Công thức nấu ăn truyền thống

Thịt cừu với mù tạt và khoai tây Thụy Sĩ

Thịt cừu với mù tạt và khoai tây Thụy Sĩ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Thịt cừu được rửa sạch và lau với nước, sau đó ướp muối và tiêu. xung quanh chúng, chúng tôi đặt các chất béo còn lại trong chảo.

Chuẩn bị trong bát một loại nước sốt để chúng ta bôi mỡ sườn cừu lên tất cả các mặt, sau đó rắc vụn bánh mì lên trên.

Cho đĩa vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong khoảng 20 phút cho đến khi thịt chín.

Khoai tây rửa sạch và luộc chín, cắt thành từng khoanh tròn rồi cho vào đĩa sứ thủy tinh Pyroflam, sau khi bôi mỡ, rắc một ít bơ và rắc vụn bánh mì lên.

Chúng ta cắt hành tím đã thái sợi trong một ít bơ, khi nó trở nên sánh lại thì chúng ta nêm rau Ý cho vừa ăn, sau đó cho giấm balsamic vào để tạo độ sánh cho nó, vớt hành tây ra bát.

Trên lớp đầu tiên của lát khoai tây, nạo một nửa pho mát, thêm hành tím đã xào, một hàng khoai tây khác, pho mát bào còn lại và trang trí với một ít mùi tây xanh và tương ớt. Nêm nếm rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước khoảng 10 -15 phút cho đến khi phô mai tan chảy.

Chúng tôi phục vụ món sườn cừu (mù tạt mang lại mùi thơm đặc biệt dễ chịu cho thịt) với khoai tây Thụy Sĩ và rau diếp từng phần.

Cảm giác ngon miệng tuyệt vời!



Sườn cừu như quán rượu nướng của Aris

Trong những ngày nghỉ lễ ở Hy Lạp (chỉ với một lần ngất tiếng Malta) từ năm 2005 cho đến gần như hôm nay, tôi đã và vẫn còn có thêm ba mục tiêu ẩm thực nữa, trong đó cư dân Hy Lạp là một trong những người có tay nghề cao nhất: 1) cá mới đánh bắt, 2) hải sản tươi sống. và không đông lạnh, 3) các món cừu và dê.

Ngoài kleftiko truyền thống, tôi không bao giờ có thể từ chối một số Sườn cừu nướng, άητά παϊδάκια (psitá payákia), hoặc - đơn giản hơn - sườn cừu.

Tôi đã thử nghiệm chúng ở Katerini, cũng như ở nhiều nơi khác nhau ở Crete, Kos và Rhodes.

Họ rất ngon ở mọi nơi, nhưng tại quán rượu nướng Aris ở Rhodes, họ thật phi thường, tuyệt vời - như Aris sẽ nói.

Aris's Tavern nằm ở Rhodes, thủ phủ của hòn đảo cùng tên, lớn nhất của người Dodecanese. Nằm xa hơn so với pháo đài thời trung cổ và các khu vực bị khách du lịch tấn công, đó là không gian dành cho người dân địa phương, những người đi ra ngoài vào buổi tối "để uống và uống bia" như họ nói ở đất nước chúng tôi, hoặc những người đến để lấy "gói. " bữa ăn tối. Một doanh nghiệp gia đình, nơi tất cả mọi người đều làm việc, từ người chủ vĩ đại Aris, người cắt thịt, làm đồ nướng và đôi khi giao lưu với khách hàng, đến người trẻ nhất trong gia đình (không quá mười tuổi), chịu trách nhiệm sắp xếp các bữa ăn mà anh trai của cô ấy đã định đoạt một cách chuyên nghiệp.

Như tôi đã nói ở bên ngoài vòng du lịch, nơi này rất khiêm tốn và khiêm tốn, không có thực đơn dành cho khách du lịch, Aris làm những gì anh ấy biết cách làm tốt hơn: gà nướng, cừu hoặc dê, souvlaki (xiên) và con quay hồi chuyển. Với khoai tây rơm được cắt bằng rìu - dấu hiệu cho thấy đó là khoai tây tươi, không đông lạnh và đã được nấu chín trước, dễ dàng nhận ra bởi hình dạng và kích thước vượt trội hơn hẳn so với hình dáng và kích thước tiêu chuẩn của giống gà tiên canh Bảo vệ Tổng thống mà bạn có thể chiêm ngưỡng hàng ngày trên Syntagma Quảng trường ở Athens.

