style & # 8217 cốm.

Không, rượu sâm banh chưa phải là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng chúng ta sẽ thấy các loại đồ uống có ga khác được làm từ cây phong và bạch dương cũng như đồ uống chứa probiotic như kombucha, củ cải đường và kefir nước đang xuất hiện ngày càng nhiều (theo nghĩa đen). Fizzy cold brew hiện cũng có sẵn tại các cửa hàng ở các tiểu bang. Với những người thuộc thế hệ millennials có ý thức về sức khỏe ngày càng ít uống rượu bia, thì các loại mocktail lành mạnh cũng sẽ gia tăng. Hòa vào xu hướng hương hoa ở trên, các loại nước bổ cao cấp với hương vị thú vị, không cồn & # 8216spirits & # 8217 và hỗn hợp thực vật đang tràn vào thị trường. Chúc mừng khác loại nổi bọt!

Trước khi bạn nhấc điện thoại để đặt một phần gấp đôi nem từ món ăn mang đi của người Trung Quốc tại địa phương của bạn, xu hướng thực phẩm tốt cho sức khỏe mà chúng tôi đang đề cập ở đây là bánh tráng cuốn loại tươi, không chiên giòn, hay còn gọi là bánh cuốn mùa hè. Được sáng tạo lại với các nguyên liệu thay thế, cũng như các loại rau thơm cổ điển, tôm, rau giòn và kết hợp gia vị giòn, những lớp bọc trong suốt đầy hấp dẫn sẽ trêu chọc bạn với những gì & # 8217s bên trong. Đã nổi tiếng trước trung tâm ẩm thực đường cong Melbourne, một quán cà phê Việt Nam lành mạnh mới PANG trên Phố Dublin & # 8217s Lower Kevin, đã mang xu hướng đến Ireland, mang đến một số bữa trưa tươi ngon, ngon nhất, sáng tạo nhất, nhanh chóng nhất trong thành phố & # 8211 Hẹn gặp lại món salad sau.

Hy vọng rằng năm 2018 sẽ chứng kiến ​​những núi rác thải thực phẩm đáng kinh ngạc đó giảm đi một chút nữa khi các bộ phận của thực vật mà bạn thường không nghĩ đến việc ăn sẽ biến chúng thành nhiều món ăn hơn trong nhà, chúng tôi & # 8217re yêu thích món ăn từ thân cây bông cải xanh và các nhà hàng, như ở Kai ở Galway, nơi họ & # 8217 đang làm món cà ri với ngọn củ cải và lá súp lơ. Sự chú trọng vào nguồn cung ứng địa phương cũng sẽ phát triển trong năm mới. Thậm chí còn gần hơn các chợ nông sản địa phương, một số nhà hàng đang trồng các nguyên liệu của riêng họ ngay tại chỗ, như Boxty House ở trung tâm Dublin & # 8217s Temple Bar. Một dấu hiệu cho những điều sắp xảy ra, vào tháng 9 năm ngoái, BrookLodge ở Wicklow đã phục vụ thực đơn nếm thử 12 món được tạo ra từ các nguyên liệu sản xuất cách nhà hàng chưa đầy một km.

Khoai tây chiên giòn đã xuất hiện được một thời gian, nhưng bằng cách sử dụng những tiến bộ mới trong chế biến và kết hợp các nguyên liệu, một làn sóng đồ ăn nhẹ mới, thơm ngon và tốt cho sức khỏe hơn sẽ được lên kệ. Wholefoods đang tung ra sản phẩm khoai mì cuộn & # 8216chips & # 8217 cho mì ống phồng thắt nơ, và khoai tây chiên cải thìa, trong khi M & ampS đang giới thiệu món bánh mì cuộn hạt quinoa, bánh phồng đậu gà, gạo lứt và khoai tây chiên cải xoăn. Nói về các lựa chọn thay thế giòn dựa trên cải xoăn, Natasha & # 8217s Living Food & # 8216s Kale Crunchies hiện đã có sẵn rộng rãi hơn, tại Eurospar địa phương của bạn cho người mới bắt đầu và thương hiệu Ailen mới O & # 8217Kale Krisps cũng đang bán cải xoăn.