Ngoài đồ nướng, bạn cũng có thể tìm thấy ở Aris hai món ăn hàng đầu của người Hy Lạp: tzatziki và horiatiki (chúng tôi gọi là "salad Hy Lạp"), rất nhiều bia địa phương (Alpha và Mythos), Retsina truyền thống - rượu vang với mùi thơm của nhựa cây tùng, và thêm một số loại rượu địa phương.

Để không bị nhầm lẫn trong việc hạch toán, khi mang thịt lên bàn, chủ hàng có hai đơn vị đo lường: meridakg. Merida (có nghĩa là "phần") chứa 500 g thịt và một kg, bạn đoán nó, có 1000 g. Một merida thịt này cũng đi kèm với một bàn tay khỏe mạnh khoai tây gypsy (khoai tây chiên), 2-3 muỗng canh Tzatziki và - trong khoảng trống trên đĩa - những lát cà chua hoặc hành tây, như một món salad. Bạn nhận ra rằng từ một "merida" như vậy hai người lớn rất dễ bị bão hòa, thậm chí chết đói.

Giống như bất kỳ người Hy Lạp nào trong ngành khách sạn, Aris nói trôi chảy tiếng Anh căn bản. Khoảng lần thứ ba chúng tôi vượt qua ngưỡng của anh ấy, anh ấy đưa ra câu hỏi: “Bạn đến từ đâu?"Sau khi nghe câu trả lời, anh ấy bắt đầu thở dài:"Romania? Các bạn là những người cộng sản! Tôi thích những người cộng sản, tôi là người cộng sản!"Sau đó, anh ấy giải thích với chúng tôi, bằng một vài từ và nhiều cử chỉ phong phú, rằng món nướng thịt cừu của anh ấy"là tốt nhất của Rhodes”, Vì thịt được lấy từ những con cừu non, chưa được nấu chín. Ở đây tôi chỉ có thể đồng ý với anh ấy: tại Aris, tôi đã ăn món sườn cừu ngon nhất từ ​​trước đến nay. Và tôi đã ăn những thứ như vậy ở rất nhiều nơi trong đời.

Một đêm Chủ nhật, chúng tôi đến Aris để (một phần khác) món sườn cừu. Nơi sôi động, gần như đầy đủ người dân địa phương. Aris, hay thay đổi hơn bình thường, làm việc xung quanh các bàn thay vì bảo vệ bếp nướng của mình. Anh ấy nhận món của chúng tôi, đi vào bếp và trở về mà không có pho mát cay mà anh ấy có lẽ đã quên kể từ khi rời bàn ăn của chúng tôi. Anh ấy hào hứng nói với chúng tôi rằng hôm nay con trai anh ấy tròn 17 tuổi, và anh ấy cũng đã ăn mừng, là người phù hợp với người mà vào giờ này, anh ấy không còn có bộ não nào với nó nữa. Vợ anh không còn nhìn thấy đầu, cố gắng che đậy phần đất trống của Aris, người đã giao du mạnh mẽ với nhóm khách hàng danh dự. Thỉnh thoảng cô hét vào mặt anh, liếc nhìn anh từ tia laser kết hợp với băng cacbonic đó. Nhưng người đàn ông bình tĩnh về "chương trình" của mình.

Anh ấy cũng đến với merida món sườn cừu của chúng tôi, giờ đây trong một bài thuyết trình mới. Ngoài khoai tây chiên thông thường, một phần tzatziki và một thìa salad cà chua với hành tây và mùi tây, nửa quả chanh xuất hiện, và nước sốt mỏng màu vàng đã được rưới lên miếng sườn. Anh ấy có thể đã đọc một số câu đố trên khuôn mặt của tôi (mặc dù tôi không nghĩ rằng anh ấy có thể đọc ở giai đoạn đó), và anh ấy nói, "Đặc biệt cho bạn, người bạn cộng sản của tôi! Sườn cừu tuyệt vời nhất ở Rhodes và ở Hy Lạp!

Sự kết hợp của những miếng sườn nóng hổi hơi ngọt từ chút mỡ với nước sốt chua chua thanh mát thật hoàn hảo. Khi đến lấy đĩa và những chiếc đĩa trống, anh ấy hỏi chúng tôi với vẻ hài lòng: “Món sườn cừu của tôi có tuyệt không?“Ta a, làm sao có thể không được!