Khi con số áp dụng chế độ ăn chay và thuần chay tiếp tục tăng, mức độ đầu tư vào nghiên cứu và phát triển các sản phẩm thay thế thịt có nguồn gốc thực vật cũng tăng theo. Leonardo Dicaprio đã đầu tư vào một công ty khởi nghiệp về protein dựa trên thực vật, Beyond Meat, và Bill Gates và Richard Branson đã dẫn đầu vòng gây quỹ trị giá 17 triệu đô la cho Memphis Meats, công ty sản xuất thịt mà không cần phải nuôi toàn bộ động vật & # 8211 cho đến nay sản xuất thịt bò, gà vịt từ tế bào động vật. Impossible Foods, một công ty khởi nghiệp ở Thung lũng Silicon, đã & # 8217s đã cung cấp cho các nhà hàng ở Hoa Kỳ, thậm chí đã phát triển một loại bánh mì kẹp thịt không thịt bằng cách sử dụng & # 8216heme & # 8217, một thành phần mô phỏng độ tanh của thịt hiếm được nấu chín.

Nếu bạn theo dõi TheTaste trên phương tiện truyền thông xã hội, bạn có thể đã biết chúng tôi có một chú chó văn phòng, một chú pug tên là Alfie (một Instagram chuyên dụng sắp ra mắt, một số người trong chúng tôi có theo cách của chúng tôi). Trong một bài ca ngợi Alfie, chúng tôi đã phải gật đầu & # 8211 hoặc có thể đó phải là một sự tán dương & # 8211 đối với các loại thức ăn vật nuôi chất lượng cao mới có sẵn được làm từ nguyên liệu tươi và thậm chí cả những công thức đã được thử nghiệm trên người. Dẫn đầu là Butternut Box, chuyên cung cấp các bữa ăn tươi nấu tại nhà phù hợp với yêu cầu của từng chú chó. Công ty khởi nghiệp do Kevin Gylnn, người Ireland, đồng sáng lập, gần đây đã huy động được 1 triệu bảng Anh trong quỹ hạt giống.

Erica lớn lên với một người làm bánh và làm bánh kẹo cho một người cha và một người mẹ có bản năng và tình yêu đối với những món ăn ngon. Có một điều hơi ngạc nhiên là, sau khi hoàn thành bằng luật, cô ấy đã tiếp tục lấy bằng Thạc sĩ về Kinh doanh Thực phẩm tại UCC. Với niềm đam mê dành cho tất cả mọi thứ thực phẩm, dinh dưỡng và sức khỏe, làm việc với TheTaste là một sự phù hợp hoàn hảo cho Erica, cho phép cô học hỏi và trải nghiệm mọi khía cạnh của thế giới thực phẩm gặp gỡ các nhân vật và những người có ảnh hưởng của nó trong suốt chặng đường.


10 xu hướng ẩm thực hàng đầu mà bạn & # 8217 sẽ thấy ở mọi nơi trong năm 2018

Đó là thời điểm trong năm một lần nữa, khi các dự đoán về xu hướng thực phẩm nào sẽ thống trị nguồn cấp dữ liệu Instagram của chúng tôi, các trang sách dạy nấu ăn bán chạy nhất trong tương lai, lối đi siêu thị và thực đơn của các quán ăn nhanh chóng trong năm tới bắt đầu lăn bánh.

Ngày nay, xu hướng thực phẩm thường có xu hướng có lợi cho sức khỏe. Có vẻ như không có phân khúc dân số sành ăn nào lại thích hương vị thay thế và những đổi mới thú vị hơn những người có ý thức về sức khỏe, và có rất nhiều nhà tiếp thị hiểu biết sẵn sàng thỏa mãn cơn đói và khát của họ đối với tất cả những thứ mới lạ.

Trong khi quả bơ vẫn thống trị (bạn có thể tưởng tượng một thực đơn bữa nửa buổi mà không có nó không?), Và chúng tôi & # 8217 vẫn còn nguyên hạt cho tất cả mọi thứ là dừa, năm ngoái đã chứng kiến ​​sự gia tăng của chế độ ăn ketogenic, bột nấm và Instagrammable, #anitinflammatory, cà phê nghệ & # 8211 tất cả chúng tôi đã đưa vào dự đoán xu hướng năm 2017 & # 8217.

Mặc dù ba xu hướng này sẽ trở nên phổ biến hơn vào Năm Mới, nhưng có một loại thực phẩm mới đang tranh giành sự chú ý của chúng ta.

Từ hương vị hoa cho đến thân cây bông cải xanh, hãy đọc để biết dự đoán của chúng tôi về mười xu hướng thực phẩm hàng đầu sẽ thịnh hành trên Vogue, hay đúng hơn là trên TheTaste, vào năm 2018.

Mặc dù phương pháp lên men cổ xưa chắc chắn không phải là & # 8216 & # 8217 Nếu bạn đã nhấm nháp kombucha và ăn một thìa dưa cải bắp trong mỗi bữa ăn, hãy duy trì nó. Vào năm 2018, chúng ta có thể mong đợi thấy đồ uống lên men như kombucha và kefir trở nên phổ biến hơn, M & ampS đang tung ra thức uống kefir sữa trộn với Morello Cherry và chúng ta sẽ quen thuộc hơn với chế độ ăn kiêng Hadza, chế độ ăn kiêng của người Hadza ở Tanzania ăn chỉ những gì họ tìm thấy trong tự nhiên. Chúng tôi đã học được từ họ rằng tăng lượng chất xơ tiêu thụ có thể là cách chữa bệnh cho chế độ ăn phương Tây đã qua chế biến.

Hãy quên gọi món lòng trắng phẳng phiu, tất cả những đứa trẻ sành điệu sẽ uống trà vào năm 2018. Một loại đồ uống cổ khác & # 8217s đã thấy mức độ phổ biến tăng vọt, với rất nhiều loại để thử, mọi người đang bắt đầu nghĩ về trà với sự tôn kính tương tự như cà phê. Doanh số bán trà thảo mộc và trà xanh tiếp tục tăng, cũng như số lượng trà & # 8216bars & # 8217 trên toàn cầu và bạn có thể đến Wall & amp Keogh trên Phố Richmond ở Dublin & # 8217s để mua các loại trà pha trộn bất thường. Tuy nhiên, đừng bỏ qua những túi trà đen tiêu chuẩn sa lầy của bạn, một nghiên cứu gần đây cho thấy trà đen có hiệu quả tăng cường giảm cân như trà xanh. Hương vị trà cũng đã được chấp nhận trong văn hóa cocktail và năm ngoái, nhà máy chưng cất Blackwater đã tạo ra Barry & # 8217s Tea Gin, một loại gin với Barry & # 8217s Tea Classic Blend.

Các loại bột thích ứng như matcha, nghệ, tảo xoắn và rễ maca hiện đang nằm trong dòng sản phẩm chính & # 8211, tất cả đều có thể được tìm thấy ở hầu hết các siêu thị, bao gồm cả Aldi, những người có phiên bản thương hiệu riêng của hai loại sau. Hiện nay, cây chùm ngây, một loại cây mọc ở phía nam của đường xích đạo, đã được coi là một chất chống viêm thậm chí còn mạnh hơn cả nghệ. Tất cả các bộ phận ăn được của cây đã được sử dụng cho nhiều bệnh khác nhau trong y học bản địa của Nam Á trong hàng trăm năm, và chỉ riêng lá có hàm lượng protein cao gấp đôi so với rau bina và gấp ba lần chất sắt. May mắn thay, nó có một hương vị dễ chịu và bạn có thể tìm thấy nó ở dạng bột ở các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe để làm tăng sức mạnh cho món súp và sinh tố của bạn.

Từ lâu đã bị lu mờ bởi hương vị trái cây ở khu vực này trên thế giới, vào năm 2018, chúng ta có thể mong đợi thấy hoa được sử dụng để tạo hương vị cho các sản phẩm thức ăn và đồ uống độc đáo, mong đợi để xem latté hoa oải hương và tất cả mọi thứ có hương vị hoa hồng. Tại các siêu thị, Alpro gần đây đã tung ra một loại sữa chua đậu nành có vị mơ và hoa cam ở Đức, và năm ngoái Rowntree & # 8217s đã giới thiệu các loại nước hoa quả, chẳng hạn như táo và hoa cải dầu. Trong khi hoa và cánh hoa đã được các đầu bếp sử dụng để trang trí món ăn trong nhiều năm và giờ đây, hệ thực vật cũng sẽ xuất hiện trong nhà của chúng ta. Thêm một số sức mạnh hoa và sự tinh tế vào món ăn của bạn bằng cách truyền hương vị thực vật vào đồ uống và đồ ăn nhẹ.

Được rồi, điều này không phải lúc nào cũng hoàn toàn & # 8216 lành mạnh & # 8217, nhưng này, đôi khi những người theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật cũng cần một chút kiêng khem. Không có gì ngạc nhiên khi xu hướng này bắt nguồn từ quê hương của bánh mì kẹp thịt, Hoa Kỳ và vào cuối năm ngoái, chuỗi quán cà phê thuần chay sang trọng ở New York do Chloe mở tại London & # 8217s Covent Garden. Thương hiệu này có kế hoạch bán thịt viên pesto, bánh mì kẹp thịt Guacamole và mì tảo bẹ sớm ở các điểm đến khác ở châu Âu. Tại Dublin, McGuinness & # 8217s Takeaway trên Camden là quán ăn vặt đầu tiên trong nước cung cấp thực đơn thuần chay, bao gồm các món như thịt nướng đậu xanh và gà & # 8216style & # 8217 cốm.