Và vì anh ấy vẫn còn tâm trạng để nói chuyện, tôi đã khen ngợi nước sốt của anh ấy và hỏi anh ấy làm thế nào. Anh ấy nói nếu tôi đã hứa sẽ không mở một cái Chasapotaverna đối diện với cửa hàng của anh ấy, anh ấy nói với tôi những gì anh ấy đã đặt trong đó. Khi lời hứa long trọng được thực hiện, anh ấy thì thầm với tôi, để không nghe thấy ở các bàn xung quanh: "Nước chanh, dầu ô liu, mù tạt, sau đó lắc. Đó là tất cả.

Ở các thành phố của chúng tôi, "thịt" được "đặt" hai lần một năm: vào Lễ Phục sinh của Công giáo và Chính thống giáo. Năm nay, Lễ Phục sinh của Công giáo và Chính thống giáo rơi vào cùng một ngày, vì vậy tôi chỉ được hưởng lợi một lần từ món ngon này. Từ một phần tư thịt cừu mua từ siêu thị, tôi đã cố gắng chọn và chia phần khoảng hai chục miếng sườn cừu mà tôi đã đặt ra để nấu theo phong cách Aris. Vì tôi không có bếp nướng than, tôi đã làm nóng một chảo nướng Stone Forte của Delimano trên bếp tốt nhất có thể, trong đó tôi nhồi thịt sườn cừu, trước đó đã được nêm một ít muối và tiêu và bôi mỡ nhẹ với một ít nho. dầu hạt, một loại dầu có điểm bốc khói cao.

Tôi nướng chín mỗi mặt trong vài phút, cho đến khi chúng hơi giòn. Trong khi miếng sườn đã chín vàng, tôi đã chuẩn bị Nước xốt được tiết lộ bởi Aris hưng phấn: nước chanh, một lượng gấp đôi dầu ô liu và hai thìa cà phê mù tạt Dijon.

Ngoài sườn cừu, chúng tôi đã thêm một số khoai tây mới, nêm muối và tiêu, nướng chín vàng trong lò với một muỗng canh dầu (bơ), rắc một chút hương thảo tươi, cũng như salad cà chua đặc biệt, cà chua, anh đào, củ cải và một ít hành lá, rưới nhiều dầu ô liu. Đó là một niềm vui! Tôi không có Retsina, nhưng chúng được tưới rất tốt bằng Cabernet Sauvignon đủ khô.


Bít tết nấu chậm với giấm balsamic

Bít tết, ahhh, bít tết! Tôi thừa nhận, tôi thích bất kỳ loại bít tết nào và hôm nay chúng ta cùng nhau chuẩn bị Bít tết nấu chậm với giấm balsamic, trong nồi nấu chậm Crock-Pot 4.7l kỹ thuật số. Thịt nấu chín chậm là món yêu thích của tôi & # 8211 vẫn ngon ngọt lạ thường, bất kể loại thịt nào được sử dụng và thịt mềm đến mức rơi ra khỏi xương và bạn thực sự cảm thấy nó tan chảy trong miệng!

Nồi nấu chậm Crock-Pot 4.7l kỹ thuật số đã đi vào cuộc sống của gia đình chúng tôi hơn 6 năm trước và được sử dụng ít nhất hai lần một tuần. Thật tuyệt vời vì chúng ta được hưởng những lợi ích của việc nấu chậm & # 8211 thực phẩm được nấu ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài và do đó không chỉ giữ được màu sắc mà đặc biệt là các đặc tính dinh dưỡng của nó.

Đối với thịt được nấu chín từ từ, nó có một hương vị đậm đà, nó vẫn ngon ngọt mặc dù nó được nấu trong một chút chất lỏng. Nó không cháy, không dính vào nồi, không bị dính vào nồi. Làm tương tự với súp hoặc món hầm: cho nguyên liệu vào buổi sáng Crock-Pot và vào buổi trưa, chúng tôi đã chuẩn bị sẵn thức ăn, với phần tôi là 0 nỗ lực. Ngoài ra, khi kết thúc thời gian nấu, thiết bị sẽ tự động chuyển sang chế độ & # 8220 giữ ấm & # 8221, giúp giữ ấm thức ăn cho đến thời điểm phục vụ. Màn hình hiển thị điện tử và trực quan, rất dễ sử dụng.

Bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn cả trên trang web Crock-Pot Romania và ở đây trên blog, tôi để lại cho bạn một số gợi ý bên dưới, nhấp vào mỗi tiêu đề để truy cập công thức:

Bít tết nấu chậm với balsamic & # 8211 Mọi thứ bạn cần biết về công thức

  • như tôi đã viết trong video công thức cho món bít tết nấu chín chậm, bạn có thể sử dụng loại thịt yêu thích của mình. Tôi chọn thịt gà tây làm ý tưởng bít tết cho Lễ Phục sinh, vì Luca và Luna không ăn thịt cừu. Tuy nhiên, sử dụng cùng một công thức, bạn có thể chế biến thịt cừu (chân hoặc sườn), dê, thỏ, nhưng cũng như thịt lợn bít tết trong một miếng (cổ, chặt, vai, cơ).
  • cùng với món bít tết nấu chín chậm, chúng tôi chuẩn bị một loại nước xốt đặc biệt, dựa trên giấm balsamic. Nó có đầy đủ hương vị và gia vị, và do nấu chậm, chúng hòa quyện tốt với rau và thịt.
  • chúng ta có một cách trang trí có vẻ đơn giản: khoai tây mới cắt thành phần tư và cà rốt, nhưng, do cách chúng được nấu chín và nước xốt dựa trên balsamic, các loại rau trông giống như caramen và có một hương vị tuyệt vời! Ngay cả khi chúng ở trong Crock-Pot trong 5 giờ, rau vẫn giữ được kết cấu của chúng rất tốt!

Cùng với Crock-Pot Romania, chúng tôi đã chuẩn bị một mã giảm giá đặc biệt - TEO10 & # 8211 để bạn có thể sử dụng trong giỏ hàng trên www.crockpot-romania.ro!

Thành phần cho 6-8 phần bít tết balsamic nấu chậm:

  • 1 kg khoai tây
  • 2-3 củ cà rốt
  • 2 chân gà tây
  • 80ml dầu ô liu
  • 150ml giấm balsamic
  • 2 thìa cà phê mù tạt
  • rau thơm (oregano, húng quế, hương thảo)
  • 10-15 tép tỏi
  • 4 sợi hành lá
  • 1/2 thìa quế
  • 200ml súp gà / bò

Để biết cách chuẩn bị công thức cho Bít tết nấu chậm với balsamic, hãy nhấp vào CHƠI trong cửa sổ bên dưới!

Cùng với Crock-Pot Romania chúng tôi chúc bạn một lễ Phục sinh yên tĩnh và ngon miệng với những người thân yêu của bạn! Cầu mong bạn là người tốt nhất!


Cốt lết trong vỏ bột

Đầu tiên chúng ta lấy miếng sườn, ướp muối, tiêu rồi chiên vàng đều các mặt trên chảo. Đừng giữ nó quá 1 phút cho mỗi bên cho đến khi nó bắt được một lớp vỏ, để làm kín nước sốt bên trong.

Chúng tôi lấy nó sang một bên và bôi mù tạt lên toàn bộ bề mặt.

Chúng tôi làm sạch nấm, nghiền chúng và sau đó làm cứng chúng trong một muỗng canh dầu, cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi. Hãy để chúng nguội.

Trên bàn làm việc, chúng tôi trải một tấm giấy bạc thực phẩm và đặt những lát giăm bông đã được thái mỏng sau đó đặt hỗn hợp nấm lên trên. Chúng tôi đặt miếng chặt ở giữa và với sự giúp đỡ của giấy bạc, chúng tôi cuộn nó càng chặt càng tốt, chúng tôi xoắn nó ở cả hai đầu và chúng tôi đặt nó vào tủ lạnh tối đa nửa giờ.

Sau khi hết thời gian, bạn lấy tấm bột ra và trải lên bàn bột đã nhào bột thành hình chữ nhật. Lấy cốt lết ra khỏi giấy bạc và đặt vào giữa miếng bột. Lăn bột quanh cuộn thịt càng chặt càng tốt, cắt phần thừa và đặt vào khay có mặt tiếp xúc với bột.