Không, rượu sâm banh chưa phải là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng chúng ta sẽ thấy các loại đồ uống có ga khác được làm từ cây phong và bạch dương cũng như đồ uống chứa probiotic như kombucha, củ cải đường và kefir nước đang xuất hiện ngày càng nhiều (theo nghĩa đen). Fizzy cold brew hiện cũng có sẵn tại các cửa hàng ở các tiểu bang. Với những người thuộc thế hệ millennials có ý thức về sức khỏe ngày càng ít uống rượu bia, thì các loại mocktail lành mạnh cũng sẽ gia tăng. Hòa vào xu hướng hương hoa ở trên, các loại nước bổ cao cấp với hương vị thú vị, không cồn & # 8216spirits & # 8217 và hỗn hợp thực vật đang tràn vào thị trường. Chúc mừng khác loại nổi bọt!

Trước khi bạn nhấc điện thoại để đặt một phần gấp đôi nem từ món ăn mang đi của người Trung Quốc tại địa phương của bạn, xu hướng thực phẩm tốt cho sức khỏe mà chúng tôi đang đề cập ở đây là bánh tráng cuốn loại tươi, không chiên giòn, hay còn gọi là bánh cuốn mùa hè. Được sáng tạo lại với các nguyên liệu thay thế, cũng như các loại rau thơm cổ điển, tôm, rau giòn và kết hợp gia vị giòn, những lớp bọc trong suốt đầy hấp dẫn sẽ trêu chọc bạn với những gì & # 8217s bên trong. Đã nổi tiếng trước trung tâm ẩm thực đường cong Melbourne, một quán cà phê Việt Nam lành mạnh mới PANG trên Phố Dublin & # 8217s Lower Kevin, đã mang xu hướng đến Ireland, mang đến một số bữa trưa tươi ngon, ngon nhất, sáng tạo nhất, nhanh chóng nhất trong thành phố & # 8211 Hẹn gặp lại món salad sau.

Hy vọng rằng năm 2018 sẽ chứng kiến ​​những núi rác thải thực phẩm đáng kinh ngạc đó giảm đi một chút nữa khi các bộ phận của thực vật mà bạn thường không nghĩ đến việc ăn sẽ biến chúng thành nhiều món ăn hơn trong nhà, chúng tôi & # 8217re yêu thích món ăn từ thân cây bông cải xanh và các nhà hàng, như ở Kai ở Galway, nơi họ & # 8217 đang làm món cà ri với ngọn củ cải và lá súp lơ. Sự chú trọng vào nguồn cung ứng địa phương cũng sẽ phát triển trong năm mới. Thậm chí còn gần hơn các chợ nông sản địa phương, một số nhà hàng đang trồng các nguyên liệu của riêng họ ngay tại chỗ, như Boxty House ở trung tâm Dublin & # 8217s Temple Bar. Một dấu hiệu cho những điều sắp xảy ra, vào tháng 9 năm ngoái, BrookLodge ở Wicklow đã phục vụ thực đơn nếm thử 12 món được tạo ra từ các nguyên liệu sản xuất cách nhà hàng chưa đầy một km.

Khoai tây chiên giòn đã xuất hiện được một thời gian, nhưng bằng cách sử dụng những tiến bộ mới trong chế biến và kết hợp các nguyên liệu, một làn sóng đồ ăn nhẹ mới, thơm ngon và tốt cho sức khỏe hơn sẽ được lên kệ. Wholefoods đang tung ra sản phẩm khoai mì cuộn & # 8216chips & # 8217 cho mì ống phồng thắt nơ, và khoai tây chiên cải thìa, trong khi M & ampS đang giới thiệu món bánh mì cuộn hạt quinoa, bánh phồng đậu gà, gạo lứt và khoai tây chiên cải xoăn. Nói về các lựa chọn thay thế giòn dựa trên cải xoăn, Natasha & # 8217s Living Food & # 8216s Kale Crunchies hiện đã có sẵn rộng rãi hơn, tại Eurospar địa phương của bạn cho người mới bắt đầu và thương hiệu Ailen mới O & # 8217Kale Krisps cũng đang bán cải xoăn.

Khi con số áp dụng chế độ ăn chay và thuần chay tiếp tục tăng, mức độ đầu tư vào nghiên cứu và phát triển các sản phẩm thay thế thịt có nguồn gốc thực vật cũng tăng theo. Leonardo Dicaprio đã đầu tư vào một công ty khởi nghiệp về protein dựa trên thực vật, Beyond Meat, và Bill Gates và Richard Branson đã dẫn đầu vòng gây quỹ trị giá 17 triệu đô la cho Memphis Meats, công ty sản xuất thịt mà không cần phải nuôi toàn bộ động vật & # 8211 cho đến nay sản xuất thịt bò, gà vịt từ tế bào động vật. Impossible Foods, một công ty khởi nghiệp ở Thung lũng Silicon, đã & # 8217s đã cung cấp cho các nhà hàng ở Hoa Kỳ, thậm chí đã phát triển một loại bánh mì kẹp thịt không thịt bằng cách sử dụng & # 8216heme & # 8217, một thành phần mô phỏng độ tanh của thịt hiếm được nấu chín.

Nếu bạn theo dõi TheTaste trên phương tiện truyền thông xã hội, bạn có thể đã biết chúng tôi có một chú chó văn phòng, một chú pug tên là Alfie (một Instagram chuyên dụng sắp ra mắt, một số người trong chúng tôi có theo cách của chúng tôi). Trong một bài ca ngợi Alfie, chúng tôi đã phải gật đầu & # 8211 hoặc có thể đó phải là một sự tán dương & # 8211 đối với các loại thức ăn vật nuôi chất lượng cao mới có sẵn được làm từ nguyên liệu tươi và thậm chí cả những công thức đã được thử nghiệm trên người. Dẫn đầu là Butternut Box, chuyên cung cấp các bữa ăn tươi nấu tại nhà phù hợp với yêu cầu của từng chú chó. Công ty khởi nghiệp do Kevin Gylnn, người Ireland, đồng sáng lập, gần đây đã huy động được 1 triệu bảng Anh trong quỹ hạt giống.

Erica lớn lên với một người làm bánh và làm bánh kẹo cho một người cha và một người mẹ có bản năng và tình yêu đối với những món ăn ngon. Có một điều hơi ngạc nhiên là, sau khi hoàn thành bằng luật, cô ấy đã tiếp tục lấy bằng Thạc sĩ về Kinh doanh Thực phẩm tại UCC. Với niềm đam mê dành cho tất cả mọi thứ thực phẩm, dinh dưỡng và sức khỏe, làm việc với TheTaste là một sự phù hợp hoàn hảo cho Erica, cho phép cô học hỏi và trải nghiệm mọi khía cạnh của thế giới thực phẩm gặp gỡ các nhân vật và những người có ảnh hưởng của nó trong suốt chặng đường.


10 xu hướng ẩm thực hàng đầu mà bạn & # 8217 sẽ thấy ở mọi nơi trong năm 2018

Đó là thời điểm trong năm một lần nữa, khi các dự đoán về xu hướng thực phẩm nào sẽ thống trị nguồn cấp dữ liệu Instagram của chúng tôi, các trang sách dạy nấu ăn bán chạy nhất trong tương lai, lối đi siêu thị và thực đơn của các quán ăn nhanh chóng trong năm tới bắt đầu lăn bánh.

Ngày nay, xu hướng thực phẩm thường có xu hướng có lợi cho sức khỏe. Có vẻ như không có phân khúc dân số sành ăn nào lại thích hương vị thay thế và những đổi mới thú vị hơn những người có ý thức về sức khỏe, và có rất nhiều nhà tiếp thị hiểu biết sẵn sàng thỏa mãn cơn đói và khát của họ đối với tất cả những thứ mới lạ.

Trong khi quả bơ vẫn thống trị (bạn có thể tưởng tượng một thực đơn bữa nửa buổi mà không có nó không?), Và chúng tôi & # 8217 vẫn còn nguyên hạt cho tất cả mọi thứ là dừa, năm ngoái đã chứng kiến ​​sự gia tăng của chế độ ăn ketogenic, bột nấm và Instagrammable, #anitinflammatory, cà phê nghệ & # 8211 tất cả chúng tôi đã đưa vào dự đoán xu hướng năm 2017 & # 8217.

Mặc dù ba xu hướng này sẽ trở nên phổ biến hơn vào Năm Mới, nhưng có một loại thực phẩm mới đang tranh giành sự chú ý của chúng ta.