Chúng tôi tạo một vài vết cắt trên bột, chúng tôi thậm chí có thể đặt trước các phần sẽ cắt, bôi mỡ bằng lòng đỏ trứng và cho chúng vào lò nướng ở 200 độ trong một giờ.

Sau 25-30 phút, hạ nhiệt độ xuống 180 độ và tiếp tục nướng.

Cuối cùng, chúng ta sẽ có một miếng bít tết đầy hương vị mà chúng ta có thể phục vụ với cách trang trí yêu thích của chúng ta hoặc chỉ với một món salad phong phú.


Sườn heo (hoặc thịt cừu ) phần đã sẵn sàng sẽ được gia vị với hỗn hợp của: muối, tiêu, xô thơm, rau mùi, sau đó chúng sẽ được chiên trong chảo Teflon với nóng và dầu thực vật.

Chiên lửa nhỏ cho cả hai mặt (mỗi mặt 10 phút), sau đó gắp ra đĩa và dùng nóng với sốt mù tạt trên đầu trang.

Nước sốt thu được từ hỗn hợp của: mù tạt ngọt với hạt mù tạt, kem chua, giấm táo, dầu ô liu, muối, tiêu, trộn bằng máy đánh trứng trong một cái bát cho đến khi mịn.

Để có một cái nhìn ngon miệng hơn, hãy rưới một chút nước sốt lên trên mùi tây Thái nhỏ.


Giò heo & quotevantai & quot

Đại khái là mình làm loạn công thức, hôm nay phải đặt công thức nhịn ăn, nhưng hôm qua mình làm món cốt lết này ngon quá nên đăng nhanh lên để các bạn làm thử luôn :).

Nguyên liệu:
khoảng 1 kg thịt lợn không xương
2 quả cà chua
150 g lát kaizer, thịt xông khói hoặc ngỗng hun khói
pho mát cắt lát
150g sữa chua béo
2 thìa cà phê mù tạt
4 nhánh tỏi
muối tiêu

Giã nhuyễn tỏi, sau đó cho sữa chua và mù tạt vào. Chúng tôi cắt khúc thành từng lát nhưng không cắt nhỏ. Đặt một lá nhôm lớn hơn trên bàn làm việc, đặt đũa với các vết cắt hướng lên trên và bôi mỡ thật nhiều bằng hỗn hợp này. Sau đó, giữa mỗi lát chúng ta đặt 2 lát cà chua, một lát pho mát và một lát thịt xông khói. Piperam. Cẩn thận bọc trong giấy bạc và nướng trong lò đã làm nóng trước ở lửa nhỏ trong 30 phút. Sau 30 phút, cẩn thận lấy giấy bạc ra và ấn nó về phía các cạnh. Cho vào lò nướng thêm 10 phút nữa để bánh chín vàng đẹp mắt. Chúng tôi lấy nó ra và phục vụ nó với khoai tây nghiền hoặc trang trí của rau.
Tôi lấy công thức từ đây, có sửa đổi. Điều quan trọng nhất là mayonnaise đã được sử dụng ở đó thay vì hỗn hợp sữa chua và mù tạt. Nó có vẻ quá béo đối với tôi nên tôi đã thay thế nó.
Tôi giới thiệu món bít tết này cho những ngày lễ hoặc khi bạn có khách. Cô ấy dịu dàng và ưa nhìn.

Đối với các đề xuất công thức hàng ngày, bạn cũng có thể tìm thấy tôi trên trang Facebook, trên Youtube, trên Pinterest và trên Instagram. Mời các bạn like, subscribe và theo dõi. Ngoài ra, nhóm Hãy nấu ăn cùng Amalia đang chờ các bạn trao đổi công thức và kinh nghiệm vào bếp.