Từ hương vị hoa cho đến thân cây bông cải xanh, hãy đọc để biết dự đoán của chúng tôi về mười xu hướng thực phẩm hàng đầu sẽ thịnh hành trên Vogue, hay đúng hơn là trên TheTaste, vào năm 2018.

Mặc dù phương pháp lên men cổ xưa chắc chắn không phải là & # 8216 & # 8217 Nếu bạn đã nhấm nháp kombucha và ăn một thìa dưa cải bắp trong mỗi bữa ăn, hãy duy trì nó. Vào năm 2018, chúng ta có thể mong đợi thấy đồ uống lên men như kombucha và kefir trở nên phổ biến hơn, M & ampS đang tung ra thức uống kefir sữa trộn với Morello Cherry và chúng ta sẽ quen thuộc hơn với chế độ ăn kiêng Hadza, chế độ ăn kiêng của người Hadza ở Tanzania ăn chỉ những gì họ tìm thấy trong tự nhiên. Chúng tôi đã học được từ họ rằng tăng lượng chất xơ tiêu thụ có thể là cách chữa bệnh cho chế độ ăn phương Tây đã qua chế biến.

Hãy quên gọi món lòng trắng phẳng phiu, tất cả những đứa trẻ sành điệu sẽ uống trà vào năm 2018. Một loại đồ uống cổ khác & # 8217s đã thấy mức độ phổ biến tăng vọt, với rất nhiều loại để thử, mọi người đang bắt đầu nghĩ về trà với sự tôn kính tương tự như cà phê. Doanh số bán trà thảo mộc và trà xanh tiếp tục tăng, cũng như số lượng trà & # 8216bars & # 8217 trên toàn cầu và bạn có thể đến Wall & amp Keogh trên Phố Richmond ở Dublin & # 8217s để mua các loại trà pha trộn bất thường. Tuy nhiên, đừng bỏ qua những túi trà đen tiêu chuẩn sa lầy của bạn, một nghiên cứu gần đây cho thấy trà đen có hiệu quả tăng cường giảm cân như trà xanh. Hương vị trà cũng đã được chấp nhận trong văn hóa cocktail và năm ngoái, nhà máy chưng cất Blackwater đã tạo ra Barry & # 8217s Tea Gin, một loại gin với Barry & # 8217s Tea Classic Blend.

Các loại bột thích ứng như matcha, nghệ, tảo xoắn và rễ maca hiện đang nằm trong dòng sản phẩm chính & # 8211, tất cả đều có thể được tìm thấy ở hầu hết các siêu thị, bao gồm cả Aldi, những người có phiên bản thương hiệu riêng của hai loại sau. Hiện nay, cây chùm ngây, một loại cây mọc ở phía nam của đường xích đạo, đã được coi là một chất chống viêm thậm chí còn mạnh hơn cả nghệ. Tất cả các bộ phận ăn được của cây đã được sử dụng cho nhiều bệnh khác nhau trong y học bản địa của Nam Á trong hàng trăm năm, và chỉ riêng lá có hàm lượng protein cao gấp đôi so với rau bina và gấp ba lần chất sắt. May mắn thay, nó có một hương vị dễ chịu và bạn có thể tìm thấy nó ở dạng bột ở các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe để làm tăng sức mạnh cho món súp và sinh tố của bạn.

Từ lâu đã bị lu mờ bởi hương vị trái cây ở khu vực này trên thế giới, vào năm 2018, chúng ta có thể mong đợi thấy hoa được sử dụng để tạo hương vị cho các sản phẩm thức ăn và đồ uống độc đáo, mong đợi để xem latté hoa oải hương và tất cả mọi thứ có hương vị hoa hồng. Tại các siêu thị, Alpro gần đây đã tung ra một loại sữa chua đậu nành có vị mơ và hoa cam ở Đức, và năm ngoái Rowntree & # 8217s đã giới thiệu các loại nước hoa quả, chẳng hạn như táo và hoa cải dầu. Trong khi hoa và cánh hoa đã được các đầu bếp sử dụng để trang trí món ăn trong nhiều năm và giờ đây, hệ thực vật cũng sẽ xuất hiện trong nhà của chúng ta. Thêm một số sức mạnh hoa và sự tinh tế vào món ăn của bạn bằng cách truyền hương vị thực vật vào đồ uống và đồ ăn nhẹ.

Được rồi, điều này không phải lúc nào cũng hoàn toàn & # 8216 lành mạnh & # 8217, nhưng này, đôi khi những người theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật cũng cần một chút kiêng khem. Không có gì ngạc nhiên khi xu hướng này bắt nguồn từ quê hương của bánh mì kẹp thịt, Hoa Kỳ và vào cuối năm ngoái, chuỗi quán cà phê thuần chay sang trọng ở New York do Chloe mở tại London & # 8217s Covent Garden. Thương hiệu này có kế hoạch bán thịt viên pesto, bánh mì kẹp thịt Guacamole và mì tảo bẹ sớm ở các điểm đến khác ở châu Âu. Tại Dublin, McGuinness & # 8217s Takeaway trên Camden là quán ăn vặt đầu tiên trong nước cung cấp thực đơn thuần chay, bao gồm các món như thịt nướng đậu xanh và gà & # 8216style & # 8217 cốm.

Không, rượu sâm banh chưa phải là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng chúng ta sẽ thấy các loại đồ uống có ga khác được làm từ cây phong và bạch dương cũng như đồ uống chứa probiotic như kombucha, củ cải đường và kefir nước đang xuất hiện ngày càng nhiều (theo nghĩa đen). Fizzy cold brew hiện cũng có sẵn tại các cửa hàng ở các tiểu bang. Với những người thuộc thế hệ millennials có ý thức về sức khỏe ngày càng ít uống rượu bia, thì các loại mocktail lành mạnh cũng sẽ gia tăng. Hòa vào xu hướng hương hoa ở trên, các loại nước bổ cao cấp với hương vị thú vị, không cồn & # 8216spirits & # 8217 và hỗn hợp thực vật đang tràn vào thị trường. Chúc mừng khác loại nổi bọt!

Trước khi bạn nhấc điện thoại để đặt một phần gấp đôi nem từ món ăn mang đi của người Trung Quốc tại địa phương của bạn, xu hướng thực phẩm tốt cho sức khỏe mà chúng tôi đang đề cập ở đây là bánh tráng cuốn loại tươi, không chiên giòn, hay còn gọi là bánh cuốn mùa hè. Được sáng tạo lại với các nguyên liệu thay thế, cũng như các loại rau thơm cổ điển, tôm, rau giòn và kết hợp gia vị giòn, những lớp bọc trong suốt đầy hấp dẫn sẽ trêu chọc bạn với những gì & # 8217s bên trong. Đã nổi tiếng trước trung tâm ẩm thực đường cong Melbourne, một quán cà phê Việt Nam lành mạnh mới PANG trên Phố Dublin & # 8217s Lower Kevin, đã mang xu hướng đến Ireland, mang đến một số bữa trưa tươi ngon, ngon nhất, sáng tạo nhất, nhanh chóng nhất trong thành phố & # 8211 Hẹn gặp lại món salad sau.

Hy vọng rằng năm 2018 sẽ chứng kiến ​​những núi rác thải thực phẩm đáng kinh ngạc đó giảm đi một chút nữa khi các bộ phận của thực vật mà bạn thường không nghĩ đến việc ăn sẽ biến chúng thành nhiều món ăn hơn trong nhà, chúng tôi & # 8217re yêu thích món ăn từ thân cây bông cải xanh và các nhà hàng, như ở Kai ở Galway, nơi họ & # 8217 đang làm món cà ri với ngọn củ cải và lá súp lơ. Sự chú trọng vào nguồn cung ứng địa phương cũng sẽ phát triển trong năm mới. Thậm chí còn gần hơn các chợ nông sản địa phương, một số nhà hàng đang trồng các nguyên liệu của riêng họ ngay tại chỗ, như Boxty House ở trung tâm Dublin & # 8217s Temple Bar. Một dấu hiệu cho những điều sắp xảy ra, vào tháng 9 năm ngoái, BrookLodge ở Wicklow đã phục vụ thực đơn nếm thử 12 món được tạo ra từ các nguyên liệu sản xuất cách nhà hàng chưa đầy một km.

Khoai tây chiên giòn đã xuất hiện được một thời gian, nhưng bằng cách sử dụng những tiến bộ mới trong chế biến và kết hợp các nguyên liệu, một làn sóng đồ ăn nhẹ mới, thơm ngon và tốt cho sức khỏe hơn sẽ được lên kệ. Wholefoods đang tung ra sản phẩm khoai mì cuộn & # 8216chips & # 8217 cho mì ống phồng thắt nơ, và khoai tây chiên cải thìa, trong khi M & ampS đang giới thiệu món bánh mì cuộn hạt quinoa, bánh phồng đậu gà, gạo lứt và khoai tây chiên cải xoăn. Nói về các lựa chọn thay thế giòn dựa trên cải xoăn, Natasha & # 8217s Living Food & # 8216s Kale Crunchies hiện đã có sẵn rộng rãi hơn, tại Eurospar địa phương của bạn cho người mới bắt đầu và thương hiệu Ailen mới O & # 8217Kale Krisps cũng đang bán cải xoăn.