Thịt cừu nướng với rau thơm và mù tạt - đặc biệt ngon

  • Cốt lết nướng mật ong (Maria Matyiku / The Epoch Times) Cốt lết nướng mật ong
  • Các thành phần chính (Maria Matyiku / The Epoch Times) Các thành phần chính
  • Chiên đều các mặt cho đến khi vỏ hơi nâu. (Maria Matyiku / The Epoch Times) Chiên các miếng sườn ở tất cả các mặt cho đến khi có lớp vỏ hơi nâu.
  • Làm nước sốt cho thịt mỡ (Maria Matyiku / The Epoch Times) Làm nước sốt cho thịt mỡ
  • Trong khi vẫn còn nóng, dùng cọ phết mỡ lên thịt với nước sốt thảo mộc và mù tạt. (Maria Matyiku / The Epoch Times) Khi vẫn còn nóng, dùng cọ phết mỡ thịt với nước sốt thảo mộc và mù tạt.
  • Trước khi phục vụ, khi còn nóng, hãy cắt miếng thịt (Maria Matyiku / The Epoch Times) Trước khi phục vụ, khi còn nóng, hãy cắt miếng thịt
  • Tùy ý, các miếng thịt có thể được rắc với hạt dẻ cười xay. (Maria Matyiku / The Epoch Times) Tùy ý, các miếng thịt có thể được rắc với hạt dẻ cười xay.
  • Thịt cừu cốt lết có thể được phục vụ với khoai tây, rau hoặc salad yêu thích của bạn. Chúng tôi chúc bạn may mắn! (Maria Matyiku / The Epoch Times) Thịt cừu cốt lết có thể được phục vụ với khoai tây, rau hoặc salad yêu thích của bạn. Chúng tôi chúc bạn may mắn!

Trong số rất nhiều lựa chọn có sẵn, chúng tôi khuyên bạn nên thử nướng sườn. Đây là món bít tết được chế biến nhanh chóng, rất thơm và ngon.

Bí quyết rất đơn giản: sau khi chiên trên chảo cho đến khi bắt được lớp vỏ giúp thịt mềm, miếng thịt được phủ một lớp nước sốt mù tạt, tỏi và rau thơm ngấm vào thịt khi nướng, tạo nên một hương vị đặc biệt. .

Nguyên liệu:

một phần tư thìa cà phê muối,

một phần tư thìa cà phê tiêu đen mới xay,

2 muỗng canh dầu, thêm một miếng bơ để chiên

1 muỗng cà phê cỏ xạ hương hoặc kinh giới,

2 muỗng canh dầu ô liu,

2 thìa mù tạt Tecuci, và / hoặc mù tạt Dijon với hạt

100 g hạt hồ trăn xay lớn (tùy chọn).

Sự chuẩn bị:

Sườn cừu được cắt thành các phần nhỏ hơn từ 2-3 miếng.

Loại bỏ phần mỡ thừa, chỉ để lại một lớp mỏng, sau đó mỡ sẽ lớn dần lên theo hình kim cương.

Rắc miếng sườn với muối và tiêu. Cho một ít dầu vào chảo, cho một miếng bơ vào, sau đó cho sườn vào chiên vàng đều các mặt cho đến khi vỏ hơi nâu.

Trong một bát nhỏ hơn, chuẩn bị nước sốt để làm mỡ thịt: trộn đều tỏi cho qua máy ép, cỏ xạ hương và xô thơm băm nhỏ, với dầu ô liu và mù tạt cho đến khi thu được hỗn hợp sền sệt.

Khi còn nóng, dùng cọ phết mỡ lên thịt với nước sốt thảo mộc và mù tạt.

Sau đó cho thịt vào khay với mặt mỡ úp xuống và cho vào lò nướng làm nóng ở nhiệt độ 200 C, trong 8-9 phút nếu bạn muốn thịt ngấm máu hoặc 15 phút nếu bạn muốn thịt ngấm.

Lấy chảo ra khỏi lò để lật các miếng thịt, sau đó tiếp tục nướng thêm 4-5 phút. Thời gian nấu là tương đối, vì nó phụ thuộc vào độ dày của miếng thịt. An toàn nhất là thử thịt ở một góc bằng cách cạy. Miếng bít tết bị thâm nếu chất lỏng chảy ra qua vết chích không có máu và hơi trong suốt, hoặc màu hồng đối với miếng bít tết có máu.

Trước khi phục vụ, khi chúng vẫn còn nóng, hãy cắt miếng thịt thành từng phần. Tùy ý, các miếng thịt có thể được rắc với hạt dẻ cười xay.

Thịt cừu cốt lết có thể được phục vụ với khoai tây, rau hoặc salad yêu thích của bạn. Chúng tôi chúc bạn may mắn!