Khi con số áp dụng chế độ ăn chay và thuần chay tiếp tục tăng, mức độ đầu tư vào nghiên cứu và phát triển các sản phẩm thay thế thịt có nguồn gốc thực vật cũng tăng theo. Leonardo Dicaprio đã đầu tư vào một công ty khởi nghiệp về protein dựa trên thực vật, Beyond Meat, và Bill Gates và Richard Branson đã dẫn đầu vòng gây quỹ trị giá 17 triệu đô la cho Memphis Meats, công ty sản xuất thịt mà không cần phải nuôi toàn bộ động vật & # 8211 cho đến nay sản xuất thịt bò, gà vịt từ tế bào động vật. Impossible Foods, một công ty khởi nghiệp ở Thung lũng Silicon, đã & # 8217s đã cung cấp cho các nhà hàng ở Hoa Kỳ, thậm chí đã phát triển một loại bánh mì kẹp thịt không thịt bằng cách sử dụng & # 8216heme & # 8217, một thành phần mô phỏng độ tanh của thịt hiếm được nấu chín.

Nếu bạn theo dõi TheTaste trên phương tiện truyền thông xã hội, bạn có thể đã biết chúng tôi có một chú chó văn phòng, một chú pug tên là Alfie (một Instagram chuyên dụng sắp ra mắt, một số người trong chúng tôi có theo cách của chúng tôi). Trong một bài ca ngợi Alfie, chúng tôi đã phải gật đầu & # 8211 hoặc có thể đó phải là một sự tán dương & # 8211 đối với các loại thức ăn vật nuôi chất lượng cao mới có sẵn được làm từ nguyên liệu tươi và thậm chí cả những công thức đã được thử nghiệm trên người. Dẫn đầu là Butternut Box, chuyên cung cấp các bữa ăn tươi nấu tại nhà phù hợp với yêu cầu của từng chú chó. Công ty khởi nghiệp do Kevin Gylnn, người Ireland, đồng sáng lập, gần đây đã huy động được 1 triệu bảng Anh trong quỹ hạt giống.

Erica lớn lên với một người làm bánh và làm bánh kẹo cho một người cha và một người mẹ có bản năng và tình yêu đối với những món ăn ngon. Có một điều hơi ngạc nhiên là, sau khi hoàn thành bằng luật, cô ấy đã tiếp tục lấy bằng Thạc sĩ về Kinh doanh Thực phẩm tại UCC. Với niềm đam mê dành cho tất cả mọi thứ thực phẩm, dinh dưỡng và sức khỏe, làm việc với TheTaste là một sự phù hợp hoàn hảo cho Erica, cho phép cô học hỏi và trải nghiệm mọi khía cạnh của thế giới thực phẩm gặp gỡ các nhân vật và những người có ảnh hưởng của nó trong suốt chặng đường.


Xem video: Celebrities FLIRTING with Leonardo DiCaprio! 2020 (Tháng BảY 2022).


Bình luận:

  1. Mulkree

    It's here if I'm not mistaken.

  2. Vuk

    I believe you were wrong. Tôi chắc chắn. Let us try to discuss this. Write to me in PM, speak.

  3. Kaziktilar

    Họ học hỏi từ những sai lầm, và sau những sai lầm, họ sẽ được điều trị. Đối với câu hỏi của bộ câu hỏi “Tình trạng hôn nhân:….” đã tự hào viết - "Bên trên". chính phủ cần một động lực mới ... Về máy giặt: BOSH mạnh mẽ Khi bạn uống rượu, bạn cần biết khi nào nên dừng lại. Nếu không, bạn có thể uống ít hơn. Ai cũng biết rằng một người luôn có thể nhìn vào ba thứ: lửa cháy như thế nào, nước chảy ra sao và người khác hoạt động như thế nào.

  4. Blandford

    I'm sorry, of course, but I need a little more information.

  5. Dular

    Bạn không đúng. Chúng tôi sẽ thảo luận về nó. Viết bằng chiều, chúng ta sẽ nói chuyện.

  6. Baduna

    Cảm ơn bạn đã khai sáng, và quan trọng nhất là đúng lúc. Hãy nghĩ xem, Internet đã có 5 năm rồi, nhưng đây là lần đầu tiên tôi nghe về nó.



Viết một tin nhắn