Công thức Phục sinh & # 8211 Đĩa lễ hội với chân cừu, cho cả gia đình

Nhiều bạn, những người thân yêu của tôi, đang chuẩn bị cho kỳ nghỉ và bạn đang suy nghĩ về việc tổ chức bữa ăn gia đình, những món ăn bạn sẽ phục vụ và cách bạn sẽ dành thời gian cho những người thân yêu của bạn trong những ngày sắp tới. Tôi thực sự tin tưởng rằng mỗi ngày lễ tôn giáo, bất kể giáo phái đó thuộc về giáo phái nào, đều là thời gian để ở bên những người quan trọng đối với chúng ta, giúp đỡ những người gặp khó khăn và dành thời gian cũng như sự quan tâm của chúng ta cho gia đình, phần quan trọng nhất. của cuộc sống. của chúng tôi. Vì vậy, tôi đã nghĩ đến việc giới thiệu cho bạn một công thức chế biến thịt cừu đặc biệt, thơm và ngon để bạn có thể chuẩn bị cho Lễ Phục sinh và thưởng thức nó cùng những người thân yêu của mình. Tiếp tục đọc & rarr


MẬT ONG NẤU CHẬM TRONG LÒ

Hôm trước, tôi có một chiếc đùi cừu và ý nghĩ đầu tiên tôi phải làm là làm một miếng thịt cừu mềm sẽ tan chảy trong miệng bạn, một chiếc đùi cừu được nấu từ từ trong lò để thưởng thức với cảm giác ngon miệng trong một chiếc bánh pita tự làm và với rất nhiều tzatziki nước sốt ở trên.

Tôi biết đó là công thức chúng ta thường làm cho lễ Phục sinh với trứng đỏ hoặc một miếng thịt cừu, nhưng không bao giờ nên từ chối món bít tết cừu nấu chậm, đặc biệt nếu nó được phủ nhiều tỏi và hương thảo. Và trong khi tôi đang suy nghĩ về cách làm món đùi cừu ngon nhất được nấu từ từ trong lò, tôi đã nghĩ đến chiếc bánh của người chăn cừu, một chiếc bánh mà bạn có thể làm bất cứ lúc nào từ những phần còn lại của miếng bít tết vào buổi tối hoặc từ thịt băm với rau và khoai tây nghiền ngon tuyệt bên trên.

Có những công thức nấu ăn được chào đón bất cứ lúc nào, và nếu bạn muốn có những ý tưởng khác cho thịt cừu, bạn cũng có thể thích món thịt cừu trên khay với khoai lang bào hoặc miếng thịt cừu này với nước sốt tiêu trắng và trang trí rau.

Nguyên liệu:

  • 1 thịt cừu (khoảng 1 kg.)
  • 2 củ cà rốt
  • 2 củ hành tây
  • 1 cọng cần tây cần tây
  • 3-4 tép tỏi
  • 2-3 nhánh hương thảo
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Đối với nước xốt:

  • 250 ml. rượu vang đỏ khô
  • 4 muỗng canh xì dầu
  • 1 thìa dầu
  • 2 lá nguyệt quế
  • 2 nhánh tỏi
  • ½ thìa cà phê hạt thì là
  • ½ thìa cà phê hạt rau mùi
  • 1 thìa cà phê bột mù tạt

Phương pháp chuẩn bị:

1 Đầu tiên, chuẩn bị nước xốt gồm rượu vang đỏ, dầu và nước tương trộn với tỏi nghiền, lá nguyệt quế và các loại gia vị khác phù hợp với thịt cừu. Hãy sáng tạo và độc đáo nhất có thể. Sử dụng hương vị yêu thích của bạn và thưởng thức hương vị của riêng bạn khi nói đến thú vui của bạn và của những người thân yêu. Không có nghĩa là nếu tôi viết ra một công thức ở đây, thì bắt buộc phải làm theo chính xác. Lấy ý tưởng cơ bản và "chơi", như tôi muốn nói, với rượu vang đỏ hoặc trắng, một ít giấm balsamic hoặc nước cốt chanh, cỏ xạ hương hoặc vỏ chanh ... Bất kỳ ý tưởng nào cũng đáng được thực hiện nếu đó là về sở thích ẩm thực. Để thịt ướp ít nhất vài giờ hoặc qua đêm.

2 Ngày hôm sau, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh để bằng nhiệt độ phòng, để ráo nước ướp (nhưng không được vứt đi), nêm thêm một chút muối tiêu rồi cho vào chảo đun nóng với 2-3 muỗng canh dầu. Và nếu tôi vẫn chưa thuyết phục được bạn cách làm món bít tết ngon và hấp dẫn nhất trong lò nướng, tôi khuyên bạn nên dùng chảo gang có nắp. Sau khi chiên thịt bên ngoài, nó sẽ rất hữu ích cho việc nấu chậm trong lò. Giữ nhiệt độ ổn định và giữ tất cả các hương vị bên trong.

3 Cắt cà rốt, hành tây và cần tây càng dày càng tốt, hoặc để nguyên củ nếu bạn muốn, rồi cho vào chảo. Đặt phần cùi lên trên và đừng quên lá hương thảo và tỏi đập dập. Thêm nước xốt và trên cùng với một cốc nước khác. Đậy nắp lên trên và chuyển chảo vào lò nóng ở 150-160 ° C trong ít nhất 4 giờ.

4 Nếu bây giờ bạn thử dùng nĩa, bạn sẽ thấy xương dễ dàng tách ra như thế nào. Mở nắp và để miếng bít tết có lớp vỏ mỏng nhẹ. Đừng ngần ngại rưới thêm vài lần nước sốt trong chảo. Sau khoảng nửa giờ, bạn sẽ có được một chiếc đùi cừu được làm chín từ từ trong lò cực kỳ mềm và có mùi tỏi và hương thảo không thể nhầm lẫn.


Chuẩn bị cho công thức làm bánh tráng cuốn thịt heo:

Dùng búa đập dập từng lát, trên mỗi miếng chúng ta chia đều thành phần thịt băm, trên bề mặt thì cuộn lại và dùng tăm bắt đầu, chấm muối tiêu nhẹ.

Trong chảo lớn, đun nóng dầu và bơ rồi cho chả vào chiên ở lửa vừa, khi chín vàng thì tắt bếp, đậy nắp lại và tiếp tục nướng thêm 25-30 phút cho đến khi thịt săn lại.
Nếu chất lỏng đã giảm quá nhiều, hãy thêm một chút nước ấm.

Trong thời gian chờ đợi, tôi rửa sạch khoai tây và trộn chúng với muối, tiêu, ớt bột, tỏi cắt lát, mù tạt, ớt bột và dầu, sau đó tôi chuyển chúng vào khay và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước 40 phút ở nhiệt độ 190 °. C. Thỉnh thoảng tôi lấy chúng ra và lắc khay để nướng đều các mặt.

Phục vụ cuộn với khoai tây, nóng, với rau diếp hoặc không, dưa chua yêu thích của bạn.

Nếu bạn thấy mình yêu thích các công thức nấu ăn trên blog này, tôi đang chờ bạn mỗi ngày trang Facebook. Bạn sẽ thấy có nhiều công thức nấu ăn được đăng, ý tưởng mới và các cuộc thảo luận với những người quan tâm.

* Bạn cũng có thể đăng ký Nhóm công thức nấu ăn các loại. Ở đó, bạn sẽ có thể tải lên ảnh của mình với các món ăn đã thử và đã thử từ blog này. Chúng ta sẽ có thể thảo luận về thực đơn, công thức nấu ăn và nhiều hơn nữa. Tuy nhiên, tôi mong các bạn tuân theo các quy định của nhóm!

Bạn cũng có thể theo dõi chúng tôi trên Instagram và Pinterest, cùng tên "Công thức nấu ăn các loại".


Băng hình: CÁCH LÀM MÓN CỪU NƯỚNG, NGON CHUẨN VỊ VÀ KHỬ ĐƯỢC MÙI HÔI CỦA CỪU (Tháng BảY 2022).


Bình luận:

  1. Besyrwan

    Theo ý kiến ​​của tôi bạn không đúng. Tôi yên tâm. Viết cho tôi trong PM, chúng tôi sẽ giao tiếp.

  2. Emest

    Congratulations, this thought just got you by the way

  3. Malagar

    Between us talking, try searching for the answer to your question on google.com

  4. Ollaneg

    Tôi xin lỗi, điều đó đã can thiệp ... Tôi ở đây gần đây. Nhưng chủ đề này rất gần với tôi. Tôi có thể giúp với câu trả lời. Viết bằng chiều.

  5. Tila

    Tất nhiên rồi! Don't tell the stories!

  6. Julio

    Hoan hô, lời nói ... thật là một ý tưởng khác

  7. Malasida

    See you on the website!



Viết một tin nhắn